abba

Tippek az egészséges táplálkozáshoz mindenhol megtalálhatók. De ez nem jelenti azt, hogy jó tanácsok lennének. A táplálkozási kutatás zavaros lehet és mindig változik. Hozzáadva ehhez a bulvárcímeket és az információk terjedésének sebességét, és nem csoda, hogy a barátokkal kapott táplálkozási tanácsok vagy javaslatok ingatagak. Legjobb esetben a rossz tanácsok betartása azt jelenti, hogy szükségtelenül kerüljük kedvenc ételeinket. A legrosszabb esetben a kevésbé egészséges lehetőséget választja, miközben arra gondol, hogy a legjobb döntést hozza.

Lássunk nyolc egészséges táplálkozási mítoszt, amelyeknek mielőbb el kell tűnniük.

8 mítosz az ételről, abba kell hagynod a hitet

1. mítosz: A tojássárgája ártalmas az egészségére

Az étrendi koleszterint évek óta tévesen vádolják a vér koleszterinszintjének emelésével. Egyre egyértelműbb, hogy a telített zsír és a transz-zsír nagyobb mértékben befolyásolja a vér koleszterinszintjének emelését. És bár a tojásokban - beleértve a sárgáját is - magas a koleszterinszint, viszonylag kevés a telített zsír. Az elmúlt években rengeteg kutatást végeztek, és az ítélet szerint minden petesejt része lehet az egészséges étrendnek, és az emberek többségében nem befolyásolja jelentősen a koleszterinszintet vagy a szívbetegségek kockázatát.

2. mítosz: a kávé dehidratál

Igen, a kávé vizelethajtó (más néven elősegíti a vizeletképződést), de rendkívül enyhe. Sok vizet is tartalmaz, ezért számít a napi folyadékfogyasztásra. Az a mennyiség, amelyre szükségünk lenne, hogy kiszárítson minket, több, mint bárkinek egy nap alatt el kellene fogyasztania, vagyis ha napi két vagy három csészét iszol, akkor a folyadék szinted egyáltalán nem lesz.

3. mítosz: A természetes cukor különbözik a hozzáadott cukroktól.

A cukor cukor. Molekuláris szinten az almában lévő cukor megegyezik azzal a cukorral, amelyet egy csésze kávéba teszünk. Különbség lehet abban, ahogy testünk lebontja a cukrot más tápanyagokkal, például rostokkal és fehérjével kombinálva, de a természetes természet nem elég. Az egész gyümölcsben lévő cukor rostokkal érkezik, és segíti az emésztés lassulását és megakadályozza a vércukorszint emelkedését. Ez jobb, mint a cukor, amely nem tartalmaz más tápanyagot, de amikor kinyomkodjuk a levet és megisszuk, vagy gyümölcssalátát fogyasztunk, testünk ugyanúgy reagál, mint a Coca-Cola cukorával.

4. mítosz: Az étel csak azért egészséges, mert organikus.

Az "organikus" szó az egészség nagy glóriájával jár, mintha minden a címkén automatikusan jó lenne neked. Az igazság az, hogy a bio snackek még mindig snackek. A túl sok evés hirtelen nem oké, mert megfelelnek a biocímke követelményeinek.

Az organikus sütikben, chipsekben és cukorkákban ugyanannyi cukor, zsír és üres kalória van, mint a nem organikus verziókban.

Amit meg kell tennünk, az olyan élelmiszerek biováltozatainak kiválasztása, amelyekben általában a legtöbb peszticid található, mivel ez jó módszer a kémiai expozíció csökkentésére.

5. mítosz: A margarin mindig jobb választás, mint a vaj.

A margarin a rossz zsírok korában válik népszerűvé, de sokan tartalmaznak transz-zsírokat, amelyek rosszabbak, mint a vajban található természetes telített zsírok. A vaj összetevőinek rövid és édes listája hozzáadott összetevők nélkül pótolja az íz hiányát.

Nem minden hamis vaj rossz, de vigyázni kell arra, amit vásárol. Mindig keresse meg azokat a termékeket, amelyekben olívaolaj van, hogy jó adag egészséges növényi zsírt kapjon.

6. mítosz: A saláták mindig a legegészségesebb lehetőségek a menüben.

Azt gondolná, hogy a saláta kiválasztása biztonságos. De a salátaágyon magasra rakott összes kiegészítő a cukrot, a zsírt és a kalóriát ugyanúgy számíthatja, mint az ízletes hamburgert, amelyet elkerülni próbál. Vigyázzon a salátaöntetekkel: krémes palackos öntetek; sajt; darab kenyér; vagy édesített szárított gyümölcsök. Egyéb összetevők, mint az avokádó és a dió, kis mennyiségben egészségesek, de általában túl nagy adagokban szolgálják fel. Annak érdekében, hogy a saláta a lehető legegészségesebb legyen, keressen egy zöld leveles zöldséget, fehérjét (a sült csirke nem számít), egy kis adag egészséges zsírt és egy olaj alapú öntetet az oldalán. Az olaj segít felszívni az összes oldható tápanyagot, amelyet eszünk, és távol tart minket a krémes kalóriatartalmatól.

7. mítosz: Az alacsony zsírtartalmú változatok jobbak, mint az eredetik.

Ha még mindig alacsony zsírtartalmú, természetesen zsíros ételeket vásárol, akkor lehet, hogy rosszat tesz magának. A zsír az egészséges étrend elengedhetetlen része. Zsírra van szüksége az étrendben. A zsír nem rossz. A zsír nem megy közvetlenül a csípőig. Minden elfogyasztott extra kalória, amelyet a tested nem tud felhasználni, testzsírrá alakítható, nem csak étkezési zsírként. A zsír azonban kalóriasűrűbb, ami egyszerre áldás és átok. Mivel a zsír olyan magas kalóriatartalmú, nagyon kielégítő is. Ez jó, mert ideális esetben ez azt jelenti, hogy tudatosan ehet, vagy felhasználhat egy kis mennyiséget, hogy jól érezze magát. Ez azt is jelenti, hogy szemmel kell tartania az adagok méretét. Ha a zsírt eltávolítják az ételből, azt általában cukor vagy só helyettesíti, ezért fontos, hogy a hamisított változat kiválasztása előtt olvassa el az összetevők listáját.

8. mítosz: A glutén abbahagyásának minden előnye

A gluténmentes étkezés nem feltétlenül egészségesebb, ha nincs coeliakia vagy glutén intolerancia/érzékenység. Fontos megjegyezni azt is, hogy nem minden gluténmentes étel készül egyenlő vagy egészséges. A gluténmentes kenyerek és pékáruk továbbra is használhatnak finomított, tápanyagokban szegény liszteket. Magas cukortartalommal is rendelkezhetnek. Ha úgy gondolja, hogy gluténérzékeny lehet, vagy a lisztérzékenység bármelyik tünete van, keresse fel a szakorvost a teszt érdekében. Ha a búzából készült termékek nem érzik rosszul magukat, akkor azok levétele nem lesz egészségesebb ember.

Bónusz: Az előfőzöttek nem rosszak a fogyáshoz

Az előkészített ételek, amelyeket néha démonizálnak, jó szövetségesek lehetnek az étrend megszervezésében és az ízletes ételek elkészítésében, ha kevés az idő. Ezenkívül, ha néhány ételt készítenek a fagyasztóban, elkerülhetőek a kísértések, hogy otthon rendeljenek ételt, ami általában táplálkozási veszélyt jelent.