A Bertholletia excelsa tulajdonságai
A gesztenyefa jellemzői - brazil dió
Gyakori név: Brazil dió, Amazon dió vagy Amazon dió, vadgesztenye, brazil dió, koquitos (gyümölcs). Para gesztenyefa vagy gesztenyefa, juvia (fa)
- Angol: Brazil-diófa, Para-dió, Brazilnuts (gyümölcs), Juvia (fa)
- Brazília: Castanheiro do Para, castanha, castanha-do- para
- francia: Noix du Brésil, châtaignier du Brésil
- portugál: Castanha-do-para, castanha-do-acre, castanha-do-brasil, tocai e tururicastanha-do-para, castanha-do-acre, castanha-do-brasil, tocai e tururi
- Euskera: Brasilgo intxaurra
Tudományos név: Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.
Család: Lecythidaceae
terjesztés: A fa természetes módon növekszik Brazília, Bolívia és Peru amazóniai erdeiben. Bemutatták Malajziát, Srí Lankát, Jávát, Hawaiit és a Karib-térséget.
Élőhely: Mély hordaléktalajban nő, jól lecsapolt és magas talajon. Nem tűri az áradásokat.
A brazil dió gesztenyefa vagy a para gesztenyefa leírása
Nagy fa, 30 és 50 méter között. Ezeknek a fáknak az alapja elérheti a 2 métert.
A levelek sötétzöldek, hosszúkásak, 30-50 cm hosszúak.
Virágok magányosan vagy fürtökben, kicsi, kb. 2 cm átmérőjű, sárgás.
Száraz gyümölcs gömb alakú és fás kapszula (pixidium) formájában, amelynek formája és mérete a narancshoz hasonló, átmérője 8-15 cm (az őslakosok ezt a kapszulát "ouriços" -nak nevezik). Éréskor felszabadítja a magban található magokat. Egy gyümölcs 14–24 magot tartalmazhat, kemény héjjal, 4-7 cm hosszúsággal. Ennek a héjnak a megtörésével az úgynevezett brazil diót vagy koquitót nyerik.
A brazil dió gesztenyefa felhasználása
- Főleg magjainak betakarításához használják, brazil dió. A gesztenye vagy a mandula évszázadok óta fontos táplálék számos amazóniai törzs számára. Jelenleg szárított gyümölcsként forgalmazzák. Használható fagylalt, sütemények, édességek, desszertek stb. A magokkal egy növényi ital, más néven gesztenye tej (leite de castanha).
- Meg lehet szerezni Brazil dióolaj, amely gazdag linolénsavban és kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik a bőr szépítésére. Az extrakciós maradékból fehérjében gazdag lisztet nyernek, amelyet búzaliszttel kombinálva használnak a kenyér. Állati takarmányként is használható.
- A fa fája vörösesbarna színű és bútorok készítésére használható, de a fa kivágása egyes országokban (törvény szerint) tilos.
- A gyümölcskapszulát (pixidium) égetésre vagy helyi kézműves használatra (dobozok, dísztárgyak, habarcsok stb.) Használják.
A brazil dió vagy a kokitó összetétele
A brazil dió Magvak nagyon gazdag növényi fehérjékben, esszenciális zsírsavakban, rostokban, káliumban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, szelénben és E-vitaminban.
Ezek a legmagasabb dió magnéziumban és a leggazdagabb élelmiszerek a szelénben.
Az alábbi táblázat a brazil dió összetételét mutatja 100 grammonként és adagonként:
Jelmagyarázat: = Azt jelzi, hogy ebben a tápanyagban gazdag ételről van szó
BRAZÍLIAI Dió vagy COQUITOS TULAJDONSÁGAI
A brazil dió, a szelénben leggazdagabb és magas E-vitamin tartalmú étel
Ők a szelén leggazdagabb ételei. A brazil dió nagyon sok szelént tartalmaz, összehasonlítva más ételekkel, állatokkal vagy zöldségekkel.
