Ángela Quintas vegyész és táplálkozási szakértő elmagyarázza a mikrobiota egészségre gyakorolt ​​hatásának megértésének kulcsait

lévő

A bél mikrobiotáját sok éven át rosszul nevezték el «bélflóra». És ennek köszönhető Angela Quintas, a táplálkozás dietetikájának szakértő vegyésze a "Jó emésztés" című könyvében, mert évekkel ezelőtt tévesen azt gondolták, hogy a baktériumok a növények királyságához tartoznak. De az igazság az, hogy amint kiderült, belünk belsejében "a virágokon kívül minden van". Valójában mikrobiotánk (a testünkben élő lakosok összessége) minden ember számára egyedi és egyedi. «Mondhatnánk, hogy a miénk Vonalkód»Ez rengeteg adatot gyűjt: kezdve az Ön személyes higiéniájától kezdve az ultrafeldolgozott élelmiszerek mennyiségéig, az elfogyasztott gyógyszerekig, vagy akár az életének első hónapjaiban elfogyasztott ételig. Ángela Quintas segítségével kibontjuk a bennünk lévő "állatkert" kulcsait.

Mi a mikrobiota?

A mikrobiota baktériumokból és egyéb mikroorganizmusokból áll, mint például gombák, élesztők, archeák vagy vírusok, amelyek a testünkben vannak. Nem csak az emésztőrendszerünkben vannak, mert a bőrben, sőt a szem folyadékában is mikrobiota van. Tele vagyunk baktériumokkal, amelyeket köznyelven "hibának" nevezek. Valójában annyi baktérium van nálunk, ahány sejt van a testben. És összesen élnek szimbiózis velünk. Segítenek abban, hogy jobb egészségünk legyen.

Miért jelenik meg a "mikrobiota" szó egyre inkább az orvosi és táplálkozási ajánlásokban?

Ennek magyarázata az, hogy rájöttünk, hogy a mikrobiotának sok funkciója van. Ezek olyan baktériumok, amelyek a belekben vannak, és amelyek tökéletes szimbiózisban élnek velünk, nagyon fontos szerepet játszanak. Az anyagcsere-funkciótól kezdve, mivel az élelmiszer egy részének lebontása a felelős, egy gátfunkcióig, mert az megvéd minket, hogy a külső ágensek ne lépjék át azt a bélfalat és ne érjék el a véráramot, áthaladva egy moduláló funkción. a immunrendszer. Ez azt jelenti, hogy ennek a megváltozott mikrobiotának a birtokában különböző patológiák szenvedhetnek minket.

Ezenkívül bizonyos anyagok szintézisének funkciója is van, például néhány vitamin, például a K2 vagy kis részben a B12-vitamin. Ezenkívül egyértelmű kapcsolatot láttak a központi idegrendszer és az enterális idegrendszer között (az autonóm idegrendszer felosztása, amely az emésztőrendszer közvetlen irányításáért felelős, és éhségre és jóllakottságra figyelmeztet; megakadályozza az élelmiszerek bejutását a testbe a nyelőcsövet, a gyomrot, a vékonybelet és a vastagbelet szegélyező szövetburokokban található invazív és káros anyag). Ezért a belünk a második agy, mert a belekben neuronok vannak, majdnem annyi idegsejt, amennyit egy kutya agyában találhatunk.

Sok minden megváltoztathatja a mikrobiotát, melyek azok a belső és külső tényezők, amelyek a legjobban befolyásolják

Ételfogyasztás ultra-feldolgozott, gazdag cukrok, telített zsírokban gazdag; a édesítőszerek és a fogyasztása drogok (ibuprofen, antibiotikumok, kortikoszteroidok és gyulladáscsökkentők) és a alultápláltság megváltoztathatja a mikrobiotát.

A belső tényezőket illetően a mikrobiota befolyásolható elhízottság, a túlsúly, a depresszió és a feszültség. Befolyásolja is kor. Ebben az értelemben érdemes megmagyarázni, hogy a mikrobiota négy év után stabilizálódik, és elméletileg stabilnak kell maradnia többé-kevésbé 75-ig, ha nincsenek olyan külső tényezők, amelyek kivezetnek minket ebből az egyensúlyból. De általában az életkor az egyik tényező, amely a mikrobiota kiegyensúlyozatlanságát okozza.

Milyen jeleket ad a test annak jelzésére, hogy a mikrobiota megváltozott?

Nagyon egyértelmű jelek vannak. A hasmenés elmenni egy székrekedés vagy hogy vannak olyan ételek, amelyek miatt rosszul érzem magam. De vannak olyan egyéb tünetek is, amelyek a mikrobiotához kapcsolódnak, és amelyek eleinte nem feltétlenül kapcsolódnak hozzá, például a bőrön jelentkező foltok, ekcéma, fejfájás, ízületi fájdalom, de ez is lehet Jelzi az alacsony hangulat vagy még az édességfogyasztás utáni vágy is délután. Ezekben az esetekben általában nehéz összekapcsolni a mikrobiotával, mert gyakran nehéz összefüggést észlelni ezek között a tünetek között, és hogy valami rosszul működik a bél.

Lehetséges-e étellel gondozni a mikrobiotát?

