A kultúrában 2017. január 27-én - 14:05,Teaköltség, ár, értékcímkék

barcelona

Fontosnak tartom, hogy elgondolkodjak egy kicsit a tea költségén, értékén és árán. Egyre többen értékelik a kiváló minőségű teát, és hajlandóak többet fizetni az élvezet élményéért. Azonban olyan kifejezések, mint a jó minőségű tea, nagyon jelentéktelenek ... minden kereskedő azt állítja, hogy kiváló minőségű terméket értékesít. Másrészt az ár nem mutatja meg valódi értékét. Végül a saját értékkoncepciónk mellett számos más meghatározó tényező is szerepet játszik az egyik vagy másik tea vagy a vásárlási hely kiválasztásának folyamatában.

Mindezen tényezők közül ma a gazdasági tényezőkre, valamint a termék költsége, ára és az érték relatív fogalma közötti kapcsolatra szeretnék koncentrálni. Az emberek túlnyomó többségének nincs olyan luxusa, hogy figyelmen kívül hagyja a megvásárolt termékek és szolgáltatások árát. Még azok is, akiknek nincsenek nagy anyagi gondjai, mindig inkább nem pazarolnak vagy fizetnek túl.

Általánosságban elmondható, hogy mindegyik döntéseit nagyrészt a kép, a csomagolás vagy a csomagolás, a termék ismeretének szintje, a vásárolni kívánt hely iránti bizalom és a költségvetés alapján határozza meg.

Teás szakemberként csak a tea világával kapcsolatban fogok beszélni, bár a következtetéseket bizonyosan ki lehetne extrapolálni más termékekre és szolgáltatásokra.

A tea az elmúlt években forró cikk lett. Különböző okokból egyre több spanyol iszik teát vagy kíváncsiságot mutat, és szerencsére egyre több spanyol aggódik a tea eredete és termesztése miatt. A tea költségeiről, értékéről és áráról folytatott bármely megbeszélésünknek azzal a felismeréssel kell kezdődnie, hogy annak költsége több helyszínre is kiterjed: A tea költségét a termelő emberek élete, a feldolgozók mesterei határozzák meg. a föld vagy a terroir, ahol művelik. A fenntarthatatlan termesztésnek súlyos következményei vannak, beleértve a magas környezeti költségeket is. Igaz, hogy az "ökológiai" termékek nem mindig adnak garanciát, de legalább bízunk és tiszta lelkiismerettel vásárolunk.

Van, aki szerint a tea drága. Meg akarom mutatni, hogy ez az egyik legolcsóbb luxus, amit elképzelni tudok! És mivel ez luxus, meghívlak benneteket, hogy tudatában legyetek és élvezzétek, mint olyanokat. Mivel Kína gazdaságilag erősebbé válik, a jobb minőségű tea ára csak nőhet. Ma a tea kilója - a származási helyen - 5 és 1000 euró/kg között mozog. Hatalmas variációról beszélünk, ahol egy tea 200-szor többe kerülhet, mint a másik! Sok olyan tea is van, amelyek több mint 1000 euró/kg-ba kerülnek, de ennek a Blognak az alkalmazásában ezeket nem vesszük figyelembe, mivel kivételek, amelyeket csak a legnagyobb rajongók élvezhetnek, és mivel magas áruk más tényezőknek köszönhető, vannak odakint. mint a kereskedelemben szokásos.

Az árak és a tulajdonságok ilyen aránytalansága esetén nem arról kell beszélni, hogy drága-e egy tea, vagy sem, hanem arról, hogy drága-e nekünk, vagy - ha van tapasztalatunk és tudásunk - minőségéhez képest drága-e vagy sem. összehasonlítva más hasonló teákkal. Végső soron mindez abban áll, hogy milyen értéket tulajdonítunk neki, és mennyit vagyunk hajlandók fizetni. Nagyon fontos, hogy ne veszítsük el a perspektívát, és ne felejtsük el maga a termék értékét, eredetét, feldolgozását, előkészítését és kiszolgálását.

