A birsalma egy azonos nevű bokor (birs vagy birsalma) gyümölcse, Kréta szigetről származik, felhasználása nagyon régi, a görögök "Cydonia apple" néven ismerték és használták parfümözni az első csókot egy ifjú házastársaktól, nagyon nagyra értékelt ajándék volt esküvőkön. Rómában szintén nagyon megbecsülték, "arany almának" hívták.

alma

A Rosaceae család cserje, nagyon szép, 4–6 méter magas lombhullató fa, amelyet díszfaként használnak a kertekben és parkokban. Gyümölcsét ősszel, szeptembertől novemberig teremti meg, és nagy megőrzési erővel bír. Amikor légfrissítők nem léteztek, nagyon gyakran használták a birsalmákat a vászonszekrények illatosítására.


Kis-Ázsiában spontán növekszik, de egész Európában enyhe éghajlati zónákban termesztik; Szüksége van a nyári meleg érésére, sok napra és egy tágas helyre, hogy a bokor a legjobban teljesítsen, és gyümölcsökkel töltsön meg minket.

Mindössze 33 kalóriát tartalmaz 100 grammra, ami nagyon ízletes ételkísérletként vagy desszertként, nemcsak azért, mert kevés kalóriát tartalmaz, hanem magas tápértéke miatt is. A birsalma tartalmaz: vitaminokat: A, C, B1 és B2; ásványi anyagok: magnézium, kálium, mangán, kalcium, foszfor, réz, kén, klór és vas; cukrok; pektin; illóolajok; tanninok és szerves savak. Nagy összehúzó ereje van, ezért nem szabad székrekedésben szenvedő embereknek enniük.

Gyógyító tulajdonságok: Arteriás hipertónia esetén nagyon előnyös, magas összehúzó ereje miatt különösen jó hasmenés ellen, remekül szabályozza a koleszterint és segíti az emésztőrendszert.

A birsalma a körte és az alma unokatestvére, de ezektől eltérően nem fogyasztható nyersen, mivel kemény és keserű, de főzve öröm. Ehetjük őket pörköltben, kompótban vagy a jól ismert és finom birsalmában.