A Las Palmas de Gran Canaria-i Tres Ramblas Orvosi Központ táplálkozási szakértője, Patricia Varela, az étkezési szokások fenntartását javasolja a nyár folyamán, és megerősíti, hogy "a büfé kikötése 15 napos vakációra hiba".

büfé

Varela elmagyarázza Kanári-szigetek most a nyári szezonban követendő irányelveket, és figyelmeztet az interneten található diétákra. "Jelenleg nagyon sok szakmai behatolás van a hálózatban, mindenki mer meri ajánlani a diétákat anélkül, hogy képzett szakember lenne hozzá" - mutat rá.

Mit csinál pontosan egy táplálkozási szakember?

A táplálkozási szakember mindenekelőtt elkötelezett a lakosság táplálkozási nevelési tervének, vagy a betegek konzultáció útján történő eligazításának az étkezés terén. Egyrészt konzultációval megpróbálja segíteni az embereket az egészségesebb szokások megtartásában, mind a fogyásban, mind az étrend olyan állapotokhoz való igazításában, mint a terhesség vagy egy betegség, például a rák. Ez függ a patológiától, vagy az életkorától, egy bizonyos módon enni kell.

Mert ami egy embert szolgál, az nem vonatkozik a többire.

Nem, minden embernek külön terve van az elemzéseinek eredményei, egészségi állapota, kora, magassága, neme szerint. sok dolog megy bele a táplálkozási terv elkészítésébe.

Ezért a táplálkozási terv kidolgozásához a betegnek mindig vérvizsgálatot kell végeznie?

Normális esetben mindig elemzést kérnek, hogy megnézzék, minden rendben van-e, és ennek alapján már meg lehet állapítani, hogy mi a legjobb, ami megfelel az adott személynek. El kell venned a páciens előzményeit, és kérdéseket kell feltenned neki a családi kórtörténetről, a betegségekről, az általa szedett gyógyszerekről, és meg kell nézned, mit eszik, amiről 24 órás nyilvántartást kell készíteni, vagy megkérdőjelezheted az étkezés gyakoriságát. Innentől kezdve szokásai módosulnak.

Elmondható, hogy a táplálkozás kissé új specialitás

Összességében meglehetősen új. Úgy gondolom, hogy a tudomány eléri az 500 évet, ami kevés. A táplálkozási szakembert még nem ismerik el egészségügyi szakemberként, ezért nem létezik kórházakban vagy egészségügyi központokban. Ez egy meglehetősen új szakma, amelyet nem ismernek el széles körben. A táplálkozástudományi főiskolák már jönnek létre, de a közelmúltig csak egyesületek működtek. Bár minden egyes alkalommal erősebben nyomulnak, még sok munkát kell elvégezni azért, hogy kórházakba kerüljenek.

Étkezésünk egyre nagyobb aggodalomra ad okot a társadalom számára bizonyos betegségek, például a rák miatt. Igaz, hogy attól függően, hogy mit eszünk, kedvezhetjük vagy elkerülhetjük ezt a betegséget?

Látható, hogy például a vörös hús vagy a túl sok feldolgozott étel, amelyet eszünk, befolyásolhatja a rákot. Különösen telített zsírok és vörös hús. Bár mindenki genetikailag hajlamos lehet, és nem mindannyian érezzük ugyanazt, amit eszünk, vannak epidemiológiai vizsgálatok, amelyek bebizonyították, hogy vannak bizonyos ételek, amelyek bizonyos betegségekhez kapcsolódnak.

Melyek a jó táplálkozás kulcsa a nyári hónapokban?

Valójában annak, akinek egész évben egészséges szokásai vannak, csak ragaszkodnia kell hozzájuk. Talán frissebb vagy könnyebb ételeket fog enni, különösen a hőmérséklet és a hő miatt. Leginkább a szezonális gyümölcsök ajánlottak, amelyek sok vizet tartalmaznak, mert a nyár folyamán a legfontosabb a hidratálás. Ha többet izzad, az idős embereknek, akiknek nincs olyan szomjúságérzetük, mint a többi, óvatosabbnak kell lenniük a hidratálással.

Nyaralunk, ezért több sült termékünk, több jégkrémünk van. továbbra is nagyjából ugyanazokat a szokásokat kell fenntartanunk, mint egész évben, és időről időre meg kell engednünk magunknak egy kis luxust, de ez legyen kivétel.

Mivel azonban elérkezik ez a szezon, vannak, akik próbálnak fogyni.

