A gyümölcsléből Komolyan elemzik az ital mítoszait a tudomány kezéből
Kapcsolódó hírek
Az ellentmondó vagy félrevezető információk elkerülése érdekében a gyümölcsléből A tudomány szerint komolyan elemezték a gyümölcslével kapcsolatos leggyakoribb tévhiteket.
A gyümölcslé nem tartalmaz hozzáadott cukrot
A széles körben elterjedt véleménnyel ellentétben a gyümölcsléhez SOHA nem adnak cukrot. Valójában az európai jogszabályok tiltják a cukor hozzáadását a léhez, függetlenül attól, hogy koncentrátumból származik-e vagy sem. A gyümölcslé körülbelül 10% cukrot tartalmaz, beleértve a fruktózt, a glükózt és a szacharózt, amelyek természetesen megtalálhatók az egész facsart gyümölcsben. A gyümölcslé fennmaradó 90% -a víz, vitaminok (például C-vitamin), ásványi anyagok és fitotápanyagok.3 A gyümölcslében természetesen megtalálható cukrokkal kapcsolatos további információkért lásd: A gyümölcslében lévő szénhidrátok és cukrok.
A gyümölcslében lévő cukrok csak teljes gyümölcsből származnak
A gyümölcslében lévő cukrok természetes módon megtalálhatók az egész gyümölcsben. A túl sok cukor fogyasztása, fajtától függetlenül, nem tesz jót az egészségének. Ezért fontos, hogy az elfogyasztott cukor ne tápanyag- és energiasűrűségben gyenge forrásokból származzon, hanem inkább esszenciális tápanyagokban gazdag ételekből, például gyümölcsléből. A teljes gyümölcshöz hasonlóan minden gyümölcslé-típus más és más tápanyag-keveréket tartalmaz. Például a narancslé olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin, a folát és a kálium.
Az Európai Bizottság szerint a gyümölcslé mértékes fogyasztása kényelmes és étvágygerjesztő módszer a napi gyümölcs- és zöldségbevitel növelésében, valamint az ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiség elérésében.
A gyümölcslé nem egész gyümölcs helyettesítésére szolgál
Az egészségügyi szakember azt tanácsolhatja a betegeknek, hogy egész gyümölcsöt fogyasszanak, nem pedig gyümölcslevet. Az ilyen tanácsok azonban nem azon az előfeltevésen alapulnak, hogy a gyümölcslé a teljes gyümölcsöt helyettesíti a diétákban. Nincs megerősítő adat. Az adatok arra utalnak, hogy a gyümölcsléfogyasztók több gyümölcsöt és zöldséget esznek, és nem kevesebbet. Sokkal nagyobb eséllyel fogyasztják a sok európai ország által ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget.
Az adatok azt is mutatják, hogy a gyümölcslé nem helyettesíti, hanem egészíti ki a teljes gyümölcs- és zöldségfogyasztást. Az európaiak többsége nem veszi be az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, ezért a napi pohár gyümölcslé jelentősen hozzájárul a teljes gyümölcsfogyasztáshoz. A gyümölcslé teljes megszüntetése azt jelentheti, hogy még kevesebben fogyasztják el az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget. Ezért nem arról van szó, hogy egyik vagy másik dolog között választanánk, hanem gyümölcslét kell inni és teljes gyümölcsöt kell enni.
A csomagolt gyümölcslé ugyanolyan tápláló, mint az otthon sajtolt gyümölcslé
Vannak adatok, amelyek szerint a kereskedelmi forgalomban lévő gyümölcslében egyes tápanyagok kissé csökkentek az egész gyümölcsökhöz képest (például kíméletes pasztőrözéssel), míg más tápanyagok valójában biológiailag jobban hozzáférhetők (testünk számára elérhetőbbek) lehetnek olyan folyamatok miatt, mint a pasztőrözés.