Ennek ellenére Spanyolország nagyon kávétermesztő hagyományokkal rendelkező ország, és a nagyközönségben elősegítette a gondolatok, az összehasonlítások, az asszociációk, valamint a kávé és a tea felesleges és téves párhuzamosságait, amelyek addig tartanak, amíg el nem indul a tea világában. rájössz, hogy összehasonlíthatatlan sokfélesége és összetettsége van. Igaz, hogy van néhány nagyon speciális kávézó, ahol exkluzív terméket kínálnak, és információt nyújtanak annak eredetéről és feldolgozásáról, de a legtöbb fogyasztónak nincs kávékultúrája, hanem kávét iszik. A kávét annak származásától függetlenül kínálják, rendelik és fogyasztják a kávézókban. Ön kér egy „kávét”, nem pedig egy kávát a Hawaii-i vulkanikus Kona földterületről.

A Čaj Chai-nál végzett munkánk abból áll, hogy oktassuk az ügyfeleket a kultúra, a fajták, a kategóriák, az elkészítési módszerek, a terroir, az árnyalatok, az összes termelő ország teáinak kínálatának és az ökológiai termesztés fontosságának felfedezésére. . Ily módon a tea világába lépve valóban értékelhetjük összetettségét és kultúráját, kidolgozhatjuk a minőségi kritériumokat, perspektívába helyezhetjük annak értékét, amit veszünk, és értékeljük a legjobb minőségű teák mögött rejlő erőfeszítéseket és bölcsességeket.

A minőségnek minden területen ára van, a termesztésre és az azt követő feldolgozásra jellemző tényezők egész sorában tett erőfeszítések és elkötelezettség miatt. Természetesen, amint azt már korábban mondtam, az ár nem mindig mutatja valódi értékét, és nem is mindig a minőséget kell képviselnie.

QAzt akarom, hogy gondolkodjunk el az ár/érték koncepciónkról, és két releváns példán keresztül tegyük szemügyre.

- Egy tea megvásárlásán gondolkodunk, amely kilogrammonként 300 euróba kerül, egy szaküzletben. A tea minden grammja 0,30 euróba kerül. Általában 3 grammot használunk egy teaszolgáltatásban, így annak alapanyagköltsége 0,90 €. Ha azonban figyelembe vesszük a tea minőségét és annak ismételt infúziós képességét, a költség arányosan csökken. A tea újbóli infúziójának száma nagyban függ a teától és saját megítélésünktől, személyes ízlésünktől és megbecsülésünk szintjétől. Igaz, hogy sok tea több, sőt sokkal több ideig tart, mint 5 infúzió, de e blog céljaira azt fogjuk mondani, hogy 4 infúziót fogunk kapni. A csésze tea végül 0,23 euróba kerül.

- Egy tipikus doboz tea megvásárlásán gondolkodunk. A teazsákok hatalmas, törött kinézetű termesztésből származó teát tartalmaznak. Nincs szükség további leírásra, tudod, mire gondolok. 15 tasak ára 4,00 €. Az egyszerű matematika azt mutatja, hogy minden csésze 0,27 grammba kerül. A zacskók azonban nem alkalmasak újbóli infúzióra, és 2 (nem 3) gramm teát is tartalmaznak! Valójában 30 gramm ebből a teazsákból 4,00 euróba kerül, tehát a tea kilója 133,33 euró lenne!

Ebben az összehasonlításban azt látjuk, hogy a pohár nagyjából ugyanannyiba kerül, azonban az elsőt 300 €/kg áron, a másodikat 133,33-nál adják el. Nem csak, hogy nem ugyanaz a tea, hanem az elsőt a csomagolás, a zsákolás, a csomagolás és a promóció magas költségei nélkül adják el, amelyet a második beépített. Ezzel az egyszerű elemzéssel érzékelhetjük, hogy a második alapanyagának önköltsége az első töredéke! Emlékeztetlek arra, hogy a tea kilója - a származási helyen - 5 és 1000 euró/kg között mozog. Saját következtetéseire juthat a táska tartalmának lehetséges költségeiről és arról, hogy a teák közül melyik drágább.

