Az 1970-es évek elején Finnország drasztikus változásokat hajtott végre, hogy megszabaduljon a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás nemkívánatos nyilvántartásától. Olyan sikeres volt, hogy globális modellként fogadták el.

hogy

"Amikor megkérdezték az embereket, hogy koszorúér-betegségben szenvedtek-e, azt mondták, hogy" még nem ".

Vesa Korpelainen, az Oroszország határán fekvő észak-karéliai Közegészségügyi Központ ügyvezető igazgatója így szemléltette Finnország 1970-es években tapasztalt problémájának nagyságát.

Ezekben az években az észak-karjalaiak - valamint az összes finn - kedvenc összetevői a vaj, a teljes tej, a kolbász és a só voltak.

Az egyik hobbija a dohányzás is volt.

Ez hozzájárult ahhoz, hogy Finnországban a legmagasabb a szívbetegség okozta halálozások aránya a világon. Észak-Karéliában pedig 40% -kal volt magasabb, mint az ország többi részén.

Ekkor a kormány egy 27 éves társadalomtudományi mesterképzéssel rendelkező doktort bízott meg a helyzet megoldásával.

Pekka Puska volt a neve, és a Finn Nemzeti Közegészségügyi Intézet főigazgatójának nevezték ki.

Kevesebb mint két generáció alatt a halálozás csökkenése drámai volt, és a finnek életmódja a világ mintájává vált.

Az ünneplés ára

A kihívás hatalmas volt.

Észak-Karéliában, ahol 180 000 ember élt, évente 1000 szívinfarktust okoztak, az áldozatok fele 65 év alatti férfi volt, 40% -a halálos kimenetelű.

Annak ellenére, hogy a férfiak többsége fakitermelő vagy földműves volt, fizikailag aktív munkakörben dolgozott.

Mi történt?

Részben a második világháború.

Sokan az éhezés szélén töltötték.

Tehát, amikor 1945-ben vége lett, krémes tejben, sok vajban, zamatos húsban és azokban a cigarettákban ünnepeltek, amelyeket olyan sokáig nem tudtak megvásárolni.

A gyümölcsök és zöldségek szinte nem szerepelnek az étlapon.

Hogyan érhet el nagyszabású változást?

1972-ben, amikor Stevie Wonder mindenütt megszólalt, és Francis Ford Coppola a nagy képernyőn történelmet írt a "Keresztapával", Finnországban "sok szenvedés volt" - emlékezik vissza Puska a BBC-vel folytatott beszélgetés során.

"A velem dolgozó csapat részt vett az európai egyetemeken zajló tüntetéseken, és hajlandók voltunk megváltoztatni a rendszert; ebben az esetben változtassuk meg a közegészségügyet, így dolgozni kezdtünk".

Ott kezdték, ahol a legrosszabb volt a helyzet: ez a hely olyan távoli és gyönyörű volt, hogy a táj inspirálta Jean Sibelius finn zeneszerzőt a Karelia Suite beírására. és a bolygó egyik legegészségtelenebb helye.

"Ez egy viszonylag szegény terület volt, ahol az emberek tehenek voltak, amelyek tejet és tejtermékeket adtak nekik. Úgy gondolták, hogy az elvégzett munka nagyon nehéz, ezért sok zsírt kellett fogyasztaniuk" - magyarázza Puska.

Önmagában ez nem jelent problémát. Az történt, hogy abbahagyták más dolgokat.

"A férfiak akkoriban azt mondták, hogy a zöldségek a nyulaknak szólnak, nem az igazi hímeknek: nem lehet keményen dolgozni zöldségeket fogyasztva".

Forradalmi volt, hogy ez a fiatal radikálisok csapata megértette, hogy a problémával szemben nem tudnak egyetlen dologra koncentrálni. Át kellett alakítaniuk az egész rendszert.

Tehát a tartomány diétázott

Meggyőzték a politikusokat és a tanárokat, együttműködtek a közösségi csoportokkal és a médiával, és a változás üzenetével léptek be az otthonokba, és összefogtak egy olyan csoporttal, amelynek hatalmas befolyása volt.

