Ma készítettünk egy válogatást a 31 legjobb recept garnélával a Directo al Paladarból Biztos vagyok benne, hogy jól fognak jönni, amikor meg akarja adni a családjának az egyiket. Ezek mind olyan ízletesek és étvágygerjesztők, ezért biztosak vagyunk benne, hogy ami a legjobban fog neked kerülni, az annak eldöntése, hogy melyiket tedd először.
A garnéla az nagyon sokoldalú összetevő, amit egész évben megtalálunk, és használhatjuk mind a klasszikus receptekben, mind más, emeletesebb készítményekben, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy imádjuk őket használni pörköltek, levesek, tészta és rizs receptek, kísérő halak és természetesen egyszerűen főtt ill. főtt a vasban
Flipboardon: 101 karácsonyi recept
1. Főtt garnélarák
Bár a garnélarák sok receptbe beépíthető, például azokba, amelyeket alább ajánlunk, sokszor szeretjük főzve fogyasztani őket, csak jó majonéz vagy rózsaszín szósz kíséretében.
A főtt garnélarák tál sok otthonban kötelező karácsonyra, de nem mindig gondoskodunk róla megfelelően. Csak egy egyszerű technikát kell követnie, amelyet a maestro Quique Dacostától tanultunk, hogy valóban étvágygerjesztő főtt garnélákat készítsen. Ha van keringető készüléke a alacsony hőmérsékleten főzzük, ezt a másik technikát is követheti.
Hozzávalók
Főtt garnélarák készítése
A garnélarák főzéséhez fontos egy nagy edény használata, amely elhagyja a elegendő hely a mozgáshoz főzés közben. Három liter vízzel feltöltjük és hozzáadunk 100 gramm sót. Az edényt a tűzre tesszük, és felforraljuk.
Míg ez megtörténik, előkészítünk egy nagy edényt további három liter vizet és 100 gramm sót. Keverjük, hogy a só a lehető legnagyobb mértékben feloldódjon, és jó mennyiségű jeget adunk hozzá. Az ötlet egy jeges sós víz megszerzése, amelyben gyorsan vágja le a tenger gyümölcseit tehát ne spóroljon a jégkockákkal.
Amikor az edényben a víz forr, adjuk hozzá a kagylót, kapcsoljuk ki a tüzet, fedjük le és számoljuk meg két és fél perc a garnélákhoz, másfél perc a garnélákhoz. A pontos idő a darabok méretétől függ, de ezek az irányelvek a legtöbb számára működni fognak. Fontos megjegyzés az ne főzzön nagy mennyiségű garnélát ugyanakkor ne tömörítse a hibákat, és ne csökkentse túlságosan a víz hőmérsékletét. 10 és 12 között megfelelő. Ha sokat kell főznünk, akkor tételenként csináljuk, és a következő hozzáadása előtt mindig megvárjuk, amíg a víz forr.
Réselt kanállal azonnal távolítsa el a garnélákat vagy garnélákat, és merítse őket a tartály jeges sós vízzel. Öt perc lehűlés után eltávolíthatjuk őket, és egy konyhai papírral ellátott szűrőedénybe vagy tányérba helyezhetjük őket, hogy megszáradjanak.