Reus táplálkozási dietetikus - Tarragona

  • Élelmiszer és tulajdonságai
  • / 2013. május 30
  • / Cristina Sánchez Reyes
  • / 1 megjegyzés
  • / 2236 megtekintés
  • / Gyümölcs

tulajdonságai

A betakarítása már megkezdődött, és mivel ennek a gyümölcsnek számos táplálkozási előnye van, ezt a csodálatos gyümölcsöt ajánljuk az egész családnak.

Prunus armeniaca, a barackot így ismerik latinul. Eredetileg Közép-Ázsiából származik, legnagyobb termelői Törökország és Irán, annak ellenére, hogy Spanyolországban is termesztik.

Mérete nagymértékben változik attól a fajtól függően, amelyhez tartozik, de íze édes és üdítő, minden fajtájában hasonló.

Táplálkozásilag a a friss sárgabarack alacsony kalóriasűrűségű, 32 kcal/100 gramm, így hipokalorikus étrenden tökéletesen ajánlható. Fő tápanyaga a szénhidrát, 7 gramm/100 gramm sárgabarack, amelyek az édes ízt biztosítják. Ezenkívül 1,8 gramm rostot tartalmaz.

A barackban a legnagyobb koncentrációban jelen lévő ásványi anyagok:

  • Kálium «K»: legfeljebb 315 mg
  • "P" foszfor: körülbelül 20 mg-ot szolgáltat.
  • Kalcium „Ca”: 16 mg (la kalcium és a foszfor egyidejű jelenléte megkönnyíti a kalcium nagyobb tapadását a csontokban)

A vitaminokkal kapcsolatban kiemelhetjük a magas értéket az összes karotinoid mennyisége, amelyek nagy antioxidánsokként hatnak.

Eddig megneveztük a friss sárgabarack táplálkozási tulajdonságait, de emlékeznünk kell arra, hogy vannak dehidratált barackok is, más néven "szárított barackok".

Ebben az esetben az összes sejtközi víz elvesztésével az összes cukor kisebb felületre koncentrálódik, így 100 gramm e kajszibarackból 178 kcal, azaz, Ötször magasabb, mint a friss gyümölcs.