A gyümölcslében található vitaminok és ásványi anyagok közvetlenül abból a gyümölcsből származnak, amelyből kivonják. Minden teljes gyümölcs és gyümölcslé más és más tápanyag-keveréket tartalmaz, amelyek nem tűnnek el a gyümölcslé csomagolási folyamatában. Valójában a csomagolási eljárások elősegíthetik a frissen szedett gyümölcs tápanyagainak megőrzését. Az európai gyümölcslé-gyártók olyan eljárásokat választanak, amelyek elősegítik a gyümölcslé tápértékének fenntartását a fogyasztók számára, azáltal, hogy kinyomják, pasztőrözik és csomagolják azt, amely segít megvédeni a természetes tápanyagokat.
Először is, a gyümölcslé gyümölcsét nem sokkal a betakarítás után kinyomják, megtartva a gyümölcsök természetes tápanyagainak nagy részét, amelyek a gyümölcsök leszedése után idővel csökkenhetnek. Ezenkívül a csomagolás megvédi a gyümölcslevet a hőmérséklet, a levegő és a fény hatásaitól, és segít megőrizni természetes tulajdonságait.
A gyümölcslé segít a gyerekeknek több gyümölcsöt és zöldséget enni
Ahhoz, hogy a gyerekek (valójában mindenki) egészségesek legyenek, legalább napi 400 g gyümölcsöt és zöldséget vagy 5 adagot kell megenniük. Manapság a legtöbb gyerek nem is közelíti meg ezeket a számokat. Például az Egyesült Királyságban a gyermekek csak 8% -a éri el napi 5-öt. A gyümölcslé megszüntetése tovább csökkentheti ezt az értéket. Független kutatások szerint a gyümölcs- és zöldségbevitel növelésén kívül a gyümölcslé néhány nagyon specifikus előnnyel jár:
—A «fontos magnézium- és káliumforrás a 2 és 5 év közötti gyermekek számára»
—A gyümölcslé ízének megkísérlése segít a gyerekeknek megszokni a teljes gyümölcs és zöldség „új ízét”, amely hosszú távon befolyásolja az ételválasztást.
Nem iszol "túl sok" gyümölcslevet
A legtöbb európaiak lényegesen kevesebbet isznak, mint egy kis pohár gyümölcslé naponta. Valójában az európai átlag csak 31 ml fő/nap. Egy kis pohár (kb. 150 ml) gyümölcslé csak a napi kalória 3% -át adja hozzá a nők számára ajánlott 2000 kcal-os étrendhez. Az európaiak többsége nem eszik az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget. A gyümölcslé elősegíti a gyümölcs- és zöldségbevitel növelését, valamint az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartását.
A gyümölcslé támogatja a jó fogászati egészséget
A gyümölcslé fogyasztása a helyes szájhigiénés gyakorlattal együtt támogatja a jó fogászati egészséget. Ahhoz, hogy a gyümölcslé minden előnyét élvezhesse étrendjében, a fluoridos fogkrémmosás mellett néhány egyszerű intézkedés is elegendő a fogak védelme érdekében, például fogyasszon gyümölcslét étkezés közben, és ne csak, és igyon szívószállal.
Megfelelő foghigiéné mellett a tápláló ételek vagy italok, még azok is, amelyek szénhidrátokat vagy savakat tartalmaznak, például gyümölcslé, az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részét képezhetik a fogkárosodás veszélye nélkül.
A gyümölcslé nem kapcsolódik közvetlenül az elhízáshoz
Nincs közvetlen kapcsolat a gyümölcslé és az elhízás között, sőt, vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a gyümölcsléfogyasztók több gyümölcsöt és zöldséget isznak, mint a nem fogyasztók, és nagyobb valószínűséggel követik sok európai ország gyümölcsfogyasztási ajánlásait és zöldségeit. Átlagosan az európaiak naponta alig fogyasztanak 33 ml gyümölcslevet, ami körülbelül 15 kalória, ami népességi szinten alig járulhat hozzá az elhízáshoz vagy okozhat.
A túlzott kalóriafogyasztás vezet súlygyarapodáshoz és elhízáshoz, és nem maga a gyümölcslé (vagy bármilyen más étel vagy ital).
Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket