Finoman elkészítve a saláták a legjobbak. Gyakran rostos zöldségekkel vannak tele, és más tápanyagokkal vannak tele, miközben teljesen alacsony a kalória- és a szénhidráttartalom. Egy dolgot a jó saláták hajlamosak elfelejteni? Ez a nagyon szükséges fehérjeszám. A szakértők étkezésenként 15-30 gramm fehérje fogyasztását javasolják, és a saláták túl gyakran elmaradhatnak egy kicsit. Persze, könnyebben kibővítheti a dolgokat, ha darált csirkével vagy grillezett lazacgal tölti meg a zöldségeket, de ez a trükk gyorsan egyfajta horkolássá válhat, ha csak abban bízik.

további

Ahelyett, hogy hagyná a saláta ebédjét lassan elaludni unalmas jellegével, vegye fel a dolgokat ezzel a nyolc fehérjével teli alattomos hackkel. Kevés, vagy anélkül igényelnek extra munkát vagy előkészítést, és könnyen átalakíthatják a salátákat teli étkezéssé, amelyek kielégítik Önt egész nap.

Tartalomjegyzék

1. Válasszon olyan zöldségeket, amelyekben természetesen több a fehérje.

Bár a zöldek nem biztos, hogy magas fehérjetartalmukról híresek, vannak bizonyos fajták, amelyeknek több van, mint másoknak. Táplálkozási szempontból gyenge, vizes jégsaláta helyett Maxine Yeung, M.S., R.D., a The Wellness Whisk tulajdonosa spenót és kelkáposzta használatát javasolja. A spenót kb. 1 gramm fehérjét tartalmaz csészében, míg a kelkáposzta 2 gramm/csésze.

2. Adjon néhány chia magot a vinaigrette-hez.

Ez a trükk olyan egyszerű. A chia magok kissé drágák, de az előnyök eléréséhez valójában nem kell tonnát használni (1 evőkanál 3 gramm rostot és 1 gramm fehérjét tartalmaz), ezért egy zacskónak kicsit tovább kell tartania. Ezek viszonylag íztelenek is, így szinte bármihez hozzáadhatja őket anélkül, hogy befolyásolná kedvenc ételeinek ízét.

A következő alkalommal, amikor elkészít egy egyszerű vinaigrettet, adjon hozzá egy teáskanál vagy egy evőkanál ilyen magot. Akkor öltöztesse fel a salátáját! Az egyetlen probléma a chia mag használatával az, hogy ha nagy mennyiségű öntetet tervez készíteni és a hét folyamán felhasználja, akkor ezek a magok felszívhatják a folyadékot, és kocsonyás tulajdonságokat vehetnek fel. Ez az átalakító tulajdonság az, ami miatt a chia magok kiválóan használhatók egészséges pudingokban, de nem annyira kiválóak a salátaöntetek hosszú távú tárolásához. Az egyszerű megoldás? Csak készítsen elegendő mennyiséget egy-egy salátához, vagy adja hozzá a magokat az öntet apró részéhez, mielőtt felhasználását tervezi.

3. Vagy válasszon vastagabb, krémesebb, magas fehérjetartalmú összetevőkből készült önteteket.

Bár igen, a Caesar salátaöntet kissé magasabb kalóriatartalmú lehet, ugyanakkor fehérjében is magasabb; Köszönetet mondhat ezért a felvert szardellának és a tojássárgájának. Amíg mértékkel használja, élvezheti az előnyöket anélkül, hogy véletlenül felhalmozná a kalóriákat.

Egyéb fehérjetartalmú öltözködési lehetőségek, amelyeket szeretek, azok a bab, tahini, dióvaj és hasonlók. Sűrűek, krémesek, és természetesen magas a fehérjetartalmuk. Ezekkel az öntetekkel óvatosnak kell lennie, nehogy véletlenül túl vastagak legyenek, mint a babdip vagy a hummus. Egyszerű módja annak biztosítására, hogy ez ne történjen meg, ha egyszerűen nagyobb arányban használ olajat, ecetet vagy citruslét a fehérjébe csomagolt alapanyagokhoz.

4. Ne féljen a bab felhasználásától.

A bab hozzáadása a salátákhoz kissé furcsán hangozhat, ha még soha nem tette meg, de ha elkezdi, soha nem megy vissza. A bab a zöldségágyának kiadósabb, teltebb állagot kölcsönöz, és a választott babtípus gyakran a következő szintre emelheti a saláta ízét. Próbáljon ki egy mexikói stílusú salátát fekete babgal, egy spenót salátát vörös babgal, vagy keverje össze a következő Caprese-t néhány fehér babgal.

5. Kenyérkockák helyett próbáljon sült csicseriborsót.

A sült csicseriborsó készen áll. Készíthet belőlük egy csomót, és apróra vághatja, vagy felhasználhatja levesek, tészták és (kitalálta) saláták tetejére! Ropogósak, fűszerezettek és sósak, ezért íze és szájérzéke hasonló a krutonnal. De sokkal több fehérjével (7,5 gramm 1/2 csészében) és sok rosttal (6 gramm/1/2 csésze) is. A pirításhoz előmelegítse a sütőt 450 ° C-ra. Közben a csicseriborsót papírtörlővel szárítsa meg, majd enyhén bekenje olívaolajjal és bármilyen ízesítővel. Ezután aranybarnára és ropogósra sütjük (kb. 30-40 perc), kivesszük a sütőből, és tárolás előtt hagyjuk kihűlni.

6. És ha valóban nem tudja elképzelni az életet krutonnal nélkül, akkor fehérje helyett teljes kiőrlésű kenyeret használjon ezek elkészítéséhez.

Valójában a teljes kiőrlésű kenyérben több fehérje van (szeletenként körülbelül 4 gramm). Tehát, ha igazán nem bánja a szénhidrátok elárasztását, és szereti a krutont (tökéletesen értem), akkor próbáljon fehér helyett teljes kiőrlésű kenyérrel elkészíteni a tiédet. Azonban, ha nincs kedve saját krutont készíteni, a legtöbb élelmiszerbolt teljes kiőrlésű krutont kínál.

7. Vagy használjon diót és magot ahhoz a ropogós falathoz.

Ez Yeung kedvenc ropogós hackje. Szinte az összes salátájában szereti használni a napraforgó- és a mandulamagot, mert hozzáadják ezt az extra állagot és ízréteget, valamint fehérjével és rostokkal vannak tele - 1 evőkanál napraforgómagban 1,5 gramm fehérje és 1 evőkanál mandula van. kb. 2 gramm fehérje van. Ha ez a kétféle mag- és diófajta nem a te dolgod, akkor a legtöbb más fajta hasonlóan magas fehérjeszámmal rendelkezik.

8. Legyen olyan, mint a franciák, és tegyen egy tojást a salátájába.

Saláta, amelyet a franciák szeretnek? Lyonnaise saláta. Finom és ízletes saláta, frisée, szalonna, buggyantott tojással. Az a buggyantott tojás tojássárgája krémes, öntetszerű mártással bevonja a zöldségeket. És ez a trükk nem csak az adott salátára vonatkozik. Szinte minden kívánt salátára hasonló hatással lesz. Bónusz: a tojás remek forrás a sovány fehérjéhez. És ha nem szereti az életet a sárgás sárgájával, válassza a kemény tojást. Gondolj szakácsra vagy apróra vágott salátára.