A Katolikus Egyetem Öregedési és Regenerációs Központjának kutatói azt javasolják, hogy növeljék a természetes ételek, például húsok, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztását, és csökkentsék a feldolgozott vagy mesterséges ételek bevitelét a vérnyomás szabályozása és a magas vérnyomás megelőzése céljából.
fényképezőgép UC fájl
A paradicsom, a hüvelyesek, a káposzta, a burgonya és a hús csak néhány a káliumban gazdag és alacsony nátriumtartalmú ételek közül, amelyek természetes módon segítenek csökkenteni a magas vérnyomásban szenvedők nyomását és megakadályozni ezt a csaknem négy millió chilei betegséget. A kálium létfontosságú ásványi anyag az összes sejt normális működésében, beleértve a vázizomzat és a szív- és érrendszerét is, ezért az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi legalább 3,51 gramm fogyasztását javasolja felnőtteknél.
Ebben az összefüggésben Carlos Vio professzor, a Katolikus Egyetem öregedési és regenerációs központjának (CARE Chile UC) vezető kutatója rámutat, hogy A napi káliumbevitel növelése zöldségfélék, húsok és hüvelyesek alapú étrenden keresztül, miközben korlátozza a feldolgozott és magas nátriumtartalmú ételek fogyasztását, természetesen szabályozza a vérnyomást. Ily módon csökken a szív- és érrendszeri balesetek, a vesekárosodás és az oszteoporózis kockázata, többek között..
„A természetes élelmiszereinkben előforduló kevés nátrium miatt az őstörténetből napjainkig olyan mechanizmusokkal fejlődtünk, amelyek megőrzik a nátriumot. Mindazonáltal, étrendünkben nátriumfelesleg és káliumhiány van ", magyarázza Vio. És hozzáteszi: „A sejtekben, állatokban és növényekben 140 milliekvivalens kálium és 10 milliekvivalens nátrium van. Ételünknek ugyanannak kell lennie, azonban a jelenlegi étrendünk napi 200 millimól nátriumot és napi 50 vagy kevesebb millimól káliumot tartalmaz ".
A kutató ezt elmagyarázza étrendünkben a felesleges nátrium annak a ténynek köszönhető, hogy bár a növényi sejtek káliumban gazdagok és nátriumban szegények, ezeknek az ételeknek a feldolgozásakor a sejtek megtörnek, és nátriumot tartósítószerként adnak hozzá. Ugyanakkor az ipar eltávolítja a természetes káliumot az élelmiszerekből. A kutató elmagyarázza, hogy a mérsékelt káliumhiány magas vérnyomást, vesebetegségeket, a szív- és érrendszeri betegségek, különösen az agyi érrendszeri megbetegedések fokozott kockázatát okozhatja; csontritkulás és a vesekő kialakulásának kockázata.
Hasonlóképpen megmagyarázza azt a mechanizmust, amellyel a kálium csökkenti a szervezetben a nátriumot: "A kálium eltávolítja a nátriumot a kallikrein nevű vese hormon stimulálásával és más általunk vizsgált mechanizmusokkal"Azt mondja Vio, aki egy csapattal együtt azon dolgozik, hogy új kezeléseket találjon a vesebetegségek és a magas vérnyomás ellen.
A vese vezető szerepet játszik az artériák szabályozásában, mivel olyan hormonokat termel, mint a kallikrein és mások, amelyek részt vesznek az érrendszer tónusának szabályozásában, valamint a nátrium és a víz eliminálásában. Ebben a forgatókönyvben a kutató hangsúlyozza, hogy mennyire fontos megszámolni és felismerni a napi káliumfogyasztásunkat. "Mindazonáltal, Nem tudjuk, mennyi káliumot fogyasztunk, mert ez az ásványi anyag nem szerepel a feldolgozott élelmiszerek címkézésében, és nem szerepelt az új törvényben sem.Meglátjuk.
Az Egyesült Államokban a káliumbevitel növelése népegészségügyi kérdésnek számít. Feldolgozott élelmiszerekben való jelenlétét az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) megrendelésével beépítik az új élelmiszer-címkézésbe. "Bizonyítékunk van arra, hogy az emberek nem fogyasztanak elegendő mennyiségű ásványi anyagot, hogy megvédjék magukat a szív- és érrendszeri betegségektől", olvasható a jelentésben, amely hozzáteszi: "Ha egy személy aggódik a vérnyomása miatt, figyelnie kell az elfogyasztott nátrium- és káliumszintre".
Hipertónia, globális járvány
A magas vérnyomás, vagyis az emberek ellenőrizetlen vérnyomás-emelkedése a halálesetek felét okozza a bolygón. A WHO 2013-ban közzétett jelentése szerint ez az állapot világszerte több mint egymilliárd embert érint, és kulcsfontosságú tényező a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham és agyvérzés kialakulásában.
Chilében a forgatókönyv hasonló, mert a lakosság 30 százaléka szenved ebben a betegségben, vagyis 3 millió 600 ezer ember az Egészségügyi Minisztérium által végzett legutóbbi Országos Egészségügyi Felmérés adatai szerint.
A magas vérnyomásban szenvedők iskolai végzettsége kulcsfontosságú tényező e betegség kialakulásában és prevalenciájában. Az Országos Egészségügyi Felmérésből kiderült, hogy a magas vérnyomásban szenvedők 51,1 százaléka rendelkezik "alacsony" végzettséggel. Epidemiológiai vizsgálatok a magas vérnyomás világában megállapítják, hogy a magas jövedelmű országokban a magas vérnyomásban szenvedő betegek 46,7 százalékát kezelik, és 19 százalékuk betegségét ellenőrzik, szemben az alacsony jövedelmű országokkal, ahol a lakosság 40,8 százaléka ismeri betegségét és 12,7 százaléka van kordában tartva.
„Az étrendjükben a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára a megoldás az, akik nem kapnak kezelést vagy rossz minőségű gyógyszereket, mert alacsony gazdasági és társadalmi rétegbe tartoznak. Ezeknek a betegeknek kevesebb nátriumot és több káliumot kell enniük. A jelenlegi étrendnek nemcsak a kalóriákat kell számolnia, hanem a káliumtartalmat is. Ugyanezen okból mindig ajánlom a betegeknek, hogy próbálják meg biztosítani, hogy étrendjük a lehető legkevesebb feldolgozott ételt és a legnagyobb hüvelyeseket tartalmazza, például babot, csicseriborsót és lencsét, zöldséget, például spenótot, káposztát és mángoldot, valamint gyümölcsöt. mint a körte, szilva és sárgabarack vagy hús, de természetes”, Vio mondat.
CARE Chile UC: megoldás az öregedéssel járó betegségekre
A CARE Chile UC kutatói az öregedéssel járó betegségek mechanizmusainak megismerésére és megértésére összpontosítanak, mivel azok okainak és fejlődésének megállapítása lehetővé teszi új kezelések tervezését, amelyek javítják a mindennaposodó népesség életminőségét.
Ebben az összefüggésben a központ a legkorszerűbb kutatásokat fejleszti olyan betegségek esetén, mint az Alzheimer-kór, a magas vérnyomás, az elhízás, az izomdisztrófia, a regeneratív biológia, a sejtjelzés, agyvérzés és a rák. Egyik vizsgálata a metabolikus szindrómához kapcsolódik az Alzheimer-kór kialakulásához, valamint olyan vizsgálatokhoz, amelyek támogatják az orbáncfű alkalmazását e halálos betegség kezelésében.