Ideális esetben egész évben kellene csinálni, nem hiszem, hogy a nyár lenne a legjobb idő, de igaz, hogy ez az az idő, amikor mindenki fürdőruhát akar viselni. Kihasználhatjuk, hogy meleg van, és több halunk és szezonális gyümölcsük van, például görögdinnye vagy dinnye.

Vajon kontraproduktív-e hirtelen erős étrendet kezdeni?

Igen, ez nem helyes. Az ideális a szokások fenntartása az év során, hogy a súly ne ingadozzon sokat. Felszerelhet vagy lefogyhat néhány kilót, de nem gyorsan, mert a test hajlamos a lehető leghamarabb visszaszerezni őket.

Mit gondol az étrendekről, amelyek megtalálhatók az interneten?

Szerintem nem jók, az étrendeket minden emberhez igazítani kell. Az interneten közzétett étrend nem ismert, hogy milyen típusú embernek szánják, és hogy ki készítette. Jelenleg rengeteg szakmai behatolás van a neten, mindenki meri diétákat ajánlani anélkül, hogy képzett szakember lenne. Nem nagyon figyelnék, hacsak nem orvosoktól származnak, vagy bizonyos tanúsított webhelyek általános ajánlásai, amelyeket szakemberek készítettek. Nem bíznék a mágikus receptekben.

Arra a tablettára utal, amelyet fogyókúrásként árulnak?

Igen, sok a tabletta, sok a reklám. mágikus tabletták nem igazán léteznek. A rost segíthet az embereknek, akiknek székrekedése van, és akiknek lehet egy kis folyadékmennyiségük, de a testmozgás mellett a fogyás legfontosabb alapja a diéta alapja.

Mit vehet bele az ember ebbe az étrendbe anélkül, hogy előzetes tanulmányt végezne?

Mellékhatásai lehetnek. A magas fehérjetartalmú étrend nagyon divatos, és látható volt, hogy a mindig észlelhető visszapattanó hatások mellett hosszú távú hatással lehetnek a vesére. Az emberek felszállnak, nagyon gyorsan fogynak, majd elhíznak. Nemcsak visszanyeri súlyát, de plusz kilókat is szed, ami végül nem éri el a célt. Egészségügyi szinten általában hosszú távon észlelhető, de veszélyes, különösen, ha az illetőnek veseproblémái vannak.

Az ünnepek alatt az étrend megváltozik, akár egy "all inclusive", akár egy külföldi utazásnak köszönhetően. Hogyan befolyásolja ez a változás?

Úgy gondolom, hogy ha jó szokásai vannak, akkor a nyár folyamán továbbra is fenntartja azokat. Egy nap kihagyhatja őket, de az a tény, hogy 15 napos vakáció alatt kirabolja a büfét, tévedés, ez azt jelenti, hogy nincsenek kialakult szokásai, és a nyár folyamán megszegi őket. Ez gyomorhurutot vagy súlyos emésztést okozhat, ráadásul a felesleges cukrok és zsírok általában mindenért elkötelezettek, ami péksütemény, édesség. nyáron hirtelen robbanás van, amelyhez alkoholt adnak, mert többet megyünk ki és iszunk. Vigyázni kell ezzel. Az ideális a hétfőtől péntekig tartó szokások fenntartása, bár ritkán fordul elő, hogy aki nyaralni megy, nem hízik.

Vajon a gyerekeknek is be kell-e tartaniuk néhány etetési irányelvet a nyár folyamán?

Ugyanakkor a hidratálás nagyon fontos, és használja ki az alkalmat, hogy több gyümölcsöt vegyen. Néha az iskolákban nem minden menü van olyan jó, mint szeretnénk. Mindenekelőtt ideális lenne a gyereket oktatni, kihasználva azt a tényt, hogy több idő van otthon, így elkezd több gyümölcsöt, salátát és zöldséget enni, olyan ételeket, amelyekre egyes iskolák nem fordítanak annyira figyelmet. A nyári időszakban friss ételek, gazpacho, hideg krémek bevezetése mellett. az ilyen dolgokat, hogy a gyerek megszokja, hogy belevegye őket az étrendbe, hiszen év közben ritkán vezetik be őket.

A Las Palmas de Gran Canaria-i Tres Ramblas Orvosi Központ táplálkozási szakértője, Patricia Varela, az étkezési szokások fenntartását javasolja a nyár folyamán, és megerősíti, hogy "a büfé kikötése 15 napos vakációra hiba".

Varela elmagyarázza Kanári-szigetek most a nyári szezonban követendő irányelveket, és figyelmeztet az interneten található diétákra. "Jelenleg nagyon sok szakmai behatolás van az interneten, mindenki mer meri javasolni a diétákat anélkül, hogy erre szakképzett szakember lenne" - mutat rá.