Az utóbbi időben sok a bor hasznos tulajdonságai hosszú listával, amely minden nap hosszabbá válik, és amely a borfogyasztást (mindig mérsékelt módon) a megelőzés számtalan fizikai rendellenesség és az öregedéssel kapcsolatos probléma közül.
Így a bor egyre inkább beletartozik egészséges étrend, más egészségesnek tekintett ételekkel és italokkal együtt, különösen, ha a hagyományos mediterrán ételekhez kapcsolódó rendszerekről beszélünk.
Azonban ha a monitorozásról van szó kalória amelyet egész nap fogyasztunk, néha kétségek merülnek fel a bor tartalmával kapcsolatban, amelyet a legújabb tanulmányok végleg eloszlattak. Így például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kijelenti, hogy egy 5 uncia (150 ml) pohár bor tartalmaz 120-130 kalória, tekintve, hogy a leggyakoribb asztali borok alkoholtartalma 11 és 14% között van.
Valójában az amerikai adminisztráció elősegíti, hogy általában az alkoholtartalmú italok és különösen a borok gyártói kezdjék meg az információk feltüntetését a címkéken táplálkozási tények, hasonlóak, mint amelyeket más élelmiszerek tartalmaznak. Az éttermi láncoknak is hamarosan kötelezővé kell tenniük az ilyen típusú információkat a menükben, különös tekintettel a kalóriákra.
Honnan származnak a borban lévő kalóriák?
A borban jelenlévő kalóriák származási forrása elsősorban az alkohol, amely grammban 7 kalóriát tartalmaz, tehát minél több alkohol, annál több kalória van. Ő is cukor és szénhidrátok általában kalóriát biztosítanak (kb. 4/g), így a magas alkoholtartalmú édes bor sokkal több kalóriát fog biztosítani, mint egy száraz, kevés alkohollal.
Jose Pariente Verdejo 2014
José Pariente Verdejo 2014: a Rueda DO fehérborja Verdejo-val 2014-től és 13,5º alkoholtartalom.
Sani Primavera Blanco Health
Salud de Sani Primavera Blanco: fehérbor a Sani borászatok DO VT Extremadurájával, chardonnay fajtákon borítva.