A portugál gasztronómia kirándulásaink egyik erős pontja, finom, nagyon kedvező áron, és általában nagy mennyiségben, rendkívüli alapanyagokkal és finom ízekkel, amelyek országszerte elkísérnek minket, és így utazásunk örömére szolgál.

portugáliában

Ezután otthagyom a tipikus ételeket, amelyek véleményem szerint nem szabad abbahagyni a kóstolást:

Queijo da Serra

A sajt Portugáliából Általában finom, több mint 12 sajttal, oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel, amellett, hogy fontos része a portugál étrendnek, amint láthatja, mivel a legtöbb étteremben aperitifként szolgálják fel.

Portugál sajt a Sierra de Estrellától

szeretem a Panaszkodom azeitao-tól, juhtejjel, tejszínes és enyhén fűszeres, a Évora sajt erős ízével a Serpa sajt és még sok más, de kétségtelenül a kedvencem a Queijo da Serra da Estrela, a leghíresebb portugál konyha, enyhe és édes ízzel, amely függőséget okoz.

Bacalao Dorado vagy Bacalhau à Brás

Portugál szomszédaink a tőkehal királyai, ami egyébként engem izgat, és mindenhol ezerféle módon találja meg főzve, grillezve, tejszínnel, salátában, még egyfajta süteményben is. pataniscas.

Bacalhau à Bras

Kétségtelen, hogy számomra a portugál gasztronómia fő étele az arany tőkehal, a tőkehal morzsája, finomra vágott szalmaburgonyával, tojással, fekete olajbogyóval és petrezselyemmel. Öröm, amelyet nem szabad kihagynia!

Leves rizs

Ma még emlékszem egy rizsre halakkal és tenger gyümölcseivel, amelyet a városban ettünk Nazaré a tenger felé nézek, ami sokszor eszembe jut, és úgy tűnik, hogy képes vagyok megízlelni, ezért nem állhatom le ennek a csodálatos ételnek az ajánlását.

Portugál leves rizs

Ez az étel rizs, tele ízesítéssel, kagylóval, garnélával, tintahalral, óceánfélével, kagylóval, kagylóval, fehérborral, tört természetes paradicsommal és olyan fűszerekkel, amelyek még több ízt adnak neki, például fokhagyma, babérlevél, sáfrány, koriander, petrezselyem és bors fekete, mindegyiket szép húslevessel lemosták.

Zöld leves

Először ezt az ételt kipróbáltam egyik kedvenc kérdésemnek köszönhetően, hogy jó ajánlásokat kapjak az éttermekhez, hol eszel. Ebben az esetben választ kaptam egy kőművésztől, aki a környéken dolgozott, ezért tipikus menüt ettünk, amely egyébként egyetlen tányérból áll az étel, ital és desszert tetejéig, nagyon kedvező áron.

Portugál zöld húsleves

Ez a burgonyából, hagymából, fehér babból, galléros zöldségből és chorizo ​​darabokból készült leves valóban megnyugtató és gyakori a portugál asztalokon, különösen a védőszentnapokon az ország különböző városaiban.

Francesinhas

Tényleg készen állsz egy kiadós ételre? Nos, akkor a választás a francesinhas, különösen északon jellemző és Porto városának emblémája, de amely az egész országban megtalálható.

Francesinha Portugáliában

A La francesinha brutális szendvics húsból, sonkából, tojásból és szalonnából töltött több rétegből áll, bár manapság sokféle van, olvasztott sajttal borítva, enyhén fűszeres mártással, amely lenyűgöző ízt kölcsönöz neki, mindezt hasábburgonyával szolgálják fel. Mersz?

Alheiras de Mirandela

Az alheirák alapvetően chorizo csirkével, sertéshússal, olívaolajjal, kenyérrel, fokhagymával, sóval és paprikával töltött füstölt húsok, bár vadmadárral, kacsával, borjúhússal vagy sonkával is megtalálhatók, általában saját zsírjukban sütve vagy főzve.

Alheira de Mirandela, portugál chorizo

De a legérdekesebb ebben a gyönyörű chorizóban a 15. század végén keletkezett, mivel eleinte soha nem szállított sertéshúst, mert a zsidók találmánya volt, hogy észrevétlenül maradjanak a keresztények között, amelyet később nagy elfogadás és népszerű étel lett.

Feijoadas

szeretem a zsidó bármilyen módon és a világ bármely részén főztek, így a portugál feijoada nem volt kevesebb. Ezeket a finom babokat paradicsommal, sárgarépával, káposztával, chorizóval és szalonnával főzik, általában fehér rizzsel együtt.

Pork a la alentejana

Ez az étel kiemelkedik a tenger és a hegyek hihetetlen keverékéből: korábban paprikával, fokhagymával, petrezselyemmel és babérlevéllel pácolt sült sertéshússal, amelyhez kagylót vagy kagylót, valamint nagy mennyiségű koriandert adnak. Finom!

Ebben a régióban szintén nagyon ajánlott kipróbálni a migas del alentejo torreznosszal.

Pork a la alentejana

Cataplana

Ennek az ételnek az elnevezése abból a rakott fajtából származik, amelyben főzik, fedéllel, amely az ételek gőzölésére szolgál, a legegészségesebb módon, ízletes és színes ételeket eredményezve, sokféle összetevővel: garnélarák, scampi, kagyló, garnélarák, csirke, szalonna, petrezselyem, koriander, hagyma és zöldbors.

Cataplana Portugáliából

Por à Lagareiro

A polip Ez egy nagyra értékelt étel a portugál konyhában, olyannyira, hogy méltó az asztalokhoz olyan különleges napokon, mint a szenteste, így nem hiányozhatott ajánlásainkból. Hidegen tálalják, jó olívaolajjal és petrezselyemmel, így remek kiindulópont, ha étterembe megy enni.

Por à Lagareiro

Caldeirada de peixe

Ezt a finom portugál pörköltet a halászok arra használták fel, hogy kihasználják a hálókban feltört vagy kisebb méretű, nehezebben eladható halakat. Manapság szokásos a rombuszhal, a szürke tőkehal, az óceánfélék stb. sült burgonyával, hagymával, babérlevéllel és fekete borssal. Látványos ízű leves.

Caldeirada de peixe

Szardínia

De végül, ha valami jellemzi Portugáliát, az a friss hal minősége, és természetesen az a szardínia, amelyet északról délre fogyasztanak az ország minden sarkában, és ételként felajánlható egy nagyszerű vacsorához a tenger partján. Tajo, kíséretében kagyló à Bulhão Pato, főzve egy csepegtető fehérborral, korianderrel, fokhagymával és egy csepp olívaolajjal.

Szardínia Portugáliában

És ha ezek után mégis van helye desszertnek, ne habozzon megkérdezni pasteis of krém, nagyon jellemző a lisszaboni Belem negyedre, annak rizs tizenkettő, hasonló a rizspudinkhoz, de tojássárgájával és sokféle édességével.