Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatai szerint a történelem során több mint 100 ország tervezte és fejlesztette ki saját táplálkozási irányelveit. Jelenleg a világ népességének több mint fele szenved túlsúlytól és elhízástól, annak ellenére, hogy a figyelemfelkeltő kampányok az évek során növekednek.
1992-ben az Egyesült Államok kidolgozta az élelmiszer-piramist, amely egy hagyományos illusztráció, amely példaként szolgált a világ számos országának. A Harvard Egyetem biztosította, hogy ez a geometriai ábra hasznosan ábrázolja a vásárlás módját és az elfogyasztandó ételeket, de nem feltétlenül össze kell állítani a tökéletes ételt, az egészséges alkotást, amely helyes módon vezeti az étrendet.
A rangos egyetem létrehozta saját lemezét, amely az Egészséges táplálkozás lemeze néven ismert, elősegítve a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatát és lelassítva az öregedést. Mindez aktív élettel kombinálva, ahol a testmozgás kulcsfontosságú szerepet játszik az étrend kiegészítő tényezőként.
"Elég tiszteletben tartani az arányokat" - pontosította a rangos központ, aki négy színre osztotta a tányért, ahol az ételek sokfélesége biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat és vitaminokat.
Zöld szín: Zöldségek. Minél több változatosság, annál jobb. A burgonya például nem számít bele a vércukorszintre gyakorolt negatív hatásuk miatt.
Rózsaszín: Gyümölcsök. A Harvard Egyetem szerint a kreativitás itt fut, különböző gyümölcsöket különböző színekkel ötvözve.
Kék szín: Egészséges fehérjék. Hal, csirke, hüvelyesek vagy diófélék. Célszerű korlátozni a vörös húst és kerülni a feldolgozott húst.
Sárga szín: Teljes kiőrlésű gabonák. Kenyér, tészta vagy rizs (teljes kiőrlésű), enyhébb hatással van az inzulinra és a vércukorszintre, mint finomított fajtáik.
Az útmutató javasolja az egészséges olajok (olíva és repce saláták főzéséhez vagy fűszerezéséhez, korlátozó vaj és más származékok) hozzáadását is. Igyon vizet (infúziók, például tea vagy kávé), egy vagy két tejterméket naponta és egy kis pohár természetes levet.