Panadería Isacel abból a célból született, hogy napi kenyeret és péktermékeket kelljen szállítani a Cangas del Narcea-ban nyilvántartott nagyszámú kelátussal. Ez az első gluténmentes termékekre szakosodott pékség, amely Asztúriában nyitotta meg kapuit.
-Hogyan jutott eszébe ilyen típusú vállalkozás megnyitása?
-A projekt akkor jött létre, amikor a család több tagjának diagnosztizálták a lisztérzékenységet, pontosabban édesanyámnak, lányaimnak és jómagamnak. Amikor láttuk, hogy a piacon nincs olyan gluténmentes kézműves termék, amely normalizálná a lisztérzékenység étrendjét. A kenyér tekintetében az a lehetőség, hogy a hét egy napján hazaviszik, és lefagyasztják, vagy az iparilag előállítottakat elfogyasztják, ami sok kívánnivalót hagy maga után. Jó eredménnyel kezdtem el készíteni a kenyeret családi fogyasztásra, és más celiakoknak tetszett. Mivel munkanélküli voltam, úgy döntöttem, hogy elindítom a vállalkozást, és 2013 szeptemberében nyitottuk meg.
-Milyen termékeket kínál?
-Itt csak gluténmentes termékek készülnek: napi kézműves kenyér, kenyér tészta és leveles tészta pogácsák, muffinok, fánkok, sütik, tea sütemények, sütemények, sütemények ... igyekszünk reagálni a vásárlói igényekre, az étrendi celiakia ennyire normalizálására. amint lehet. Korábban mi celiakiak hetente egyszer készítettünk kenyeret, de a napi friss kenyér nagyon értékes, és az ügyfelek nagyra értékelik.
-Könnyebb-e manapság gluténmentes ételeket szerezni?
-Most szupermarketekben vannak gluténmentes termékek, minden ipari termékhez már tartozik az azonosító pecsét.
-Az Ön telephelye a celiakia találkozási pontja?
-Tanácsadóként járunk el az újonnan diagnosztizált betegeknél, akik kétségekkel és kérdésekkel érkeznek, és először megpróbálják megnyugtatni őket. Ez egy olyan betegség, amely nem igényel gyógyszert, csak gluténmentes étrend, a probléma az élelmiszerárak.
-Bármilyen nehézséget okoz a celiakia?
-Az egyik veszély, amelyet látunk, az, hogy vannak olyan létesítmények, amelyek gluténnel és glutén nélkül készítik a kenyeret. A keresztszennyeződés nagyon nagy kockázatot jelent, a liszt nagyon illékony termék, és lehetetlen gluténmentes pékségben, glutén nélkül elkészíteni, nagy a szennyeződés veszélye.
- Nem vacsorázni a fogyásért, nagy hiba; Egészségügyi portál
- Nem fogja elhinni, hogy ez a modell 60 éves, mit tesz azért, hogy ilyen jól nézzen ki
- A két dolgot szem előtt kell tartanod, ha használni akarod a Yukát, a divatalkalmazást
- Mi a keserű kávé citrommal Milyen előnyökkel jár
- A diéta sikeréhez ... 5 módszer napi 500 kalória csökkentésére