Hasonlítsuk össze három tea három helyszínen történő elfogyasztásának árát.

- Bármelyik kávézóban egy zacskó teával szolgálnak fel. Csak 2,00 eurót számítanak fel. Képzeljük el, hogy ugyanazokat a táskákat vásárolják, mint te, de 2,50 euróért, volumenkedvezményért és közvetlen vásárlásért a forgalmazótól. A tea ára 0,17 euró. És eladják 2,00 euróért. Vitathatatlan a helyiség fenntartásának költségei, az adók, a költségek és az, hogy a dolgozók megfelelő papírokkal rendelkezzenek. A kávézó végül olcsó árat fog megadni, és ezt úgy teszi meg, hogy a táska költségét megszorozza 12-vel! És tudod, hogy ... szerintünk nagyszerű. 2 euró ... Nekünk még olcsónak is tűnik!

- A szomszédos teaüzletben egy "normális" teát szolgálnak fel, 2,50 euróért. Rendkívül konzervatívak leszünk, és azt mondjuk, hogy a tea 40 euró/kg-ba kerül nekik, amikor általában a fele. Mondjuk 3 grammot tettek rád. Az egyszerű matematika azt mondja, hogy a lap költsége 0,12 €. Ebben az esetben megértjük, hogy teaházról van szó, ezért valóban teával kell megélniük. Ugyanazokkal a kiadásokkal rendelkeznek, mint az előző példában, azonban nem akarnak túl drágának tűnni, csak 2,50 eurót számolnak fel ... vagyis megszorozzák a költséget 20-mal!

- Egy nagyon speciális teázóban, kontrollált és fenntartható eredetű, nagyon jó minőségű teákkal, 4,00 euróért szolgálnak fel teát. Tegyük fel, hogy a tea nekik 150 euró/kg. Mondjuk 3 grammot tettek. Az egyszerű matematika azt mondja, hogy a lap költsége 0,45 euró. Ismét nem vesszük figyelembe azokat a többletköltségeket, amelyek képesek megfelelő szolgáltatást nyújtani egy speciális helyen, és úgy látjuk, hogy szükséges, hogy ezt megszorozzák 9-vel.!

2,00 eurót fizetünk egy tasakért a kávézóban, 2,50 eurót a szomszédos teaüzletben és 4,00 eurót a speciális teázóban. Mi a véleményed? Ezek közül melyik drága? Hol van az érték? Mennyit akarunk költeni? Kit akarunk támogatni? Mi a különbség e helyek között? Hol helyezkedjünk el? És az alapanyag? Mit szedünk?

A végső ár fontos, egyesek számára jobban, mint mások számára. Tökéletesen megértem azokat, akiknek előre 4 euró egy teaért vagy 300 euró/kg drágának tűnhet. Filozófiánk az, hogy mindenki számára eljuttassuk a teakultúrát. Nem akarjuk, hogy bármely ügyfél korlátozottnak érezze magát különleges vagy csúcskategóriás teák kipróbálásában és felfedezésében, ezért kínáljuk Önnek a lehetőségét, hogy kis mennyiségben, 50, 25 vagy akár néha 10 grammot is vásároljon.!

Végül, ha belegondolok egy jó üveg bor árába, rájövök, hogy milyen olcsó a világ legjobb teáit élvezni! Valóban lenyűgöző, hogy a behozatal ellenére a tea viszonylag olcsó ehhez képest. Perspektívába helyezni…. egy egész nap alatt lehetetlen meginni 10 euró teát (a jó üveg minimális költsége). A 10 eurós tea sok ember számára nagyon sok liter nagyon magas szintű tea!