Az étkezési intolerancia által okozott emésztési rendellenességek napirendnek számítanak, és egyre több embert érintenek.

elleni

A FODMAP egyfajta emészthetetlen szénhidrát jelen van egyes élelmiszerekben, például hüvelyesek és gyümölcsök, ami hasi puffadáshoz, székrekedéshez vagy hasmenéshez vezethet.

Vannak-e ezek a tünetek?

Tanulja meg, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak FODMAP-okat és melyek azok, amelyek biztonságosak, ha nem tudja elviselni ezeket a szénhidrátokat, és megfeledkezik arról, hogy minden étkezés után van gáz.

A Angol rövidítés: FODMAP fermentálható oligo-, di-, monoszacharidokra és poliolokra (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok).

Ezek az anyagok emészthetetlen szénhidrátok amelyek épségben elérik a belet és a vastagbelet és képesek mindenféle emésztési kényelmetlenséget és rendellenességet okozhat.

Egyszer a bélben, jóindulatú baktériumok lebontják és fermentálják ezeket a szénhidrátokat rövid lánc, így energiaként felhasználhatók.

Odáig van a ugyanazon a folyamaton, amelyen más élelmi rostok is átmennek amelyek táplálékul szolgálnak a belekben lévő jóindulatú baktériumok számára.

Van azonban valami, ami a különbség a FODMAP bomlási folyamatában: gáztermelés (1).

Az erjedésért felelős bélflóra A FODMAP hajlamos hidrogént termelni, a lebomló bélflórával ellentétben egyéb szénhidrátok és tápanyagok, amelyek metánt termelnek.

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a hosszan tartó hidrogéntermelés az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő egészséges embereknél a FODMAP bevitelének növelésével (1).

Hasonlóképpen, a fokozott hidrogéntermelés az IBS-ben szenvedő betegeknél és egy csökkent metántermelés egészséges egyéneknél akik részt vettek a tanulmányokban.

Mi a következtetés mindezekről?

A hidrogén túlzott jelenléte, amelyet a FODMAP fogyasztása okoz puffadást, puffadást, fájdalmat és kényelmetlenséget, székrekedést és görcsöket okoz.

Továbbá FODMAP-ok vizet juttathat a bélbe, mi kedvez és súlyosbítja a hasmenés tüneteit.

Mik azok a szénhidrátok A leggyakoribb FODMAP-ok (két)?

  • Laktóz:
    Diszacharid, amelyet egy glükózmolekula és egy másik galaktóz alkot, általában tejcukor .
    nak nek
  • Fruktóz:
    Monoszacharid, egyfajta egyszerű cukor, amely a legtöbb gyümölcsben, néhány zöldségben és hozzáadott cukorban van jelen .
    nak nek
  • Fruktánok:
    Oligoszacharidok, egyes gabonafélékben és zöldségekben található fruktóz alegységek szálai.
    nak nek
  • Poliolok:
    A gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő, sokszor édesítőszerként használt polialkoholok vagy cukoralkoholok.

A cél A FODMAP vagy alacsony FODMAP diéta fő része fejezze be az ilyen típusú szénhidrátok emésztése által okozott tüneteket.

Mint már korábban említettem, a A FODMAP fermentáció túlzott hidrogéntermelést okoz ami a belek tágulásához és puffadást, gázokat, puffadást és egyéb emésztési problémákat okoz.

Mi több, a tünetek kifejezetten rosszabbak az IBS-ben szenvedő betegeknél, és számos tanulmány kimutatta, hogy a FODMAP étrend hatékony kezelés e betegség ellen (3).

Ennek ellenére arra lehet következtetni a FODMAP diéta alapja minden FODMAP-ban gazdag étel teljes elnyomása.

Ragaszkodom ahhoz, hogy ez a diéta működjön, és valóban javulást érezzen, különösen, ha IBS-ben szenved, feltétlenül meg kell szüntetni az összes olyan ételt, amely FODMAP-ot tartalmaz.

Ha nem szenved IBS-ben, és csak bizonyos tapasztalatokat tapasztal tünetek több étel elfogyasztásakor, a FODMAP diéta segíthet azonosítani, mely termékek felelősek e kárért a testedben.

