A jó napi hidratálás fenntartása kulcsfontosságú tényező egészségi állapotunk egész éves gondozásában. Nyáron ez a kérdés még fontosabb szerepet játszik a magas hőmérséklet és a napsütés miatt, ezért emlékeztetni kell arra, hogy nemcsak az italok révén tudjuk elkerülni a kiszáradást. Sok hidratáló étel van hogy naponta fogyaszthatunk alacsony kalóriatartalmú vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag anyagokat is.

étel

Minden étel összetétele minimális víztartalmú, bár a dehidratált és liofilizált élelmiszerek a víz több mint 90% -át képesek eltávolítani. Azok a termékek azonban, amelyeknek az étrendben fontos szerepe van a helyes hidratálás fenntartásában, mind a növényi világból származnak, gyümölcsök és zöldségek egyaránt. Vagyis ugyanazok az ételek, amelyek az egészséges táplálék piramisának alapjain vannak.

Ha a hőség miatt kissé elveszítjük az étvágyunkat, vagy ha a nyári szünetben kicsit elhanyagoljuk az étkezést, érdemes megfontolni, hogy melyek a fajták magasabb természetes víztartalmú zöldségek hogy felvegyük őket a napi menükbe. Így elkerülhetjük a kiszáradást vagy a szomjúságot, ami arra késztethet bennünket, hogy túl sokat folyamodjunk üdítőkhöz, sörökhöz és más kevésbé ajánlott italokhoz.

E termékek további előnye, hogy többnyire nyersen vagy hidegen fogyaszthatók, így sokkal kellemesebbek, ha a test valami frissítőt kér. Ők is alacsony kalóriatartalmú és jó rostforrás, tökéletes, hogy jóllakottak legyünk anélkül, hogy súlyos emésztést szenvednénk, elkerülve a tipikus nyári súlygyarapodást is.

Az alábbiakban bemutatjuk a leghidratálóbb élelmiszerek listáját a spanyol élelmiszer-adatbázis (BEDCA) szerint, mindig a 100 g összes víztartalom ehető adag.

Főtt tök

Az első szilárd étel, amely a listán szerepel, furcsa módon a főtt tök, vagyis, főtt vízben. Ezt a zöldségfélét mogyoró- vagy butternut-fajtáiban nyáron kezdik betakarítani, és nem kell őszig várnunk a fogyasztásra. Továbbá nagyon gazdag karotinokban és antioxidáns vitaminokban, Főzve fogyasztva 100 g-ig akár 96,5 g vizet is kapunk. Ugyanis már önmagában is hidratáló étel, és főzve nagy mennyiségű folyadékot szív fel.

Főtt tök is ízletes hidegen tálalva, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel ízesítve, vagy egyszerűen a kedvenc vinaigrette-jünkkel ízesítve. Összetörhetjük, hogy pürévé vagy krémmé váljon, a zöldséges kruditokat - szintén hidratáló - mártsuk meg kenőanyagként vagy szószként. Édes természeténél fogva fahéjjal vagy vaníliával, kevés mézzel, joghurttal és dióval tálalhatjuk desszertként vagy snackként.

Bármelyik receptünk sült tökkel főzve is elkészíthető, a nyáriasabb változat hogy elkerülje a sütő melegedését is.

  • Könnyű cukkini squash spirálleves
  • Tök krém fekete szarvasgombával
  • Sült butternut tök ropogós brokkolival, áfonyával és mandulával
  • Bimi sütjük tökkel és fekete fokhagymával
  • Tökkrém kaporral
  • Tök feta saláta

Uborka

Ugyanabból a cucurbits családból van egy másik zöldségünk, amely senkit sem fog meglepni nagyon magas víztartalom, a szerény uborka. Valójában néhány receptünk azt kéri, hogy sóval hagyjuk pihenni egy szűrőn, hogy pontosan kiszívja nedvességének egy részét, ezáltal jobb textúrát kapjon és koncentrálja az aromákat.

Ahhoz, hogy élvezhesse hidratáló erejét, 95,7 g vízzel a legjobb, ha nyersen, a bőrrel úgy veszi be, hogy a rost és az összes vitamin előnyeit is kihasználja. Vannak olyan új fajták is a piacon, amelyek a enyhébb ízű, könnyebb emésztés és sokkal gazdagabb textúra enni, mint snack, például az úgynevezett baba.

