A népszerű mondás szerint "az ízekről nincs semmi írva". És ez az a vonal, amely elválasztja a finomságokat egy kellemetlen dolgoktól, ami étvágygerjesztő lehet attól, amit semmilyen körülmények között nem ennénk meg, kultúrájuk és gasztronómiai ismereteik alapján mindegyik megjelöli. Ezért és minden ítélkezési vágy nélkül ma AZ IBERIÁN sorozatát mutatjuk be tipikus brit étel amelyek legalább megérdemlik a szokatlan minősítést:

ibérico

1. Fekete puding (vérkolbász)

Azon élelmiszerek listáján, amelyekhez keveset lehetünk felhasználni, méltányos megadni neki a sorpozíciót, mivel az elutasítás ellenére, amelyet egyesek között okozhat, ez egy olyan étel, amelyet kisebb-nagyobb mértékben más országokban is fogyasztanak. Európából vagy Latin-Amerikából. Gyakran mondják, hogy "a disznótól kihasználják járásukat", miért ne használná a vért, miután feláldozták. A "véreshurka„Nagy hasonlóságot mutat a spanyol fekete puding (mexikói moronga vagy kolumbiai töltött), bár a brit fajta sajátossága, hogy a gabonafélék százalékos aránya magasabb, mint más országokban.

Nem ismert, hogy mikor kezdték el fogyasztani, de kétségtelen, hogy ez a hagyományos étel Angliától északra Y Skócia déli része amelyet történelmileg a hagyományoshoz kötnek angol reggeli. Ez egy nagyon fehérjetartalmú étel, gazdag tápanyagokban, például vasban és cinkben, és ha ennek ellenére nem meri megenni, akkor mindig lőszerként használhatja a pudingok tornyának lebontására a Vérkolbász-lövöldözős világverseny minden évben Ramsbottom Lancashire faluban tartják.

2. Periwinkles (periwinkles)

A britek gyakran fintorognak azon a gondolaton, hogy csigát esznek, ami egy közönséges étel Franciaországban, valamint Spanyolország és Olaszország egyes részein. Valami ironikus, ha figyelembe vesszük, hogy Észak-Angliában ősidők óta fogyasztanak periwinkles, egyfajta tengeri csiga.

A közönséges perywinkle, A Littorina Littorea tudományos néven ismert kicsi haslábú puhatestű, amely sziklákban, növényekben és kikötői építményekben él. Miután legalább 12 órán át áztatták őket a só eltávolítása érdekében, megtisztítják és felforralják, és vajjal, fokhagymával vagy ecettel fogyasztják. Fogyasztása az utóbbi években csökkent a begyűjtésével járó erőfeszítések miatt, de még így is olyan termék, amelyet a helyiek csemegének tekintenek.

3. Zselésített angolna (zselés angolna)

A folyamata iparosítás Egyesült Királyságból általában és London különösen környezeti következményekkel járt, és ebben a szakaszban az egyik leginkább érintett volt a Temze. Mindenféle hulladékot irányíthatatlanul dobtak bele, és mielőtt biológiailag elhullottnak nyilvánították volna, volt egy olyan időszak, amikor annyira szennyezett volt, hogy gyakorlatilag az egyetlen faj, amely életben maradhatott ebben az élőhelyben, a angolna. Valamit, amelyet a leghátrányosabb helyzetűek használtak ki, mivel a kevésbé tehetős londoniak körében szokás volt olyan étrendet fogyasztani, amelyben az angolna jelentős súlyú volt.

A legfeltűnőbb ebben az ételben az volt, hogy ehetőek legyenek. És ez az az idő, amikor még nem voltak hűtőberendezések, azokat, amelyeket nem lehetett azonnal elfogyasztani, a halból készült zselatin és malátaecettel ízesítjük. Ha mered elfogyasztani ezt a kocsonyás angolna szuszpenziót, ne feledd, hogy mindig elmehetsz friss példányokat gyűjteni a Angolna pite-sziget, területén egy kis szigetecske Twickenham ha egyszer az ilyen állatok ívóhelyként használták.

4. Skót tojás (darált marhahús vagy skót tojás)

Vegyünk egy főtt tojást, csomagoljuk darált húsba, adjunk hozzá tojássárgáját, fedjük le darált kenyérbe és pirítsuk meg. Ezek egyikét sem hagyhatja ki, ha egy napsütéses napon piknikezni indul.

