hírek

A bab egy mexikói hüvelyes, amelynek számos előnye van. [Fotó: diariovasco.com]

Zöldségek

A bab nemcsak gazdag, de számos előnye van a testünk számára. Tudja, hogyan készítse elő őket?

A bab az emberiség egyik legrégebbi étele és Mexikó identitásának részei. A bab a hüvelyesek kategóriájába tartozik, hüvely formájuk és a legmagasabb fehérjetartalmú ételek közé tartozik. A babnak sokféle neve van az egész világon, például bab, faba, vagy ahogy hazánkban említik, bab vagy bab.

A bab mexikói eredetű hüvelyesek, amelyeket formájuk és nagy fehérjeforrás jellemez

De a bab a testünk számára is előnyök forrása. Nagyon gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezenkívül alacsony a zsírtartalmuk, és mivel növényi eredetű élelmiszer, nem tartalmaz koleszterint.

A babok ideálisak cukorbetegségben szenvedők számára, mivel magas szénhidrát-összetételük miatt lassabban szívódnak fel, és ily módon segítenek megakadályozni a vércukorszint hirtelen emelkedését.

Ezenkívül magas a folsav tartalma, amely a várandós nők számára nélkülözhetetlen anyag, segítve őket a sejtek kialakulásában és érésében. Ugyanabban az időben, Ki kell emelni a tiaminban, a riboflavinban és a niacinban található összetételét, az energiatermeléshez szükséges elemek.

A magas rostkoncentráció a másik jellemzője, amelyet kiemel, mivel segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a krónikus betegségek, például elhízás, cukorbetegség és rák kockázatát.

A bab magas tápértékű és nagyon egészséges étel, ezért kevés kalóriát tartalmaz a szakemberek általában azoknak ajánlják, akik szeretnék figyelni a testsúlyukat.

A bab egyik hátránya az Fogyasztásuk gázhoz vagy puffadáshoz vezethet. Annak elkerülése érdekében, hogy a hüvelyesek fogyasztása során ezt a szokásos bosszúságot elkerüljük, egy trükk az, hogy egy órán át vízbe áztatjuk, és főzés előtt eltávolítjuk a folyadékot. A gázokat generáló komponensek egyfajta szénhidrátok, amelyek megtalálhatók a bab héjában, és amelyek vízzel érintkezve feloldódnak.

Charro bab, a legjellemzőbb recept

Ez az egyik mexikói recept ezzel az étellel, amely nemzetközileg legismertebb. Elkészítése hasonló ahhoz, amikor hazánkban babot vagy fabadát főzünk. Velünk ellentétben azonban ebben a receptben szalonnát, chorizot, kolbászt, sertéshéjat, fokhagymát, hagymát és paradicsomot használnak köretként. Végül koriandert és sót adnak az edényhez.