lehetővé teszi

Az élelmiszer-allergiákra összpontosul a növekvő figyelem globálisan, és az ebben a betegségben szenvedők számára a fő megoldás az, hogy az allergiát okozó ételeket kizárják a napi étrendből. Ezért elengedhetetlen az egyes termékekben található allergének felderítése és felcímkézése, valamint a fogyasztók számára az egészségügyi ellátáshoz szükséges összes információ felajánlása.

Ennek köszönhetően, és azzal a céllal, hogy kielégítse az egyre igényesebb piac igényeit, A 3M Food Safety kiegészíti termékportfólióját az Elution Technologies társaság felvásárlásával, amely az élelmiszerekben található allergének kimutatására szolgáló immunvizsgálatok gyártásával foglalkozik..

Új készleteink két, az elemzés szempontjából releváns formátumot ölelnek fel: ELISA és oldalirányú áramlás. Lehetővé teszik az allergén fehérjék kimutatását az élelmiszer-mintákban (alapanyagok vagy késztermékek), a CIP öblítővízben és a környezeti törlőkendőkben.

Valamennyi ELISA-vizsgálat lehetővé teszi a detektálást a kvantifikálás vonatkozó határértéke alatt a szabályozói, tudományos és vásárlói közösségekben, az észlelés alsó határa 0,5-2 ppm, a vizsgálattól függően. Minden készlet 96 vizsgálati kúttal rendelkezik, és az eredmények kvantitatívak, könnyen értelmezhetők. Az átlagos elemzési idő 50 percig tart.

Másrészt a Lateral Flow módszer nagyon egyszerű elemzés, amely csak két lépésből áll: a minta összekeveréséből és a készülékbe helyezéséből. Az eredmények kvalitatívak és mindössze 11 perc alatt érhetők el. Ez egy biztonságos és megbízható módszer, mivel olyan vezérlőrendszerrel rendelkezik, amely elkerüli a hamis negatívumok esélyét.

3M Petrifilm: Új megjelenés, ugyanolyan teljesítmény és minőség

Örömmel osztjuk meg veletek a 3M Petrifilm márkánk új formatervezését.

Egyszerű, pontos és produktív 3M Petrifilm lemezek gyors mikrobiológiai vizsgálatok használatra kész táptalaj felhasználásával. Az ISO 9001 tanúsítással és több nemzetközi jóváhagyással gyártva megkönnyítik az eredmények számlálását és értelmezését.

Az új csomagolás erősebb fóliából áll, amely a lemezeket nyitás előtt kevésbé érzékeny a nedvességre.

A könnyebben használható és azonosítható kialakításúak, tisztább megjelenésűek és új vízszintes helyzetben vannak. Színek és ikonok kerültek beépítésre, hogy egyértelműen megkülönböztessék az egyik lemezt a másiktól.

Fontos megjegyezni, hogy a képváltozás nem jelent semmilyen változást a lemezek összetételében, munkafolyamatában, használatában vagy teljesítményében.

A higiénés megfigyelés szerepe a környezeti monitoring tervben

A környezeti monitorozás és a higiéniai monitorozás olyan módszerek, amelyek segítenek csökkenteni az élelmiszer- és italgyártás lehetséges kockázatait.

Egyszerűbben fogalmazva: a környezeti monitorozás magában foglalja a termelési környezet minden aspektusának felügyeletét a kockázat kezelése és a megfelelő egészségügyi feltételeket fenntartó szabványok kialakítása érdekében az egész üzemben. A környezeti monitoring programban figyelembe veendő szempontok számos tényezőt ölelnek fel, többek között:

Hasonlóképpen fontos figyelemmel kísérni a takarítási eljárások hatékonyságát a biztonságos ételek előállítása érdekében. A higiénés monitorozás a környezeti monitorozás részeként segíti a tisztítás hatékonyságának ellenőrzését és a problémás területek azonosítását, ahol ez a művelet javítható.

Ehhez az ATP-elemzés széles körben elismert és rendkívül hatékony módszer, mivel egyszerűen és gyorsan eredményt nyújt.. Több információt nyújthat, mint a szemrevételezés, és gyorsabb eredményeket adhat, mint egy mikrobiológiai vizsgálat. Ahelyett, hogy felsorolná a mikroorganizmusokat, az ATP-t méri belőlük és az élelmiszer-pazarlásból. Ez a módszer azonnal jelzi, hogy a tisztítás eredményes volt-e és megkezdődhet a gyártás. Ellenkező esetben megmutatja, hogy a felület további tisztítást és elemzést igényel-e a gyártás megkezdése előtt.

Ezért a pontos higiéniai nyomonkövetési és irányítási rendszer használata lehetővé teszi annak megállapítását, hogy a környezeti monitoring rendszer részeként megállapított szabványok teljesülnek-e, és lehetővé teszi a termelő számára, hogy magabiztosan hozza meg a magas kockázatú döntést az élelmiszer-termelés megkezdéséről.

3MTM molekuláris detektáló rendszer (MDS)

A 3M ™ molekuláris detektáló rendszert az élelmiszer-tesztelés szükségleteinek figyelembevételével hozták létre, tudván, hogy a kórokozók jelentős veszélyt jelentenek mind a közegészségügyre, mind az üzleti életre. Így alakult ki az MDS, a kórokozók kimutatására szolgáló technológiák erőteljes és innovatív kombinációja, amely izoterm DNS-amplifikációt és biolumineszcencia-detektálást alkalmaz.

Az MDS-vizsgálatok akár mint 1 CFU (kolóniaképző egység) kimutathatják mintánként a megcélzott kórokozót, még a legnagyobb kihívást jelentő mátrixokban is. Könnyen megtanulható, könnyen használható és könnyen megvalósítható. Ez lehetővé teszi megbízható eredmények elérését és nemzetközi AFNOR és AOAC minősítéssel rendelkezik.

Ehhez csak:

3M ™ MDS felszerelés: egyszerre 96 tesztet és különféle kórokozókat képes lefuttatni. Hordozható, nagyon specifikus és minimális karbantartási igényekkel.

3M ™ molekuláris detektáló szoftver: több feladatot is engedélyez az alkalmazáson belül, miközben a futtatás folyamatban van, és legfeljebb négy számítógépet működtet egyszerre. Az eredmények automatikusan értelmezésre kerülnek.

Dúsított minta: egyetlen dúsítás és ugyanaz a protokoll az összes alkalmazandó kórokozó esetében. Jelenleg a piacon kapható készletek 5 kórokozó elemzését teszik lehetővé. Cronobacter, Listeria spp, Salmonella, Listeria monocytogenes és E. coli O157 (beleértve a H7-et is). - 5 -

2018 folyamán csatlakozott ehhez a termékcsaládhoz a Campylobacter Kit, ennek a kórokozónak a baromfiban történő elemzésére.