Tartalomjegyzék

búzacsíra

Mi a búzacsíra?

A búzacsíra megértéséhez néhány fogalmat adunk a búzaszem anatómiájáról, amely alapvetően három részből áll:

· Mentett, amelyet a szemet körülvevő különféle rétegek alkotnak (alapvetően a pericarp, a sertés és az aleurone), és amely a teljes tömeg 14% -át teszi ki;

· Csíra, amely a mag embriója, vagyis a szaporodási rész, amely csírázva növekszik és új növényt hoz létre. Ezért minden olyan anyagot tartalmaz, amely a teljes növény fejlesztésének megkezdéséhez szükséges; ezért rendkívüli gazdag tápanyagokban. A gabona tömegének körülbelül 3% -át teszi ki, és itt található a búza gabona összes vitaminjának és ásványi anyagának háromnegyede;

· Endospermium, Tartalék tápanyagokat tartalmaz, amelyeket a csírázás során használnak fel. Ezt a részt, amely a teljes tömeg körülbelül 83% -át teszi ki, a lisztet extrahálják.

Teljes kiőrlésű liszt vs. Finomított liszt

A teljes kiőrlésű liszt (és az ezekből a lisztekkel készült termékek) a teljes kiőrlésű gabonából (korpa, csíra és endospermium) áll, míg a finomított lisztből a korpa és a csíra eltávolításra került, tehát alapvetően endosperm részecskékből áll. Emiatt, a teljes kiőrlésű liszt több tápanyagot tartalmaz, mint a finomított liszt. Pontosabban: nagyobb arányban tartalmaz lipideket, különösen többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek főleg a csírában találhatók meg.

Ez, amely táplálkozási szempontból előny, technológiai szempontból nem kívánatos, mivel ez könnyebben elavítja ezt a típusú lisztet. Valójában a liszt finomításának egyik oka éppen ennek a kellemetlenségnek az elkerülése. Másrészről a teljes kiőrlésű liszt sokkal nagyobb mennyiségű rostot tartalmaz, elsősorban a korpában, valamint jelentős mennyiségű bizonyos vitamint és ásványi anyagot, amelyek mind a csírában, mind a korpában megtalálhatók, és finomított lisztben találhatók nagyon kis arányban.

Miért előnyös a búzacsíra?

Ezután részletezzük néhány figyelemre méltó elemét:

Gazdag E-vitamin, az egyik legerősebb antioxidáns, amely képes ellensúlyozni a szabad gyökök negatív hatásait, elkerülve a sejtek öregedését.

Bőségesen tartalmaz esszenciális zsírsavak; Meg kell jegyezni, hogy ezek elsősorban többszörösen telítetlen zsírok, alfa-linolénsav (W3) és linolsav (W6), szív- és érrendszerünk számára hasznos olajok.

Gazdag B csoport vitaminjai; Tudjuk, hogy ezek a vitaminok mennyire fontosak az idegrendszer egészsége szempontjából, valamint a hormonok, enzimek és fehérjék termelésében, valamint az immunrendszer erősítésében. A legfontosabbak a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3) és a folsav (B9).

Gazdag ásványok, nagy mennyiségű kálium, nagyon érdekes ásványi anyag, amely fenntartja a víz egyensúlyát a szervezetben és ellensúlyozza a nátriumot.

· Jelölje ki a tartalmát Vas, szükséges a vérszegénység és a nyugtalan láb szindróma megelőzéséhez.

Ezen kívül tartalmazza magnézium, foszfor és kalcium, szükséges a fogzománc kialakulásához és a csontok jó állapotához. Bőségesen tartalmaz fehérje, szükséges a sejtek és szövetek felépítéséhez és regenerálásához.

Mikor kell szedni a búzacsírát?

· A idegrendszer amelyben további adag B-vitaminra van szükség; aszténia, apátia, depresszió, stressz, idegesség stb.

A magas fehérjeszázalék miatt csodálatos kiegészítő a test számára, nagyon alkalmas olyan időszakokban, amikor van egy megnövekedett táplálkozási igények: sportolók, diákok szellemi erőfeszítések, lábadozás idején stb.

Többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkezik, amelyek hasznosak a koleszterinszint csökkentésére és az aterómák kialakulásának megelőzésére, ez nagy hatalmat biztosít a a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.

A szépség szövetségese haj, köröm és bőr cink- és B-vitaminokban való hozzájárulásáért.

· Sterilitás hím vagy nő ivarmirigy okozta, mivel az E-vitamin kedvez a spermiumok és a petesejtek termelésének, mindezt egészséges étrend és élet kíséri.

Az ön képessége természetes antioxidáns tökéletes szövetségessé teszi a szabad gyökök és oxidáló faktorok ellen.

Másrészt azt javasoljuk, hogy az étrendben lévő lisztek többsége teljes legyen, mivel a finomított lisztnek kevesebb a tápértéke, mint a teljes kiőrlésű lisztnek, mert a búza endospermiumából nyerik, miután eltávolította a csírát és a korpát, amelyek a gabona részei, amelyek, mint láttuk, jelentős mennyiségű minőségi tápanyagot tartalmaznak.

Kapcsolódó hozzászólások

Az Arnika tulajdonságai Az ízületi fájdalom olyan általános betegség, amely képtelen teljesíteni ...

A masszázs előnyei Gyakori, hogy nem napi szinten vesszük észre ...

A propolisz A propolisz vagy a propolisz funkciója miatt "a város védelmezőjét" jelenti ...