Ezekkel a kérdésekkel foglalkozni kell, mielőtt Oroszország elérheti ambícióját egy olyan globális sertésipar létrehozására, amely képes felülmúlni Kínát, az Egyesült Államokat és Brazíliát.

Oroszország gyorsan fejlődik. Bárhová is nézel, új építkezés van. Ide tartozik a terepen is, ahol sok helyen új sertéstelepek jelennek meg. Ezek a vállalatok azonban nem mondják el a teljes történetet. Az a tény, hogy Oroszország még mindig szélsőséges ország a sertéshús előállításához.

érdemes

Az ország sertéságazatának nyugati jövőképe a volt Szovjetunió idején nem terjedne túl a tájat szemetelő nagy állami gazdaságokon. Abban az időben mindenhatóak voltak, messze a mezőgazdasági termelés túlnyomó részét tették ki, de a másik végletet a háztáji kertészek képviselték. Még Oroszországban is ma is nagy arányban vannak a hátsó udvarban nevelt sertések, amelyeket háztartási hulladékkal etetnek, vagy bármi más rendelkezésre áll. Valójában az oroszországi modern termelés egyik kihívása az olyan munkavállalók megtalálása, akik nem érintkeznek az ország disznóival.

A spektrum másik végén lévő új gazdaságok ma a nyugat legjobb, genetikával és főleg nyugatiakkal felszerelt felszerelésével vannak tele, amelyek a fiatal sertések importált „előindítóival” táplálkoznak. Jelenlétük a legfrissebb bizonyíték arra, hogy az orosz kormány által néhány évvel ezelőtt támogatott mezőgazdasági fejlesztési terv valóban működött. Abból a helyzetből kiindulva, hogy a nemzeti sertéságazat genetikai és technológiai szempontból jócskán lemaradt, láthatjuk, hogy az ipar most halad előre.

Nyilvánvaló, hogy amikor Oroszország tesz valamit, akkor azt is jól csinálja. De mik a problémák a modern orosz sertéshús-iparral szemben? Különösen 8 olyan szempont van, amelyekre érdemes egy kis figyelmet fordítani, mind az országon belülről, mind másutt, amelyek Oroszországot a húsértékesítés potenciális riválisának tekintik.

1 A sebesség, a költség és az elkészítés minősége. Ma az építőipari vállalatoknak több munkájuk van, mint amennyit el tudnak látni. Ennek eredményeként a nyersanyagköltségek gyorsan nőnek, és a munka minősége csökken. A sertésegység építésének költségei 3 év alatt több mint 50% -kal nőttek. Az építkezés szinte mindig késik. Ez a késedelem nem jelentene nagy problémát, ha a gazdaság nem tartalmazna állatokat, de hamarosan nagy nehézségekbe ütközik, amikor sertések jönnek, istállók vagy házak nélkül, amelyek rendelkeznek az elhelyezésükhöz szükséges eszközökkel.

2 Biológiai biztonság a sertéstelepeken. Úgy tűnik, Oroszország a világon a legmagasabb szintű biológiai biztonsági előírásokkal rendelkezik. A sertéstelep létesítményeinek bejáratai zuhanyzósak, az egység kerületét biztonsági kerítés veszi körül, és a járművek nem haladhatnak át a rodoluvium használata nélkül (a kerekek vízbe és fertőtlenítőszerbe merítése).

A valóság egy kicsit más. Problémák vannak a fent említett ponttal kapcsolatban, ahol az emberek vidéki területeken élnek, és gyakran hajlamosak egy-két disznót tartani a kertjükben. Természetesen a személyzet tagjait a gazdaság biztonsága ellenőrzi. Akkor is, ha az egység személyzetének nincsenek disznóik, a szomszédaitoknak mégis lesz.

3 Sertések szállítása. Az oroszországi közlekedési infrastruktúra nem tartott lépést a sertéstermelés növekedésével. Ennek eredményeként sok állat olyan járművekben mozog, amelyeket nem disznók szállítására terveztek. Ez kockázatot jelent a be- és kirakodás során, a sertéseket a szállítószalagból ki- és be kell kényszeríteni ahelyett, hogy nyugodtan járnának.

A hideg időjárás még inkább egészségügyi problémát jelent. Az orosz tél mélyén nehéz (ha nem is lehetetlen) hatékonyan tisztítani a szállítójármű fertőtlenítését.

4 Személyzet. Bár a legújabb egységek a modern szabványok szerint készülnek, mégis hagyományos állami sertéstelepként gondozzák őket. Ez részben annak az oka, hogy a régi törvények érvényben vannak, például ragaszkodnak ahhoz, hogy a disznóvállalkozásnak a helyszínen gázmérnöknek és villamosmérnöknek kell lennie. A hagyományos foglalkozási szegregáció másik példája akkor fordul elő, amikor az inszeminátor jogai csak kocamaljak készítésére korlátozódnak, és nem terjednek ki az élelmiszer-kezelésre.

Noha ez nem feltétlenül befolyásolja a termelés teljesítményét, problémát jelent egy új vállalkozás számára a személyzet által igényelt többletképzés és az időigény miatt. A szakosodott kultúra miatt is a villanyszerelő feladata, és nem a disznótermelő felelőssége a ház vagy a ház szellőztetésének beállítása. Még egyszer helyes lenne azt mondani, hogy a termelést nem kell mindig befolyásolni, és ebben az esetben a villanyszerelőt felkészítik a sertések viselkedésének felismerésére.