A közhiedelemmel ellentétben ez A recept nem Skóciából származik, mivel Londonban regisztrálták először a fogyasztását, bár ma már annyi fajta van, ahány régió, mivel minden helyen elfogyaszthatja a saját változatát skót tojás amely helyi alapanyagok felhasználásával készül. Ha nem nagyon jártas a konyhában, a panírozott tojást mindig megvásárolhatja a szupermarketek kolbász tekercsek, és általában hidegen fogyasztják őket, bár sokkal zamatosabbak, ha melegítik őket.

5. Foltos Dick (suet puding)

Ez a lista nem hagyhatott ki egy desszertet, és ez a helyzet megfelel a foltos fasz. Párolt faggyúból készült sütemény, amelyhez ribizlit adnak, és amelyet általában pudinggal tálalnak.

Talán azon gondolkodik, miért szerepel ez az étel a listán, mivel sem az összetevői, sem az elkészítése nem különösebben feltűnő. Ennek oka alapvetően a neve. A tortát díszítő mazsola igazán foltos, ami igazolja a foltos jelzőt. A fasz szó eredete nem olyan egyértelmű, egy feltételezés szerint germán eredetű kifejezés, amely a "tészta" szóból származhat, ami "kutya", vagy "dicht", amelyet lefordítanának " vékony ". Bármi legyen is az eredete, manapság a fasz kifejezés egy informális szó, amellyel a péniszre lehet utalni, ezért számtalan vicc van az édes körül.

Ha úgy gondolta, hogy a név jelentéktelen kérdés, jobban gondolja át kétszer, mert a körülötte levő viccek évekkel ezelőtt vezettek, a politikai korrektség rohamában a hagyományos desszertet "foltos Richardnak" nevezték át, amely kampány a NHS kórházi hálózat mint teszthely. Az erőfeszítés kevés haszonnal járt, szerencsére a józan ész érvényesült, és senki sem figyelt a hatóságok erre a kísérletére, hogy átnevezzék a desszertet, így ma is rendelhet egy foltos farkat egy kocsmában vagy kávézóban, anélkül, hogy félne attól, hogy zavarba jön. mások pillantásaiból.

Stargazey Pie (szardíniai pite)

Van egy legenda, amely szerint a XVI. Században különösen kemény ősz volt Cornwall, nál nél dél-anglia, és a viharok sorozata megakadályozta a halászokat abban, hogy hetekig kimennek horgászni. Egy nap ilyen Tom bawcock, belefáradt arra, hogy várja az időjárás javulását, úgy döntött, hogy kockáztat, és a zord idő ellenére horgászni indult. Bátorságát megjutalmazták, és teli hálóval tért vissza. Ahhoz, hogy mindenki megcsodálja fogásának mennyiségét, több tucat leveles tésztát és burgonyapogácsát sütöttek abban a faluban, amelyben a szardínia látható fejjel és felfelé tekintve került a helyére.

A csillagcsillag pite, amelynek hozzávetőleges fordítása "akik a csillagokat szemlélik", az a tipikus étele a városnak EGÉRLYUK, és elfogyaszthatja azt a partit, amelyet minden évben karácsony előtt néhány nappal megtartanak, ahol több ezer empanadát szolgálnak fel.

Szardínia torta, Mousehole város tipikus étele

7. Haggis

A korona ékszere a különös ételeket, olyannyira, hogy nem csak kívülállók, hanem a helyiek is viccelődnek róla. Máskor nem élte volna túl a hideg és esős skót telet, amikor egy rongy- és quinoa-salátával díszített, felépített carrileras foie gras-t fogyasztott, piros pitahaya szorbet gránátalma sziruppal kísérve. Nem, sokkal kalórikusabb és következetesebb ételekre lenne szükséged, és ebben az esetben mi a jobb, mint a ésfőtt juh gyomra mindenféle belsőséggel, például májjal és szívvel, hagymával és más fűszerekkel ízesítve.

Bizonyítékok vannak a haggis közben Nagy-Britannia dominanciája a Római Birodalom részéről. Ennyi idő alatt az étel receptje szinte változatlan maradt, bár az utóbbi években a kevésbé ortodoxok a juh gyomrát más típusú mesterséges tetemekkel helyettesítették. Ezt a belsőségfesztivált általában sült vagy főtt burgonyával kísérik, és bár az étel leírása nem biztos, hogy serkenti az étvágyat, mi, akik kipróbáltuk, nem tagadhatjuk, hogy íze jobb, mint gondoltuk.