egyszerű

Különböző típusú hengerek különböző tésztákhoz.

A nyújtani kívánt tészta típusától függően különböző típusú hengerek állnak rendelkezésre, amelyekkel segíthet. Természetesen nem szükséges, hogy mindannyian rendelkezzenek velük, és hogy egy többé-kevésbé alapvető hengerrel kezelhető, de nem árt tudni, hogy milyen különbségek vannak egyes hengerek és mások között.

A legalapvetőbb hengerek a fa hengerek, ezek egy életen át. Ezek a hengerek megtalálhatók fogantyúval vagy teljesen simaak. Ez utóbbit jobban szeretem, mert a henger teljes hossza hasznos felület a gyúráshoz.

A hengerek egy másik típusa a rozsdamentes acél henger, amelyet könnyebb tisztítani, és amely sok zsírtartalmú tésztához, például leveles tésztához alkalmas. A rozsdamentes acél henger előnye, hogy lehűthető oly módon, hogy megkönnyítse az ilyen típusú tészta nyújtását.

A hengerek egy másik típusa az a henger, amelyet sokat használnak a cukrászsütemények készítéséhez, de bármilyen típusú tészta nyújtására szolgál, amelyben az egyenletes vastagság fenntartása szükséges. Ez egy henger, amely cserélhető alátétekkel rendelkezik, amelyek megjelölik vagy korlátozzák a tészta vastagságát.

Konyhai hengeranyagok.

Mint látta, a hengerek különböző anyagokból készülnek. A fa és a rozsdamentes acél mellett vannak szilikon és márvány hengerek. Ez utóbbiak nagyon nehézek és nagyon drágák, ezért általában nem használják otthon.

A másik 3 anyag közül a fa az, amely a legnagyobb gondosságot igényli mosásakor és tárolásakor. Már tudod, hogy a fa nedvszívó anyag, és mosáskor nagyon jól száradni kell, mielőtt eltenné.

Az acél drágább, mint a szilikon hengerek, de ezeket az anyagokat lenne a legkönnyebb karbantartani és a leghigiénikusabbak.