Az Unilever Food Solutions bemutatta a World Menu jelentést, bemutatva, hogyan lehet megtalálni a megfelelő egyensúlyt az íz és az egészség között, és hogyan tudják ezt megtenni a szakácsok és az üzemeltetők.
A jelentés szerint az étkezők 66 százaléka szeretne egészségesebb lehetőségeket találni a létesítményekben, 72 százaléka pedig az otthonon kívüli étkezéssel kényezteti magát, azonban a keresett lehetőségeket drágának, nem tetszetősnek és szűkösnek tartják.
Emiatt az Unilever Food Solutions kifejlesztette a „Csábító táplálkozás” menüpontot, amely az étlap kialakítását segítő eszköz arra ösztönzi az étkezőket, hogy egészségesebb lehetőségeket válasszanak, ha otthonról távol étkeznek.
„Ha étkezőim egészséges ételt keresnek, azt szeretném megetetni velük, de azt is szeretném, ha elégedettek lennének az ízével és a teltség érzésével. A csábító táplálkozás a menük egészségének és vonzerejének kiegyensúlyozásáról szól. A szakácsok továbbra is főzhetik vendégeik kedvenc ételeit, például sertéssültet, és egészségesebbé tehetik őket. A fűszeres és aromás hús sovány darabolásával ízesítés céljából sok só helyett; az étel ugyanolyan ízletes és kielégítő, finomnak hangzik és kissé egészségesebb - magyarázta Catalina Vélez, szakács.
A „Csábító táplálkozás” funkcióval a létesítményeknek nem szabad frissíteniük az étlapjukat, éppen ellenkezőleg, azt kell tenniük, hogy megfeleljenek a vendégeik igényeinek, azon gondolkodva, hogyan szeretnék látni kedvenc ételeiket úgy, hogy azok könnyebbek és egészségesebbek legyenek, mint korábban.
„A csábító táplálkozás útmutatóvá válik az ágazat szakemberei számára, amely tanácsokat kínál a vonzó menük kidolgozásához a régi és az új vásárlók számára egészségesebb javaslatokkal, amelyek megőrzik az ízt és kitöltik a többi lehetőséget.
Gaby Vreeken, az Unilever Food Solutions marketing elnöke elmondta, hogy „az élelmiszer-szolgáltató iparban mindenkinek felelőssége az elhízás globális válságának kezelése. Ennek a fontos új tanulmánynak a betekintése azt mutatja, hogy az egészségesebb táplálkozás előmozdításának kihívásaival a meglévő menük apró változtatásával lehet foglalkozni. Lényegében nem más, mint egy mozdulat, amely segít az ügyfeleknek az egészségesebb választásban. A kis lépések hatalmas hatással lehetnek az étkezők egészségére szerte a világon, és segíthetnek az elhízás növekvő szintjének kezelésében. ".
- Knorr bázis Paella tészta gluténmentes 1 kg Unilever Food Solutions számára
- Cézár saláta (szardella vagy parmezán nélkül) - Unilever Food Solutions recept
- Élelmiszer-összetevők innovációja és trendjei az egészségügyben és a táplálkozásban
- Bellagio-jelentés az egészséges mezőgazdaságról, az egészséges táplálkozásról, az egészséges lakosságról
- A Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség Táplálkozási Bizottságának jelentése az órákról