Könnyű lehetőségek az év egészséges „felállítással” való kezdetére
Publikálva 2020.06.01. 19:12 Frissítve
Az ünnepek túllépése után semmi olyan, hogy vigyázzon magára egy kicsit és fogyasszon a szokásosnál könnyebb étrendet sok gyümölcs és zöldség mellett. Véget ért a vegán világnap, amelyet november 1-jén ünnepelnek, de érdemes emlékezni arra, hogy ezt a mozgalmat 1944-ben hozták létre, amikor az egyik alapító úgy döntött, hogy megkülönbözteti azokat a vegetáriánusokat, akik nem fogyasztottak közvetlen hússzármazékokat, például tejterméket, tojást vagy mézet.. Azóta sokan csatlakoztak ehhez az életfilozófiához, és egyre több olyan étterem jelenik meg, amely csatlakozik ehhez a trendhez.
Azonban nem kell vegánnak lenned ahhoz, hogy elmenj ezekre a helyekre, ahol más élményben lehet részed.. A karácsonyi bankettek után pedig ez lehet a tökéletes alkalom a látogatásra.
Kielégítő és változatos
A Levél Café a Chamberí első vegán kávézója. Török Júlia magyar séf rendezésében ízletes, házi recepteket kínál, amelyek reggeltől délutáni snackig indulnak, mivel egész nap nyitva vannak, de 17 órakor zárnak.
A szakács, aki maga is ezt az ételfilozófiát követi, megerősíti, hogy ez a zöldségdiéta kielégítő és változatos lehet. Olyan ételekkel bizonyítja, mint egy friss nyers vegán lasagna (amikor az elkészítése nem haladja meg a 41º-ot), gomba papillote, különféle zöldségtálak vagy burritók, valamint bio italok, például kombucha vagy pillanatnyilag készített természetes gyümölcslé és hidegen sajtolt eredeti kombinációkkal, mint ananász, uborka és menta vagy sárgarépa, alma és gyömbér. Van Gabarrera sörük, fenntartható és a Sierra de Guadarrama-ban készült.
Minden házon belül készül, biogazdálkodásból származó termékekkel, az olajoktól a gyümölcsökig, a magvakig vagy a fűszerekig. Nincs hiány olyan édességekből, mint muffin vagy piskóta, eredeti infúziókból és gondozott Arabica kávékból.
Egy jó rizs
Vegán paella?. Igen, létezik, és a Meliá Castilla szálloda L'Albufera éttermében szolgálják fel. A maga nemében egyedülálló, csillagösszetevője a „heura”, a csirkemellhez hasonló új étel, bár valójában szójababból származik. Az „Foods for Tomorrow” cég ezen alkotását a Baszk Kulináris Központ ítélte oda, mivel a madárhoz nagyon hasonló megjelenést, ízt és állagot értek el. Rendkívül tápláló is.
A paellát Bomba rizzsel készítik Calasparra, zöldbab és garrafó, e valenciai készítmény tipikus összetevői; lehetőséget kínálnak arra is, hogy rizs helyett quinoával készítsék. Az ár fejenként 25 euró.
Kása és chia
Az Elektra, egy flexiteriai étteremben - vegetáriánusok, akik időnként húst fogyasztanak - vegán és gluténmentes villásreggelit készítettek, amelyIngyenes büféreggelivel egészítik ki őket. Vasárnap kapható, egy nagy tálcán olyan finomságokkal szolgálják fel, mint a kókusz- és nádszirup, chia tál és zabkása (zabkása zabkása), pirított hajdina kenyér, édesburgonya gofri, karfiol kuszkusz tahi zöldségekkel és zöldségfélék, például bimi vagy gomba, vegán mustár ... növényi italok és ízesített vizek. Ára személyenként 24 euró.
Hasonlóképpen, ebédre és vacsorára vegán kóstoló menüt javasolnak (42 euró) olyan ételekkel, mint a Tudela articsóka gombával és tartufatával, répa és tök hummus pitakenyérrel vagy kuszkusz. Az édességek közül kiemelkedik az étcsokoládé brownie, az avokádó, a banán és a narancssárga fagylalt..
Nápolyi stílus
Van a pizza vegán változata is és a Grosso Napoletano lánc éttermeiben szolgálják fel. Csak olyan zöldségekkel készül, mint padlizsán, paprika és cukkini tészta alapon és San Marzano paradicsom. A pizzatészta ezekben a létesítményekben olasz erősítő lisztből és kovászból készül; miután elérték, kettős folyamatot követnek erjesztés legfeljebb 48 óra.
A „pizzaioli” felelős annak elkészítéséért, valamint a pizza alapjának kialakításáért - néha valódi zsonglőrködéssel -, amely a felület többi összetevőjével együtt fatüzelésű kemencében 500 ° -on, és csak 90 másodperc alatt megsül, ahogy a nápolyi hagyomány elrendelte. Ára 9,50 euró.
Zöldségek vagy gyümölcsök
A Crudo Madrid étterem Tökéletes hely vegán javaslatok, de fehérje-, paleo-, glutén- és laktózmentes ...
Az indulók között vannak javaslatok, például guacamole és banán chips vagy tengeri moszat saláták; „egészséges tálak” Nagyon változatosak, a chia gyümölcsöktől kezdve a „Green Bowl” -ig (7,95 euró), amely 12 különböző zöldséget tartalmaz, a spenóttól a cukkini vagy a metélőhagymaig. Kíséretként kókuszvíz vagy természetes tea őszibarackkal és lime-mal, többek között. A Crudo egy lánc, amely vendéglátási szolgáltatásokat is kínál.