1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szegmens
  4. Iskolai menzák

mediterrán

A Baleár-szigetek jóváhagyja a mediterrán étrendről szóló rendeletet, amely szabályozza az iskolai menüket

A conselleria a Baleár-szigetek kormányának Egészségügyi Minisztériuma jóváhagyja a mediterrán étrend elrendeléséről szóló rendeletet az egészséges életmód elsajátításának és fenntartásának megkönnyítése érdekében, amely megtiltja a cukros italok és sütemények értékesítését az iskolákban és kórházakban; az adminisztráció egyéves moratóriumot kínál a rendelet alkalmazására.

A Baleár-kormányi Tanács jóváhagyta „a mediterrán étrendnek a Baleár-szigetek oktatási és egészségügyi központjaiban való népszerűsítéséről szóló, május 17-i 39/2019 rendeletet”. Ezzel az iskolákban és a kórházakban tilos a cukros italok vagy a péksütemények értékesítése, mind nyilvános, mind rendezett, mind magán. A rendelet célja az egészséges táplálkozás előmozdítása, amely a mediterrán étrend mintáján alapul, és amelynek egészségügyi előnyei bebizonyosodtak, oly módon, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri problémák, valamint a rák egyes típusai miatti halálozás mértékét, a túlsúly és az elhízás megelőzése és csökkentése mellett.

Ez a rendelet a helyi és szezonális termékek fogyasztását irányozza elő az éttermi szolgáltatások fő nyersanyagaként és e központok étkezőiben, valamint a valóban mediterrán konyhai készítmények és a baleáriai konyha hagyományos receptjeinek használatát.

Kiegyensúlyozott menük és korlátozott mennyiségben előkészített ételek

Ezekkel az előírásokkal meghatározzák a menük programozásakor követendő konkrét feltételeket és kritériumokat, valamint heti gyakoriságukat az ételek elkészítésekor. A nem egyetemi iskolákban a hallgatóknak első fogásként hüvelyeseket kell fogyasztaniuk, legalább hetente egyszer vagy kétszer. Második fogásként a köreteknek különféle salátákat kell tartalmazniuk, legalább heti három-négy alkalommal, valamint burgonyát és hüvelyeseket. Ami a desszertet illeti, friss és szezonális gyümölcs ajánlott heti négy és öt nap között. A joghurtokat vagy a tejszármazékokat csak egy héten fogyasztják.

A javasolt termelési követelmények közül kiemelkedik a szűz olívaolaj használata a főzéshez és a vízfogyasztás egyetlen italként. A fehér és sovány húsokat, valamint a fehér vagy kék halakat is prioritásként kezeljük. Készételeket, például krokettet vagy pizzát, havonta legfeljebb háromszor, kolbászt és hamburgert vagy más húskészítményt - legfeljebb havonta négyszer - lehet kínálni.

A rendelet meghatározza azt is, hogy a diagnosztizált ételallergiában vagy intoleranciában szenvedő tanulókkal rendelkező iskoláknak speciális adaptált menüt kell készíteniük, és gluténintolerancia esetén alternatív menüt kell garantálniuk.

A rendelet értelmében, amikor kulturális okokból az élelmiszerek kizárása motivált, a központoknak, "Amíg a körülmények megengedik és gazdaságilag elfogadható", egy alternatív menü, amelyet elegendőnek tartanak a hallgatók táplálkozási szükségleteinek kielégítésére.

Az egészségügyi miniszter, Patricia gomez, észrevettem „A Baleár-kormány azért aggódik a gyermekpopuláció által elszenvedett elhízás szintje miatt, mert minden negyedik kiskorúnál elterjedt az elhízás, bár a Baleár-szigetek az a közösség, ahol a legmagasabb az arány. Várhatóan ezzel az új élelmiszer-előírással csökkenni fognak ezek a számok, bár az egyik fő prioritás ezen kiskorúak étrendi modelljének megváltoztatása, és megakadályozása abban, hogy ennyi pékárut és cukros italt fogyasszanak ".

A rendelet nemcsak az iskolásokat érinti, hanem azokat a betegeket is, akik kórházba kerülhetnek. Ezeket a mediterrán étrenden alapuló menüket ezekben az egészségügyi központokban is elfogyasztják, mind a betegek számára, mind pedig a kávézókban.

Nem bizonyos élelmiszerek reklámozásának és egyéves moratóriumnak

Ezenkívül a rendelet tiltja az élelmiszerek és italok reklámozását olyan oktatási központokban, amelyek nem felelnek meg ezeknek az élelmiszer-elveknek. Ezeknek az élelmiszereknek ajándékokat vagy szponzorálást sem oszthatnak ki azok az iskolák, amelyek nem tartják be a rendelet alapelveit. A menetrend kidolgozásának ellenőrzése, a szigetek iskoláiban és egészségügyi központjaiban ellenőrző látogatások elvégzése lesz a közegészségügy általános irányítása.

Az iskoláknak és az egészségügyi központoknak, valamint az egészségügyi igazgatási egységeknek egyéves moratóriumuk van ezen elvek alkalmazására és az élelmiszer-ajánlatuknak a rendelet rendelkezéseihez való alkalmazkodására. A conselleria tiszteletben fogja tartani, hogy az e kérdésben hatályban lévő lehetséges szerződések teljesülnek, amíg le nem zárulnak.