A szelén a szervezet számos funkciójának ellátásához szükséges ásványi anyag. Ez az enzim része glutation-peroxidáz, antioxidáns rendszer, amely megakadályozza a szabad gyökök képződését, javítja az immunrendszer működését és megakadályozza az idő előtti öregedést.
A brazil dióban található szelén a szelenometionin és a szelenocisztin fehérjéiben kötődik. A glutation-peroxidáz enzim négy szelénmolekulát tartalmaz (szelenociszteinként összekapcsolva). A szelénben gazdag ételek fogyasztása serkenti az antioxidáns aktivitást glutation-peroxidáz (a brazil dió a szelén leggazdagabb étele).
A szelént védekező antioxidáns faktorként vizsgálták a rák ellen. A brazil dió csökkentheti bizonyos fajták kockázatát Rák, beleértve az emlőrákot is.
Brazil dió: nagyon antioxidáns étel
Mindehhez ezt lehetne mondani A brazil dió nagyon antioxidáns, mivel a szelén antioxidáns tulajdonságai hozzáadódnak a szintén magas tokoferol-tartalomhoz (E-vitamin). Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vitamin, amely segít fenntartani a jó látást, a reproduktív rendszert és a bőr egészségét.
Az E-vitamin antioxidáns, amely megvédi a test sejtjeit és zsírjait a szabad gyökök hatásától. Amikor a szabad gyökök elterjednek a testben, hatással vannak más sejtekre, destabilizálják membránjaikat, és károsíthatják a bőrt vagy a DNS-t (korai öregedés, degeneratív betegségek stb.).
Az E-vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása szintén védő szerepet játszik a szürkehályog megjelenése ellen.
Táplálkozási értéke miatt a brazil dió nagyon ajánlott, ha van magas sportteljesítmény, növényi fehérjék, magnézium, kalcium és antioxidánsok biztosítása a sportolók.
Olyan esetekben ajánlott, amelyekben növelje az antioxidánsokat az étrendben: személyek dohányosok, tisztító diéták, kémiai mérgezések; és olyan körülmények között, amelyekben az E-vitamin és az antioxidánsok növelése ajánlott: ízületi gyulladás, fibromyalgia, parkinson-kór, pikkelysömör, lupus, Alzheimer-kór stb.
brazil dió barna bőrűek antioxidánsokban gazdagabbak mint hámozott (több flavonoid található a bőrben).
Brazil dió a jobb hangulatért?
Kettős-vak vizsgálatban napi 100 mcg szelénnel való kiegészítést értékeltek 50 egyénnél, akiknek kérdőívet kellett kitölteniük hangulatukról. Az eredmények arra utalnak, hogy az alacsony szelénszint a szorongás, a depresszió és a fáradtság gyakoribb előfordulásával függ össze.
Azt javasolják a szelénben gazdag étrend segíthet a hangulat javításában. Ezenkívül a brazil dió nagyon gazdag lecitinben (foszfatidil-etanol-amin), amely az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges komponens.
A lecitinben gazdag ételek ajánlottak javítja a memóriát, az idegesség és a stressz ellen.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a brazil dió nagyon gazdag fitoszterolokban (béta-szitoszterol), amely összetevő segít alacsonyabb koleszterinszint és hogy jótékony hatással lehet rá változás kora segít csökkenteni a tüneteket.
Brazília, omega 6 esszenciális zsírsavakban gazdag
A brazil dió gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban. Ezek a linolsavban leggazdagabb ételek közé tartoznak, és magas az olajsavtartalmuk.
A linolsav az esszenciális zsírsav az omega 6 sorozatból, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és szükséges a bőr, az idegrendszer és a látás jó állapota. A test prosztaglandinoknak nevezett anyagokká alakítja, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.
Bár az omega 3 előnyeiről gyakran beszélnek, fontos, hogy ne felejtsük el, hogy az omega 6 zsírsavak szintén nélkülözhetetlenek a szervezetben, mivel ugyanolyan érdekes funkciókat töltenek be az szív Egészség, gyulladáscsökkentő, antitrombotikus és értágító tulajdonságai miatt.