Kanonok

Az első zöldség, amelyet levelesnek nevezünk ezen a listán, az ízletes báránysaláta, amely gyakran pár rukkolával, keserűbb. 95,6 g vízzel, salátában az uborkával kombinálva a legfrissebb ételünk lenne, és személyes szinten azt ajánlom, hogy párosítsuk a sütőtökkel, mivel nagyon jó morzsákat készítenek belőlük.

A bárányokat általában nyersen fogyasztják, előre csomagolva, tisztán és fogyasztásra készen értékesítik. Kis leveleinek alakja ideális hozzáadni bármilyen ételhez öltözködés, És nem rossz ötlet az étkezések között az étvágy vagy az esetleges szorongás csillapítására a fogyókúrás étrendek során.

Saláta

A BEDCA nem határoz meg konkrét fajtákat, ezért egyszerűsíthetjük azzal, hogy kijelentjük, hogy bármelyik saláta nagyszerű hidratációs forrás, átlagosan 95,2 g víz/100 g ehető termék. Ropogós, friss és tartalmas, olcsóak és nagyon egyszerű módszerek sok étel elkészítéséhez, csupán néhány kalóriával.

Ha a feltört jéghegy unalmasnak tűnik számodra, akkor gyógyulj vagy próbálj ki más vonzóbb fajtákat, például római, tölgyfalevelet vagy a nagyon ropogós rügyeket. Adjon hozzá néhányat saláta levelek szendvicsekig, A szendvicsek és a hamburgerek jó módszer arra, hogy ezeket a szendvicseket szaftosabbá tegyük anélkül, hogy felesleges szószokat kellene igénybe venni, amelyek nagyon kalóriatartalmúak, és mivel általában sok sót tartalmaznak, szomjasabbá tehetnek minket.

Cikória

A salátával egy családból származó cikóriát különböző, különböző néven ismert fajták fogyasztják, bár itt a Cichorium intybus vagy a levél érdekel minket. A gyökércikoriat a kávé helyettesítőjeként vagy akár édesítőszerként használják. Spanyolországban ez gyakoribb zöld levél cikória, hosszú és fogazott, általában a tipikus saláta levélkeverék része.

Jellegzetes kissé kesernyés íze miatt merik egyedül fogyasztani, egyszerű öntettel, frissíteni a hús- vagy halételeket, vagy az alapjává tenni. bármilyen saláta.

Retek

Más néven retek a kis formátumú példányok népszerűsége miatt, különösen kis adagokban, egészséges snackként forgalmazva. Enyhén fűszeres, ropogós és nagyon frissítő, ideális harapnivaló snack bármikor, amely nagyszerű érzés, ha a hűtőszekrényből hidegen kiveszik.

Görögdinnye

A lista első gyümölcse önmagában nem lehet más, mint a nyár királynője, a vörös és frissítő görögdinnye. Pépje szinte tiszta víz, 100 g-ra 94,6 g folyadékkal, és ezért tökéletes az egész napos hidratálás. Csodálatosan gazdagítja a sós ételeket, különösen friss feta vagy mozzarella típusú sajttal kombinálva.

Valahányszor előfordulnak vonzóbb fajták a fogyasztó számára, kisebb formákban, apró magvakkal vagy nélkülük, a színek gazdagságát és kifejezettebb édes ízt keresve.

Cukkini

Egész évben termesztik, de nyáron a szezon legjobb pillanatát éli meg, a cukkini rendkívül sokoldalú és nagyon egészséges zöldség. Ennek az az előnye, hogy nyersen fogyasztható, Botanikailag nem hiába gyümölcs, nagyon rövid főzéssel jobban megőrzi ízét. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki tápanyagaiból és magas víztartalmából.

Sok éven át extrém fogyókúrákkal társult, a zeller megérdemli, hogy igazolják konyháinkban nem csak koktél öntettel. Alapvető fontossága a sült krumpli és a mártások alapjaként - erről az olaszok jól beszámolhatnak - íze főzve szinte teljesen megváltozik, nyersen nagyon finom. Ha nagyon friss, eltávolítja a legidegesítőbb kis szálakat vagy szálakat, akkor ropogós, frissítő és nagyon könnyű snack.

Nagyon kevés kalóriát tartalmaz, telített anélkül, hogy súlyos emésztéseket hagyna, és ideális alapanyag előételek, hummus, krémek és kenetek számára, vagy köretként levesekhez és krémekhez. A legfinomabb példányokat kellemesebb természetes módon enni, és a levelek felhasználhatók.