A FODMAP-ban gazdag ételek étrendjéből való kiküszöbölés legjobb módja, ha kategorikus listába sorolja őket:

  • Hüvelyesek: lencse, vörös bab, csicseriborsó, bab, szója ...
  • Gyümölcs:alma, sárgabarack, őszibarack, cseresznye, körte, görögdinnye, datolya, füge, szeder ...
  • Zöldségek: brokkoli, kelbimbó, borsó, hagyma, fokhagyma, karfiol, gomba, articsóka, spárga, cékla ...
  • Tejtermékek: tehén-, juh- és kecsketej, joghurt, fagylalt, tejföl, friss és lágy sajt, tejsavófehérje ...
  • Búzából készült termékek: tészta, kenyér, reggeli müzlik, sütemények és sütemények ...
  • Gabonafélék: árpa, rozs.
  • Édesítőszerek:xilit, szorbit, fruktóz, méz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, mannit ...
  • Italok:gyümölcslevek, szójatej, sör, cukros italok korábban említett édesítőszerekkel, dúsított borok ...

Az előző ponthoz hasonlóan a FODMAP-étrendben megengedett összes ételt is inkább egy listába gyűjtöttem, hogy könnyebben kiválaszthassa a menüket.

Ezek csak néhány példa a FODMAP-mentes ételekre, tehát a lista itt nem ér véget:

  • Hús és hal: mindenféle nem feldolgozott természetes hús és hal.
  • Tojás .
  • Tejtermékek: kemény sajtok és laktózmentes termékek.
  • Gyümölcs:banán, gránátalma, narancs, áfonya, eper, dinnye, kivi, málna ...
  • Növényi:sárgarépa, burgonya, paradicsom, spenót, kelkáposzta, olajbogyó, édesburgonya, uborka, gyömbér, saláta, retek, metélőhagyma, cukkini, tök, zöldbab, padlizsán ...
  • Diófélék és magvak: földimogyoró, mandula, kesudió, szezámmag ... (a pisztácia tilos, mivel gazdag FODMAP-ban).
  • Gabonafélék:quinoa, zab, kukorica, tápióka, rizs ...
  • Édesítőszerek:stevia, juharszirup, melasz és a mesterséges édesítőszerek túlnyomó része .
  • Zsírok és olajok: bármilyen fajta.
  • Italok:víz, tea, kávé ...

Ha olyan ételt szeretne enni, amely nem szerepel a listán és nem tudod, hogy tartalmaz-e FODMAP-ot, vagy csak akarod adjon további ételeket a listához, további információkat kereshet az interneten.

A FODMAP diétát elsősorban a kezelés az irritábilis bél szindróma által okozott tünetek csökkentésére és javításárae (IBS).

A legfrissebb adatok szerint, Az IBS már a lakosság 15% -át érinti, főleg nők, emésztőrendszeri rendellenességről van szó hasi fájdalom és kényelmetlenség jellemzi, gyakori hasmenéssel és székrekedéssel (4).

IBS ez nem súlyos betegség, de jelentősen befolyásolhatja a beteg mindennapi életét, beavatkozás a szokásos és a munkába.

Az IBS konkrét oka még mindig nem ismert, de a kutatások kimutatták, hogy az étrend jelentősen befolyásolhatja a betegség javulását vagy súlyosbodását, és úgy gondolják, hogy az IBS-ben szenvedők kb. 75% -a kedvezően reagál a FODMAP diétára (5).

Mindazonáltal, a FODMAP diéta előnyei ne maradjon az IBS tüneteinek csökkentésében, de az is kiderült, hogy lehet hatékony más emésztőrendszeri rendellenességek kezelésében.

A FODMAP diéta lehet csökkenti a gázképződést, csökkenti a hasi puffadást és a gyomorfájást, valamint megkönnyíti a hasmenést és a székrekedést.

Mindezek az erények az emésztőrendszer egyéb betegségeinek, pl Crohn-betegség vagy más gyulladásos bélbetegségek (6).