A napraforgómag Gazdag egészséges zsírokban és jó f-benRost, fehérje, vas, E-vitamin és számos B-komplex vitamin forrása, egészséges kiegészítői lehetnek az étrendnek. De, mint minden az életben, a mértékletesség a kulcs. A túl sok, még egészséges étel, például a napraforgómag fogyasztása nemkívánatos hatásokhoz vezethet, például súlygyarapodáshoz és túlzott nátrium-bevitelhez. A potenciális veszélyek elkerülése érdekében a legjobb, ha betartja a szokásos adag magot, amely körülbelül 1 uncia.
Hízni
Ha túl sok ételt fogyaszt, súlygyarapodást okozhat. A súlygyarapodás általában annak az eredménye, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a teste éget. Ha a tested nem tudja felhasználni az elfogyasztott kalóriákat, zsírként tárolja azokat. Kalóriaigénye több tényezőtől függ, beleértve az életkort, a nemet és az aktivitási szintet. A sült napraforgómag 1 uncia adagja 175 kalóriát biztosít, ami a napi 2 000 kalóriás napi kalóriabevitel közel 10 százaléka. Ha ennek a mennyiségnek kétszer, háromszor és akár ötször többet is megeszel, akár 875 kalóriát is kaphatsz egy üléssel. A sok napraforgómag fogyasztása a rendszeres étrend fő részeként túlzott kalóriabevitelhez és súlygyarapodáshoz vezet.
A telített zsír túlzott bevitele
A napraforgómag a gazdag egészséges, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, amelyekről kimutatták, hogy javítják a szív egészségét. Ugyanakkor telített zsírsavak forrásai is, amelyek feleslege az egészségtelen alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy az LDL-koleszterin szintjének növekedéséhez vezethet. A American Heart Association javasolja, hogy az emberek korlátozzák a telített zsírfogyasztást a kalóriák legfeljebb 7 százalékára, ami 140 kalóriát jelentene 2000 kalóriás étrenden. Egy adag sült napraforgómag 1,7 gramm telített zsírt tartalmaz, ami egyenlő a zsírból származó 15 kalóriával, mivel a zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként. Ha 5 uncia napraforgómagot evett meg egy ülésen, 75 kalóriát kapna a telített zsírból, ami meghaladja a telített zsír napi korlátjának felét. Ez problémákat okozhat, ha a napraforgómag mellett más, telített zsírtartalmú ételeket is fogyaszt.
Potenciális nátriumcsapda
A napraforgómag egyes típusai sósak a feldolgozás során. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa arról számol be 1 uncia pörkölt és sózott napraforgómag 174 milligramm nátriumot eredményez. Az American Heart Association naponta 1500 milligrammnál kevesebb nátrium fogyasztását javasolja a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében. Egy uncia sózott napraforgómag biztosítja ennek a határnak a 12 százalékát, így elfogadható snack, ha más étkezéskor nem eszik sós ételeket. Ha azonban 5 uncia adagot eszel, akkor a napi nátrium-határérték csaknem 60% -át kapja meg egy snackként, ami azt jelenti, hogy valószínűleg a nap végén túllépi a nátrium-határértéket.
Egyéb lehetséges problémák
A napraforgómag számos más tápanyagban gazdag, és a nagy mennyiségű bevitel egészségre veszélyt jelenthet. Például, 5 uncia napraforgómag 1621 milligramm foszfort tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 232 százaléka. Öt uncia napraforgómagból 111 mikrogramm szelén is származik, ami az ajánlott napi bevitel 202 százaléka.. Ezen tápanyagok bármelyikének túlzott fogyasztása komoly problémákat okozhat. A foszfor-toxicitás a nem vázszövetek meszesedését és a vesekárosodást okozhatja, és lA szelén-toxicitás szelenózis tüneteket okozhat, beleértve a törékeny hajat és körmöket, bőrkiütéseket, fáradtságot és ingerlékenységet, sőt a halált is. A napraforgómag öt unciás adagja az Orvostudományi Intézet által megállapított tolerálható felső bevitel közel 30 százalékát adja mind a foszfor, mind a szelén számára.