A bérszint továbbra is alacsony, de növekszik. A legjobb sertéstelepek létszáma is meghaladja a dupláját, mint amennyit egy nyugati egység megengedhet magának. A legrosszabb esetekben a nyugat-európai hasonló méretű gazdaságban foglalkoztatottak száma meghaladja a négyszeresét. Még a modern létesítményekben is több segédszemélyzet lesz, akik közvetlenül a sertésekkel dolgoznak.

Előre tekintve Oroszországnak csökkentenie kell a létszámot ahhoz, hogy versenyképes legyen a világ színterén. De a személyes kérdésnek ezüst bélése van, és ez az, hogy sok jól képzett fiatal karriert akar, és gyorsan megérti, mi szükséges egy modern sertésüzletben. Ezek az üzemeltetők osztályvezetőkké és vezetőkké válnak, hogy jó hozamot kapjanak az általuk ellenőrzött gazdaságokból.

5 Étel és Táplálás. Gyakran ez az oka annak, hogy az orosz mainstream genetikával elért teljesítményszintek jobban esnek, mint a modern nyugati tenyésztési programok. Ennek a különbségnek a csökkentése érdekében jelentős változtatásokra van szükség az étrendben és az étkezési stratégiákban. Az orosz sertéstenyésztők továbbra is napi 6 kilogrammra korlátozzák a laktató kocák takarmányának mennyiségét. A tenyészetet a nevelési fázisban korlátozottan táplálják, hogy megakadályozzák túl nagy vagy elhízásukat, és sok testzsírral, mielőtt szaporodni tudnának.

Van néhány probléma az Oroszországban elérhető nyersanyagok minőségével és egyes élelmiszer-ipari üzemek minőség-ellenőrzésével. A sok vitamint (vagy több vitamint tartalmazó) kiegészítőket széles körben használják az orosz gazdaságokban, mert a vidéki állatorvosok feltételezik, hogy a megfelelő mennyiséget nem adták hozzá. A változás folyamatban van, azonban új takarmánygyárak jelennek meg a legújabb disznóegységek és a legnagyobb gyárak mellett, amelyeket új berendezésekkel kell felszerelni. Ennek célja a takarmány minőségi ellenőrzésének javítása növényi szinten, ami viszont tükröződik a sertések e gazdaságokban tapasztalt teljesítményszintjeiben.

6 Információ. Kihívást jelent annak kiderítése, hogy mi történik valójában egy gazdaságban. A múlt rezsim másnaposságaként az, hogy a jelentések egy adott egységről mit mondanak, sokkal jobbak, mint a valóság. Ez nagyon megnehezítheti a problémák azonosítását és megoldását. Például az orosz gazdaságokban a bejelentett malacok halálozási adatai gyakran rendkívül alacsonyak. A magyarázat az, hogy általában a legkisebb malacok születésükkor haltak meg, és soha nem kerültek nyilvántartásba. A túlélő, gyenge vagy lassan növekvő sertéseket a születés után bármikor értékesítik vágásra.

A növekedési sebességet egy csoport sertésmintájával vagy a sertés becsült életkorának megfelelően mérjük. Ez mindig azt jelenti, hogy a napi súlygyarapodás jelentett aránya magasabb, mint a tényleges eredmények.

Visszatérve a szakirányra, ez valóban ronthatja a helyzetet. Az üzemeltetők bónuszt kaphatnak az általa felügyelt istállóban a halálozás hiánya miatt. Ez ahhoz vezethet, hogy bármi súlyú állapotban vágásra kerülnek, ami rossz egészségi állapot jeleit mutatja.

7 Bürokrácia. Oroszországnak biztosan nincs monopóliuma a bürokratákkal, mivel mindenhol megtalálhatók, de az ország durva túlzott adminisztrációval küzd. Modern formájában a gazdaságvezetőket és az állatorvosokat véget nem érő számviteli jelentések készítésével, olyan kérdésekben, mint például a házonként vagy házon belüli napi takarmányfelhasználás és a házonként vagy házonként a napi sertéskészlet.

Az adminisztratív fejfájás terjed. A készleteknek legfeljebb 6 héttel előre kell lenniük. Nyilvánvaló, hogy ez a hibák gyakori oka, a túlságosan tele vannak az adagolók.

8 Holnap. A fogalom nemzetközileg megtalálható, csupán az, hogy az orosz nyelven elnevezett "Zavtra". Valószínűleg ez az első szó, amelyet az orosz sertéshúsiparban részt vevő összes nyugati ember megtanul. Ez is az állami agrárrendszer túlcsordulása alkalmazásában, válaszként minden cselekvési igényre.

Tehát ez a 8 pont, és negatív pontok halmazának kell kinéznie. De ne tévesszen meg. Oroszországban egy nagyszabású globális sertésipar fejlesztésére van szükség. Ennek már megjelennek a jelei, az új termelő gazdaságok egy része olyan jó eredményeket ér el, mint a világ bármely pontján. A célt el fogják érni. A kérdés csak az, hogy mennyi időbe telik.