Ez az ábra azt mutatja be, hogy a bakteriális fehérjék utánozzák-e a gluténfehérjéket, és immunválaszt okoznak a lisztérzékenységre. Kép: Erica Tandori/Monash Egyetem

kiválthatják

Egyes baktériumok kiválthatják a lisztérzékenységet? Bár környezeti tényezők tudják, hogy kiváltják ezt az állapotot a genetikai hajlamúaknál, egyelőre nem világos, hogy pontosan hogyan fordul elő. Az ausztrál egészségügyi hatóságok szerint ez minden 70 ausztrál embert érint.

Becslések szerint az ausztrálok fele a lisztérzékenységet okozó két gén egyikével születik, és valószínűleg minden 40-ből kialakul az állapot.

A Nature Structural and Molecular Biology folyóiratban megjelent tanulmányban a melelbourne-i Monash Egyetem tudósainak egy csoportja molekuláris alapot nyújt a mikrobiális expozícióhoz, mint potenciális környezeti tényezõ a lisztérzékenység kialakulásához.

A Leideni Egyetem Orvosi Központjának, valamint a Walter és Eliza Hall Orvostudományi Kutatóintézet kutatóival együttműködve végzett tanulmány eredményei részletesen bemutatják, cöliákiás betegek immun T-sejtjein izolált receptorok felismerhetik bizonyos baktériumok fehérjefoszlányait, amelyek utánozzák ezeket a glutén fragmenseket.

Celiac betegség, zavartság egyes baktériumok fehérjéivel kapcsolatban

Dr. Hugh Reid, a munka társigazgatója ezt hangsúlyozza Ezeknek a baktériumfehérjéknek való kitettség részt vehet a deformált gluténfelismerés generálásában ugyanazon T-sejtek által, amikor a fogékony emberek glutént tartalmazó gabonaféléket fogyasztanak.

Ezzel kapcsolatban hozzátette, hogy „a lisztérzékenységben rendellenes reaktivitás érhető el a gluténnel szemben, és első bizonyítékot szolgáltattunk arra, hogy kapcsolat van a gluténfehérjék és az egyes baktériumokban található fehérjék között".

Ennek az ausztrál kutatónak megvalósítható, hogy az immunrendszer normál reakcióban reagáljon a baktériumfehérjékre, és ezzel reakciót alakítson ki a gluténfehérjékre, mert "az immunrendszer nem különbözteti meg őket".

Gluténmentes étrend az életre

A lisztérzékenységet az immunrendszer rendellenes reakciója okozza a gluténre, amely fehérje természetes módon fordul elő olyan gabonákban, mint a búza, a rozs, az árpa és a zab, ezért megtalálható a kenyérben, a tésztában és a süteményekben. Az immunrendszer T-sejtként ismert sejtjei a glutént idegen anyagnak tekintik, és fellépést indítanak ellene.

A lisztérzékenységben diagnosztizált betegeknél ezen T-sejtek aktiválása gyulladásos reakcióhoz vezet a vékonybélben, amely számos tünetet okoz, például hasmenést, puffadást és a tápanyagok gyenge felszívódását.

A lisztérzékenységben szenvedőknek egész életen át gluténmentes étrendet kell követniük, mivel kis mennyiségű glutén is egészségügyi problémákat okozhat. Kezelés nélkül a betegség alultápláltsághoz, csontritkuláshoz, depresszióhoz és meddőséghez vezethet. Ezenkívül fennáll a rák bizonyos formáinak kockázata, például a vékonybél lymphoma.