A chorizóval töltött francia omlett nyárs tápértékének elemzése
Az El Cafetón huszonhárom csipetjét az alábbiakban elemezzük: Chorizóval töltött francia omlett.
Az alábbiakban bemutatom a táplálkozási elemzés elvégzéséhez szükséges lépéseket:
1º-Használja a Silvercrest digitális konyhamérleget.
A nyárs összetevőinek 2º-bontása Chorizóval töltött francia omlett.
3º-A meggyparadicsom és a fehér kenyér felső borításának lemérése.
A chorizóval töltött francia omlett és a fehér kenyér alsó borításának 4. súlya.
5-A nyárs tápértéke Chorizóval töltött francia omlett.
Hozzászólások:
-Mellema M rámutat arra, hogy a sült ételek súlyuk legfeljebb 1/3-át képesek felszívni (3). E becslés szerint a legrosszabb esetben (az abszorbeált olaj maximális mennyisége) a francia omlett és a chorizo (51 g) 17
15ml olaj. Mivel a megjelenése nem volt túl zsíros, feltételeztem, hogy a tojásba juttatott olaj mennyisége kb
ml), amely súlyának 1/10 része.
-Mivel a chorizo-t nem lehet elválasztani a tojástól anélkül, hogy összetevők veszteséget szenvednének, és mivel az előbbi jelenléte minimális, feltételeztem, hogy az utóbbi hozzáadott mennyisége 5 g.
A két korábbi érv szerint a francia omlett (51 g) össztömegét felosztották: tojásra (41 g), chorizóra (5 g) és olívaolajra (5 g). A feltételezés megalapozott, mivel az S méretű tojás súlya mérhető