Évek óta a olivaolaj alaposan megvizsgálták, e vizsgálatok eredményeiből kiderült, hogy számos Előnyök a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, csökkenti az oszteoporózis kockázatát, megelőző a rák ellen, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni az izom- és ízületi fájdalmakat, késleltetik a szellemi hanyatlást, javítják az immunrendszert, csökkentik a cukorbetegség kockázatát, és még azoknak is segíthetnek, akik szeretnék fogyni.
Ma már tudjuk, hogy a Virginia Tech (Virginia Politechnikai Intézet és Állami Egyetem (Egyesült Államok)) kutatócsoportja felfedezte hogyan segít az olívaolaj a fogyásban és hogyan működik a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében. Korábbi kutatások során már felvetették, hogy az olívaolaj segíthet a súlycsökkentésben, de nem tudni, miért, a kutatók megjegyzik, hogy nagyon keveset tudtak arról, hogy mely vegyületek specifikusak és biokémiaiak az interakciók hozzájárulnak ezekhez az előnyökhöz.
Ebben az új tanulmányban lehetőség nyílt arra, hogy jobban megvilágítsák ezt a kérdést, a szakértők azonosították, hogy mely vegyületek felelősek az olívaolaj e két előnyének biztosításáért. A vegyületet ún oleuropein, A zöld olajbogyó pépében és az olajfa leveleiben jelen lévő fenolos komponens, amely természetesen megtalálható az extra szűz olívaolajban is, és felelős az olaj jellegzetes keserű ízének megadásáért. Ennek a vegyületnek antidiabetikus funkciói vannak, és elősegíti a glükózstimulált inzulin szekréciót (GSIS) a β (béta) sejtekben, a hasnyálmirigy olyan sejtjeiben, amelyek felelősek az inzulin szintetizálásáért és kiválasztásáért a vér glükózszintjének szabályozásáért.
A kutatók megjegyzik, hogy azt is felfedezték, hogy az oleuropein képes gátolni az amilin, a hasnyálmirigy béta-sejtjei által kiválasztott peptidhormon által az inzulinnal egyidőben kiválasztott peptid hormon amiloid által kiváltott citotoxicitását. Ez a vegyület segíti a testet több inzulin termelésében, megkönnyítve az anyagcsere szabályozását és lehetővé téve a sejtek számára, hogy energiához felhasználják a cukrot. Az új tanulmány segít megérteni azokat a specifikus mechanizmusokat, amelyek hozzájárulnak ehhez az olívaolaj táplálkozási és gyógyászati előnyei, ami segít az embereknek jobban odafigyelni erre az ételre, mint a diéták szövetségesére és megfékezni az egyre növekvő számú cukorbetegséget.
A kutatás elemezte az olívaolajban jelenlévő különféle természetes vegyületeket, beleértve a polifenolokat és flavonoidokat, olyan elemeket, amelyek antidiabetikus funkcióval rendelkeznek, és amelyeket néhány gyógyszerben alkalmaznak. Ezen áttekintés révén azonosították az oleuropeint és az általa nyújtott egészségügyi előnyöket. A kutatók elemezték az inzulin szekrécióját az oleuropein által a β-sejtekben, hogy meghatározzák, hogyan segíti az anyagcserét. A β-sejtvonalnak nevezett sejtvonalat is elemezték. Reagál a glükózra (INS-1 ) és amelynek fő tulajdonsága a glükózérzékenység, az oleuropein hatásainak érvényesítésére.
A β-sejtekben GSIS (Gamma-szekretáz inhibitorok) hatást kiváltó más molekulák által alkalmazott sejtjelzés aktiválása alapján standard gátló farmakológiai megközelítést alkalmaztunk. Szakértők kimutatták, hogy a fő kináz útvonalak érintettsége összefügg az anyagcserével, a protein kináz A (PKA), a protein kináz C (PKC) stb. A vizsgálat következő lépése az oleuropein hatás és komponensei az amiloid amylin hasnyálmirigy-lerakódásában, valamint a hiperglikémia szabályozása 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő laboratóriumi állatokban.
A kutatók megjegyzik, hogy a felfedezés lehetővé teszi új, olcsó táplálkozási stratégiák (étrend-kiegészítők) kidolgozását az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség leküzdésére. A kutatás minden részletét megismerheti a Virginia Tech weboldalán megjelent cikk és ezen a másik oldalon. a Biochemistry tudományos folyóiratból.