A Statistics Yearbook (2015) szerint a szárított borsó a fő hüvelyes mag Spanyolországban; Így 2014-ben több mint 135 000 ha-ot termesztettek, több mint 141 900 t magot termelve, amelynek több mint 90% -át állati fogyasztásra használták fel.

tejelő

E szerző által az E.T.S.I. mezőgazdasági termelési osztályán elvégzett tanulmányban kapott eredmények szerint A madridi Politechnikai Egyetem agronómusai (Díaz-Royón et al, 2016), a borsó tápértéke (szárazanyagra vonatkoztatva; DM):

  • Szerves anyagok: 96,3%
  • Fehérje: 21% nyersfehérje (CP), ennek 87% -a lebontható fehérje a bendőben.
  • Oldhatatlan nitrogén semleges rostban és detergens sav: 12,5, illetve 1,9.
  • Nem rostos szénhidrátok: 36,7% keményítő (85,4% töredékileg lebontható)
  • Rostos szénhidrátok: 20,1, 8,5 és 0,24% semleges mosószer rost, savas detergens rost és lignin.

Magas keményítőtartalma és közepes fehérjetartalma miatt a borsót fehérje- és energiakoncentrátumként használják a nagy termelésű tejelő tehenek étrendjében. Ennek az ételnek a fő problémája a fehérje bendőjének magas lebonthatósága, amely általában meghaladja a 84% -ot (INRA 2007; Khorasani et al., 2001; Petit et al., 1997). A bendőben lebontható fehérje peptidek, szabad aminosavak és ammónia keverékét biztosítja a mikrobiális növekedéshez és a mikrobiális fehérje szintéziséhez. Ez azonban általában nem lehet elegendő a nagy termelésű állatok által igényelt összes aminosav biztosításához. A mikrobiális fehérje a nagy termelésű tehenek számára szükséges fehérje 32–63% -át képviseli (napi 45 kg tej), ezért ki kell egészíteni a bypass fehérje egyéb olyan forrásaival, amelyek a mezőben jól emészthetők. A fehérjéhez hasonlóan a borsóban lévő keményítő is lebontható a bendőben (79%), jóval magasabb, mint a kukoricakeményítő (60%; INRA 2007).

A Dél-Dakotai Állami Egyetemen elvégzett tanulmány a borsó optimális befogadási szintjét értékelte a magas szaporulatú tehenekben (Albrecht et al., 2012). Ezek a szerzők olyan étrendeket fogalmaztak meg, amelyekben az őrölt kukoricát és a szójalisztet eltávolították az étrendből, és a borsót a teljes szárazanyag 0, 12, 24 és 36% -ának megfelelő mennyiségben tartalmazzák. Minden étrend 37,5% kukoricaszilózt, 12,5% lucerna széna és 50% koncentrátumot tartalmazott. Fogyasztás (24,2, 24,9, 23,5 és 21,8 kg DM/nap 0, 12, 24 és 36% borsót tartalmazó étrendben), tejtermelés (37,0, 35,4, 33,8 és 33,0 kg/nap), valamint A zsír (1,29, 1,25, 1,21 és 1,22 kg/nap) és a tejfehérje (1,13, 1,07, 0,97 és 0,93 kg/d) termelése lineárisan csökkent, mivel a borsó étrendbe való felvételi szintje. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a kukorica és a szójabab lisztének helyettesítése borsóval az étrend 24% -ának megfelelő vagy annál nagyobb mennyiségben negatívan befolyásolja a termelési kapacitást.

Összefoglalva, a borsómag olyan tápanyag, amely fehérje vagy energia koncentrátumként felhasználható a tejelő tehenek étrendjében, azonban fehérje és keményítő nagy kérőskéni lebonthatósága miatt a nagyon magas inklúziós szint befolyásolhatja a magas termelésű állatok produktív teljesítményét.

Fernando Diaz, DVM, PhD

Tejipari táplálkozási és menedzsment tanácsadó