A brazil dió kiegyensúlyozza zsírtartalmát az oldhatatlan rostok és fitoszterolok egészséges ellátásával. Az oldhatatlan rostok segítenek a koleszterin megszüntetésében és jóllakottságot nyújtanak, a székrekedés megelőzésén kívül. A brazil dió gazdag fitoszterolokban, amelyek megakadályozzák a koleszterin bélben történő felszívódását.
Brazil dió a bőrért
A brazil dió antioxidáns kapacitása, valamint esszenciális zsírsavak, fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok tartalma miatt minden étrendben nagyon alkalmas étel a bőr, az izmok és az ízületek ápolására.
A megfelelő étrend késlelteti az öregedés által okozott károkat a bőrön, amelyek ráncok, foltok, szarkalábak, petyhüdtség és egyéb olyan tökéletlenségek formájában jelentkeznek, amelyek öregebbé teszik Önt.
A bőr egészségében együttműködő komponensek az E-vitamin (védi a bőrsejteket az öregedéstől), a szelén (antioxidáns) és a linolénsav (az egészséges bőr szerkezetének részét képezik).
Brazil dió a védelem növelése érdekében
Magas szeléntartalma miatt a brazil dió hozzájárul a védekezés fokozásához, mivel megvédi a testet a fertőző betegségektől. Kimutatták, hogy az alacsony szelénszint nagyobb eséllyel betegszik meg.
Ezért a sok szelént tartalmazó ételekben gazdag étrend alkalmas sebek, vágások, égések gyógyítására, valamint fertőző betegségek, például influenza, megfázás stb. Gyógyulására.
A leggazdagabb dió magnéziumban
A brazil dió vagy a koquitos a legmagasabb magnéziumtartalmú dió (csak napraforgómag haladja meg tartalmában). A magnézium izomlazítónak tekintett ásványi anyag, mivel beavatkozik az izmok összehúzódásába és dekontrakciójába.
Javasoljuk, hogy növelje a magnézium bevitelt magas vérnyomás és szívbetegség esetén (a szívizom javítása érdekében), sportolók számára, vagy ha izomproblémák vannak.
Ezeknek az embereknek nem kell aggódniuk, hogy a brazil dió növeli-e a koleszterinszintjét vagy hízik-e, mert megfelelő adagokban (kb. 5-6 egység naponta) fogyasztva ez az étel számos előnnyel járhat anélkül, hogy feltételezné a nagy zsírbevitelt.
Ezenkívül a diétaterápiában ajánlott a magnézium bevitel növelése is krónikus fáradtság, fibromyalgia, emberek csontproblémák, ízületi gyulladás, csontritkulás stb.
A brazil dió ellenjavallatai
A diófélékre, például a pisztáciára, a szójababra, a földimogyoróra, a kesudióra, a dióra vagy a mandulára allergiában szenvedők allergiásak lehetnek a brazil dióval szemben, mivel ugyanazokban a gyárakban dolgozzák fel őket, és nyomuk megtalálható a magokban.
A brazil dió túlzott fogyasztása hajhullást okozhat a magas szelénmennyiség miatt.
Több információ tovább dió tulajdonságai, receptek és brazilolaj-olaj
Kapcsolódó irodalomjegyzék:
- Christine D Thomson, Alexandra Chisholm, Sarah K McLachlan és Jennifer M Campbell. Brazil dió: hatékony módszer a szelén állapot javítására. Megjelent: The American Journal of Clinical Nutrition. Online elérhető
- Ip C, Lisk DJ. A brazil dióból származó szelén bioaktivitása a rák megelőzésére és a szelenoenzim fenntartására. Feladva: Nutr Cancer. 1994; 21 (3): 203-12. Online elérhető
- Thavarith Chunhieng; Abdel Hafidi; Daniel Pioch; José Brochier; Didier Montet. A brazil dió (Bertholletia excelsa) olaj mikro-vegyületek részletes vizsgálata: foszfolipidek, tokoferolok és szterolok. Megjelent: Journal of the Brazilian Chemical Society 19. kötet, 7. szám, São Paulo 2008. Elérhető online
- Jun Yang. Brazil dió és a kapcsolódó egészségügyi előnyök: Áttekintés.