Borágó

Nagyon hagyományos termesztés olyan régiókban, mint Navarra és Aragon, ahol gyakran előfordul, hogy sok család még mindig saját növényeket ültet produkciók saját fogyasztásra, a borágó hazánk más részein valamivel ismeretlenebb. Igen, könnyebben konzerven megtalálható, de érdemes egy jó nyers csokrot szerezni, ha megtaláljuk.

94,5 g vize van, megegyezik a zellernek, és nyersen fogyasztható, ha a zöldség nagyon friss, gyengédebb szárú és levelei vannak. A szokásos dolog főzni főtt vagy főtt, pörköltben vagy levesben, tortilla és rántotta belsejében is. Az elcsépelt levelek nagyszerű köretek lehetnek, desszertként cukorral is fogyasztják, bár nyáron nem ez a legjobb módja annak, hogy kihasználják hidratáló tulajdonságait.

Chard

A szegény svájci mángold rossz hírű, mint unalmas, unalmas és unalmas zöldség, az elmúlt idők és a rossz főzés eredménye. De az egész élet mindkét tipikus fajtája, szárukkal vagy vastag fehér szárukkal, egészen a legújabbig sárga vagy piros, jól főzve nagyon ízletes és nagyon egészséges zöldség. Ezenkívül 100 g nyers zöldségenként 94,4 g vizet kapunk.

A legfiatalabb és legfinomabb fogyasztható nyersen, apróra vágva a leveleket és a szárakat is röviden megdinsztelte ízletesebbek. Lényeges, hogy ne főzzük túl szép színének, állagának és tápanyagainak megőrzéséhez.

Pörkölt és természetes paradicsom

Érdekes módon a BEDCA rámutat, hogy a sült paradicsom 93,99 g vizet ad 100 g ehető adaghoz, és a természetes paradicsom 93,9. A különbség kicsi, de emlékeztet arra, hogy ez a zöldség igen élvezze főzve is, és nem csak sült paradicsom formájában.

Konyhánk és a fél világ alapvető összetevőjeként ma nem tudjuk elképzelni, hogy a paradicsom addig nem létezett Európában, amíg nem hoztuk Amerikából, és elkezdtük termeszteni. Ma léteznek fajták sokasága minden évben megjelenő újdonságokkal, a sokoldalúságra és az ízre összpontosítva, egy időre félretéve. Bár télen is vannak csodálatos paradicsomok, a nyár a legjobb alkalom annak kihasználására, kezdve a gazpachóval és a salmorejóval.

Bogáncs

Talán kissé megdöbbentő azt gondolni, hogy a bogáncs ugyanolyan mennyiségű vizet ad, mint a paradicsom, mivel nem ez a prototípusos képünk egy lédús és étvágygerjesztő zöldségről. Nem rossz idő visszanyerje ennek az alázatos összetevőnek az értékét, annak ellenére, hogy sok házban csak karácsonykor fogyasztják, mint más időkből fennmaradt hagyományos ételt, mandulamártásban.

De a bogáncsnak számos táplálkozási és kulináris erénye van. Megtalálhatjuk konzervként és fagyasztva is, használatra vagy fogyasztásra készen, például a fent említett mandulamártásban, mazsolával és fenyőmaggal, vagy Navarra sonkával. Is nagyon vízhajtó és jóllakó, és egyszerűen főzve és jól fűszerezve ez egy jó étel, ha nyáron hideg van.

Cikória

Sokféleségében sima vagy göndör levél, hazánkban a legelterjedtebb, ez a zöld, sárgás és fehéres levelű zöldség az endíviához kapcsolódik, és egyes országokban angolos neve miatt némi zavart kelt. Itt úgy kezeljük, mint egy újabb salátát, más levelekkel keverve vagy önmagában, hogy élvezzük intenzívebb és kissé keserűbb ízét.

Cikória

Ha gyakorlatilag első unokatestvérek, logikus volt levezetni azt a következtetést, hogy az endívia nem áll túl messze ezen a listán. Sokkal keserűbb, de képes arra főzés közben alakítsa át ízüket, az endívia természetes módon fogyasztható, főzve, grillezve vagy pörkölve.

Különleges formájuk miatt tökéletesek a töltött hajók vagy mártások mártására, és julienne csíkokban is darálhatók, hogy nyersen szedjék vagy megpirítsák őket. Kiválóan alkalmasak valamilyen erőteljesebb feltöltésre és a sütőben gratulálásra is, bár hidratálóbbak és egészségesebbek lesznek, ha nyersen kerülnek bemutatásra.

