Teljes kiőrlésű kenyér vagy szójakenyér?

kiőrlésű

Mi az egészségesebb, teljes kiőrlésű kenyér vagy szójakenyér? Felfedjük a divatos lisztek minden titkát azok számára, akik egészséges kenyeret keresnek.

Olyan időszakban élünk, amikor a magad gondozása a nap rendje. Amit fogyasztunk, vagy ezeknek az élelmiszereknek az eredete, azok a kérdések, amelyek egyre gyakrabban fordulnak elő számos területen, különösen az élelmiszerek területén táplálás. E szempont alapján belépünk, hogy kommentáljuk a kenyerek két változatát, amelyeket az utóbbi években gyakrabban hallunk: a szója kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér.

Kezdjük egy maximumból: a kenyér alapvető táplálék étrendünkben. Valójában a WHO (Egészségügyi Világszervezet) napi 250 gramm bevitelt javasol, próbálkozva hogy a sómennyiség a lehető legkisebb ebben az ételben. Ez a megfigyelés azon a tényen alapul, hogy a kenyér gazdag szénhidrátokban (például tészta, rizs, hüvelyesek és egyéb gabonafélék). A egészséges és kiegyensúlyozott étrend Az összes kalória 50% -ának szénhidrátból kell származnia, tehát a kenyér fogyasztása gyakorlatilag minden étkezésnél ajánlott. A szénhidrátok mellett a kenyér nyújt növényi fehérjék, vitaminok, mint a B1, B2, B6, valamint niacin és ásványi anyagok, például foszfor, magnézium és kálium.

Lássuk a a teljes kiőrlésű kenyér és a szójakenyér előnyei. Nem szándékozunk kategóriát készíteni arról, hogy melyik kenyér jobb, egyszerűen azért, hogy több információhoz jussunk, hogy az Ön igényeit az egyik, a másik vagy mindkettő el tudja fedezni.

Teljes kiőrlésű kenyér

A teljes kiőrlésű kenyér az, amivel kész teljes kiörlésű liszt. Mi a jellemzője ennek a lisztnek? A ... haszna teljes kiőrlésű gabona. A gabona tartalmazza a korpát (a gabona rostokban, B csoport vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag külső rétege), az endospermiumot (szénhidrátokat és fehérjéket tartalmazó köztes réteg) és a csírát (antioxidánsokkal, amelyek E vitamint, B csoport vitaminokat és zsírok egészséges). A nem egész lisztek csak az endospermiumot használják fel kidolgozásukhoz.

A a teljes kiőrlésű kenyér rostokban gazdag testünk segítése több szempont:

Bélműködés: A béltranzit időtartamának csökkentésével segít megelőzni a székrekedést. A teljes kiőrlésű kenyér gátolhatja a rákos sejtek növekedését a bélben, valamint a máj koleszterin szintézisét a rövid láncú zsírsavak miatt (amikor a rost a bélbaktériumok hatására erjed), mivel ezek fontos energiaforrások a vastagbélben sejtek. Ez a fajta kenyér csökkentheti olyan betegségek és rendellenességek kockázatát, mint a divertikuláris vagy az aranyér.

Az elhízás ellenőrzése: A rost az alacsony kalóriabevitel mellett kielégítő hatást vált ki (lassú emésztése és vízvisszatartó képessége miatt), így a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása segít késleltetni más ételek fogyasztását.

Cukorbetegség: A rostfogyasztás segít lassítani és elősegíteni a glükóz átjutását a vércukorszint szabályozásában.

Koleszterin és szív- és érrendszeri betegségek: Koleszterinszint-csökkentő hatása van, amely csökkenti a koleszterin felszívódását, csökkentve ennek a lipidnek a plazmaszintjét, ezért segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

Szója kenyér

A szója bevált az étrendünkbe. Táplálkozási szempontból úgy helyezkedik el, mint az egyik legteljesebb étel fehérje sokféleségének, rostjának, vitaminjainak és ásványi anyagainak köszönhetően.

A szójakenyér szójalisztből készül amelyet ennek a hüvelyesnek a teljes kiőrlésével őrölnek meg. Kapsz egy komplex szénhidrátokban gazdag kenyér (keményítő), többszörösen telítetlen és omega-3 zsírok, fehérjék, vitaminforrás az A, B, C és D csoportból, ásványok például kálium, foszfor és magnézium, rostok és antioxidánsok, például izoflavonok.

A szójakenyér néhány előnye:

Celiac: A gluténhiányos szója tápláló és egészséges étel lett mindazok számára, akik intoleranciában vagy allergiában szenvednek ebből a fehérjéből.

Szív-és érrendszeri betegségek: A fehérjetartalmának és az omega-3 típusú zsíroknak köszönhetően a szójakenyér segít csökkenteni a "rossz koleszterint" vagy az LDL-c-t. Hasonlóképpen csökkenti a magas vérnyomásban szenvedők vérnyomását és hat a homociszteinre.

Menopauza és csontritkulás: A szója, fitoösztrogének izoflavonjai segítenek csökkenteni a hőhullámok és a csonttömeg csökkenésének tüneteit.

Bélműködés: A szója természetes módon szabályozza a vércukorszintet, és mivel magas rosttartalmú, elősegíti a béltranszportot és az emésztést.

Ahogy láttuk, a teljes kiőrlésű kenyérnek és a szójakenyérnek számos előnye van. Tudjuk, hogy az étrendeknek változatosaknak kell lenniük, hogy táplálóak, egészségesek és kiegyensúlyozottak legyenek, és kétségtelen, hogy e két kenyér bármelyikének belefoglalása jó döntés lesz.