"A feleségek országos szervezete nagyon erős volt (a Marta Szervezet), és szorosan együtt dolgoztunk velük. Az üzenetnek pozitívnak kellett lennie: nem" nem szabad zsírot vagy sót enni ", hanem" élvezze az egészségére kedvező ételeket . a szíved ".

"Az egészségnek pozitívnak kell lennie" - jelenti ki Puska.

A stratégiák sokfélék voltak, minden oldalról támadni.

A "las Martas" -val megváltoztatták a hagyományos ételek receptjeit, hogy egészségesebbé váljanak.

Még a néha "finn nemzeti ételnek" nevezett karéliai pörköltet sem - amely húsdarabok vajban és sok sóval történő sütésével készült - nem kímélték. Ha ma megnézi a receptet, akkor valószínűleg azt mondja, hogy olívaolajat vagy zsír nélkül, több zöldséget és kevés sót használjon.

Fontos volt a pozitív megerősítés is.

Amikor az éttermek visszafogják a sót, a fel nem használt sót üvegekbe teszik, az étkezők teljes láttán.

Voltak koleszterinszint-csökkentő versenyek a városok között, amelyeken "az emberek más házakba mentek be, hogy ellenőrizzék a hűtőszekrényeket és ellenőrizzék, hogy van-e benne zöldség" - mondja Puska.

Egyfajta valóságshow-ban az orvoscsapat veszélyeztetett embereket követett, akik leszoktak a dohányzásról vagy megváltoztatták étkezési szokásaikat. A közönség száma jelentős volt.

1977-ben az észak-karéliai kísérleti projektet kiterjesztették az egész nemzetre.

Az étrend megváltoztatásához meg kell változtatnia az ételt

Nagyobb léptékben, kormányzati támogatással, át tudták gondolni a nemzet agrárgyakorlatát.

"A nagy problémát a gyümölcsök jelentették, mert ebben a jeges éghajlatban kevés lehetőség nyílik a gyümölcsök termesztésére. De rájöttünk, hogy sok finom bogyót fogyaszthat, ami jót tesz az egészségének.".

"A Mezőgazdasági és Kereskedelmi Minisztérium segítségével elindítottuk a Berries projektet, hogy a tejtermelőket gyümölcsök termelésére ösztönözzük".

Volt együttműködés, de ellenzék is.

Az úgynevezett "kövér háborúk" során a finn gazdaság egyik leghatalmasabb főszereplője kihívta őket.

"A tejipar hevesen ellenállt, mivel úgy vélték, hogy a kezdeményezés ellentétes az ő érdekeikkel. Végül azonban egyre több vállalat kezdett hozzánk fordulni, olyan termékeket hozva, amelyek megfelelnek a programnak" - emlékeztet Puska.

Ennek az úttörő kísérletnek az eredménye?

Pontosabban idézzük az Egészségügyi Világszervezetet:

"A lakosság kockázati tényezőinek szintje jelentősen csökkent, következésképpen a koronária szívbetegségek életkorral kiigazított halálozási aránya a férfi populáció 30-64 éves kora között 1970-től 1995-ig 73% -kal csökkent Észak-Karéliában és 65% egész Finnországban ".

"Nagyon kedvező változásokat mutattak ki a rák, a halál minden oka és a lakosság általános egészségi állapota tekintetében is.".

Ma 80% -kal alacsonyabb. És évek óta 0% -kal nőtt az elhízás aránya.

Nem meglepő, hogy a világ érdeklődést mutatott. Politikusok és tisztviselők más országokból utaztak, hogy megtudják, hogyan érték el ezt.

De mit tanácsolna egy ilyen sikeres program igazgatója azoknak, akiknek még nem sikerült kezelniük a problémát?

"Az étrendet illetően sok helyen a vita nagyon zavaró. Sok saját érdek fűződik hozzá. Az embereknek szilárd bizonyítékokon alapuló határozott fellépésre van szükségük" - válaszolja Pekka Puska.