Vannak olyan élelmiszerek, amelyekben már önmagában is vannak probiotikumok, amelyeket funkcionális ételeknek nevezünk, és amelyek például joghurt vagy kefir. Ezek az ételek segítenek a stabil mikrobiota fenntartásában. De igaz, hogy ha a mikrobiotámat valamilyen körülmény, például antibiotikum szedése vagy stressz megváltoztatja, akkor valószínű, hogy csak ezekkel a funkcionális ételekkel nem tudjuk elérni a Egyensúly. Tehát mit tehetünk? Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek károsíthatják a mikrobiotát, például zsírban gazdag, cukorban gazdag ultrafeldolgozott ételeket; tartsa távol a stresszt, gyakoroljon, hogy a béltranszport jó legyen, ne szedjen antibiotikumot, ha orvos nem diagnosztizálja őket. Mindez a lehető legstabilabb állapotban tartja a mikrobiotát. Az antibiotikumokat illetően fontos, hogy probiotikumokkal kísérjem őket, mivel a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy ha így csinálom, akkor a probiotikumok segítenek enyhíteni ezen antibiotikumok mikrobiotára gyakorolt ​​káros hatását.

Tehát, ha a mikrobiota már megváltozott, speciális kezelésre van szükség.

Miután ez az egyensúly elveszett, és azt mondjuk, hogy van belünk "Diszbiózis", ami azt jelenti, hogy a mikrobiotám megváltozott, oda kellene mennünk a probiotikumok amelyek törzstől és dózistól függenek. Élő mikroorganizmusok, amelyeket a szakember megfelelő mennyiségben adagol, és amelyek egészségügyi előnyökhöz vezetnek.

Ezenkívül ezeket a probiotikumokat mindig ajánlott egy prebiotikummal együtt bevenni, ami a "poloska" tápláléka. Ezért a probiotikumokat prebiotikumokkal együtt adjuk be. Igaz, hogy a prebiotikumok megtalálhatók olyan ételekben, mint például a póréhagyma vagy a hagyma. De nem minden probiotikus törzs váltja ki ugyanazt a hatást. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy bizonyos törzseket meghatározott dolgokra használnak.

Előfordulhat az is, hogy bár helyesen táplálkozom, a bél baktériumai vagy "hibái" megváltoztak például bizonyos mértékű feszültség nagyon magas vagy más körülmények miatt.

Mikor kezd kialakulni a mikrobiota?

Mennyire befolyásolja a mikrobiota a női hormonális változásokat?

A nőnek van egy fontos momentuma, amely a változás kora, amelyben mindenféle változás van. Menopauzában a hüvelyi mikrobiota megváltozhat. Ezenkívül egy neurotranszmitter, amely a szerotonin, hogy a menstruáció előtt is lemegy és éppen ez okozza a premenstruációs szindrómát. A szerotonin 90% -át a bél mikrobiotájának köszönhetően állítják elő. Így végül minden összefügg. De nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy a hormonális változások közvetlenül érintenék a mikrobiotát.

Igen, vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy az Alzheimer-kórban, a sclerosis multiplexben és a Parkinson-kórban szenvedő betegek mikrobiotája megváltozott, de amit még nem lehet biztosan tudni, az az, hogy a betegség megváltoztatja-e a mikrobiotát, vagy ez a betegség jelent meg ezen változás miatt.

Hogyan befolyásolja a stressz a mikrobiotát?

Nagyon. Ez az egyik nagy tényező, amely befolyásolja a mikrobiotát. Valójában szorongásban és depresszióban szenvedő betegeknél megfigyelték, hogy a tiszta bél mikrobiotában változások vannak. Ez összefügg, sőt, stresszes állapotban sok ember tapasztalja a hasmenés, például. Emlékeznünk kell arra, hogy a belekben vannak idegsejtjeink, és hogy a stressz az idegrendszert is érinti. Közvetlen kapcsolat van a stressz, a bél és az agy között.

Fontos például a székrekedés. Amikor egy székrekedéses ember hozzánk fordul, felülvizsgáljuk az étrendjét, hogy kiderüljön, tartalmaz-e elegendő mennyiségű rostot és vizet, de áttekintjük az általuk végzett gyakorlatot is, mivel a székrekedés gyakran összefügg a mikrobiota változásával. A napi testmozgás és az aktív aktivitás egyértelmű előnyökkel jár a mikrobiota számára.

Javítja a mikrobiota vékony?

Ez nem a jelen, hanem a jövő. Nemrégiben megjelent tanulmány Franciaországban, amely laboratóriumi egereket "baktériumoktól vagy mikroorganizmusoktól mentesen" tesztelt. Ezeknek az egereknek a felét vezették be a sovány egerekből származó mikrobiotába, másik felüket pedig a túlsúlyos egerekből származó mikrobiotába. A két csoportot pontosan ugyanolyan táplálékkal etették, és az idő múlásával a túlsúlyos egerek mikrobiájával rendelkező egerek nagyobb súlyt kaptak, mert ez a mikrobiota másképp használta fel az élelemből származó energiát. Ez azt jelenti, hogy a jövő számára egy mező nyílik a következő hipotézis felvetésére: ha képes lennék probiotikus törzsek segítségével megváltoztatni a mikrobiótát, hogy a mikrobiota "vékony" legyen, akkor a baktériumok másképp kezdik használni az energiát és fogyni fognak. Ez a jövő, de ma nincs eszközünk hozzá. Bár igaz, hogy a székletátültetések, Spanyolországban csak egy nagyon specifikus vastagbélgyulladás esetén legálisak, de más országokban már megtörténik.

Valójában már létezik egy székletbank Asztúriában, amely lehetővé teszi egészséges mikrobiotája megmentését, hogy azt idősebb korában, vagy ha valamilyen patológia miatt megváltozzon, felhasználhatja saját mikrobiota átültetését. Ma ezt nem lehet megtenni, de már van egy bank, hogy meg tudja menteni