Sült paprika

A nyers paprika nagyon frissítő, ropogós kapcsolatot biztosít a salátákhoz és más ételekhez, de akik jobban élvezik őket, sültek, szerencséjük van. 93,8 g vizet adnak hozzájuk, és főzhetjük is őket anélkül, hogy zsírral járnánk, egyszerű technikával, kevés olajjal vagy mikrohullámú sütővel.

Vízitorma

Ezeket a kis lekerekített leveleket összekeverik a báránysalátával, bár az ízük eltérő, és általában kisebb kaliberűek is, finomabb és finomabb szárak. Jobban értékelik őket, minél fiatalabbak és frissebbek, mint saláták alapja, vagy más zöld levelekkel kombinálva. Nem szabad összekeverni őket a sokkal kisebb hülyeségekkel sem.

Konzerv fehér (és zöld) spárga

A friss spárgaszezon nagyon rövid, és már elmúltunk; szerencsére egész évben élvezzük őket konzervek formájában, amelyeket mindig érdemes a kamrában tartani. Javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket válasszon 100% -ban nemzeti termékeket, Spanyolországban termesztett spárgával sokkal finomabb és fenntarthatóbb, bár valamivel többe kerülnek.

A fehér spárga főzésének és csomagolásának folyamata növeli víztartalmát, így a nagyon frissítő és sima harapás saláták, köretek gazdagítására vagy aperitifként szolgálnak fel. A zöld spárga néhány hellyel alacsonyabban található, 92,8 g vízzel, szemben a fehér esetében 93,4 g vízzel.

Édeskömény

Hazánk nagy részében még mindig kevéssé értékelik, az édeskömény hagyma olyan csemege, amely tele van erényekkel, és amelyekre többet kellene hivatkozni. Nem könnyű megtalálni őt a szokásos üzletekben; ha megtalálja, vigye nyugodtan haza. Ezzel ánizs íz és nagy aroma, Nyersen fogyasztható - nagyon ropogós - vagy főtt. Finom pörkölt, remek krémek vagy szószok részeként.

Főtt spenót

Egy másik példa arra, hogyan változtassa meg az ízét a zöldség megjelenése pedig jól látható a spenótban. Nyersen, lehetőleg csíra vagy babalevél formájában, kiválóak saláták, ételek és szendvicsek elkészítéséhez, míg főzve fokozzák az ízüket.

Forralva elveszítik a térfogatukat és tápanyagukat is koncentrálják, és sok vizet szívnak fel a folyamat során. 100 g-os adag sok más tápanyag mellett 93,14 g vizet ad.

Grelos

Galíciában nagyon jellemző, az ország többi részén kevésbé értékelik, a fehérrépa-zöldség minden 100 g ehető termékre 93,1 g vizet tartalmaz. Nem mások, mint gyengéd fehérrépaszár amelyek virágzás előtt jelennek meg. Nem szabad összetéveszteni őket a fehérrépa-zölddel, amely zsenge levél és gyakorlatilag nincs szár.

A galíciai fehérrépa zöldjének pecsétje van Védett földrajzi jelzés és a téli ételekhez kapcsolódik, például húsleveshez, sertéshús vállához és más pörköltekhez. De ma megvásárolhatjuk konzervként, hogy hozzáadjuk az ételekhez, vagy tortillában fogyaszthatjuk, pirítva és rántva.

Grillezett gomba

A vadon termő gombák nagy szezonja az ősz, bár más fajták az év nagy részében megmaradnak. Nyáron ezer módon folytathatjuk fogyasztásukat a termesztés -shiitakes, gomba, portobello, bogáncs. - vagy olyan formátumokra, mint konzerv, dehidratált és fagyasztott.

Minden gomba kissé eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, bár a BEDCA összegyűjti a általános táplálkozási információk mindegyikük. Átlagosan 100g főzve grillezett Körülbelül 92,6 g vizet fognak biztosítani számunkra. Foghatjuk őket olyan formában, buggyantott tojással, rántottával vagy omlettel, köretként vagy szendvicsek, pizzák vagy akár hamburgerek töltelékeként.

Karfiol

Körülbelül 92,5 g vízben van 100 g karfiol nyersen fagyasztva, nagyon praktikus formátum, amelyet a fagyasztóban tárolhat, és kényelmesen használhatja további bonyodalmak nélkül. A nyers keresztesvirágú növény nevetséges eltérésekkel mutat be néhány tápanyagot, így kiválaszthatjuk a számunkra legkényelmesebb formátumot. Sokféle módon lehet főzni, bár nyáron talán a legjobban szeretné kuszkusz vagy vörösinduló, vagy rizs belsejében a kertből.