étkezés

ABSZTRAKT

A biológiai óra meghatározza a cirkadián ritmus fenntartását az emlősökben, egy adott típusú, közel 24 órán át tartó biológiai ritmus. Szoros kapcsolat van a cirkadián rendszer működése, az étrend és az anyagcsere-szabályozás között, amely jelenleg intenzív kutatások területe. Különösen a cirkadián ritmus megváltozása genetikai, viselkedési vagy étrendi módosítások miatt vezet viselkedési rendellenességekhez, túlzott súlygyarapodáshoz és anyagcsere-változásokhoz. Néhány tényező, amely hozzájárul a cirkadián zavarhoz vagy a rossz alkalmazkodáshoz, a jet-lag, a műszakos munkarend, az átmeneti dezorganizáció és az alváskorlátozás, valamint az időzítési szokások szerinti étkezési rendellenesség. Ez a munka összefoglalja a bizonyítékokat a cirkadián ritmusok táplálékkal kapcsolatos folyamatokra gyakorolt ​​hatásáról és azok változásának metabolikus következményeiről. Hangsúlyt fektetnek az evés-böjt és az alvás-ébrenlét ritmusának megváltoztatásának következményeire, valamint azok kapcsolatára a túlzott súlygyarapodással, elhízással és a kapcsolódó anyagcserezavarokkal, a nyugatiasodott társadalmakban nagyon elterjedt állapotokkal.

BEVEZETÉS

A biológiai ritmusok az élő szervezetek adaptációi a környezetükhöz, amelyek befolyásolják a legkülönfélébb biológiai funkciókat. A biológiai ritmusok egy bizonyos típusa a cirkadián ritmus (CR), és hatásuk egyértelmű példája az aktivitás-pihenés ciklus, az alvás-ébrenlét ciklus (CSV) vagy a különféle hormonok szekréciós profilja a 24 órán keresztül. Jelenleg a cirkadián rendszert ismerik el, amely hierarchikus szervezet központi és perifériás szinten kapcsolódik össze.

A táplálékbevitel szabályozása a maga részéről reagál a homeosztatikus, hedonikus és társadalmi tényezőkre, de a cirkadián tényezőkre is, amelyek mind hozzájárulnak a szokásos étkezési szokásokhoz (BP) 1. A táplálkozást, az ételt és az étel bevitelére adott anyagcsere-reakciókat a CR-k, valamint a nap folyamán bekövetkező változások szabályozzák. Ezért várható, hogy a viszonylag stabil étkezési koplalás pozitívan befolyásolja a megfelelő cirkadián és metabolikus szabályozást. Valójában, ahogyan ez a felülvizsgálat kiemelte, a legújabb kutatások az étrend fontos hatását támasztják alá, mint a cirkadián rendszer szinkronizáló tényezőjét 2. Ez a cikk a CR táplálkozásra és étrendre gyakorolt ​​hatására összpontosít. Különös hangsúlyt kap a cirkadián rendszer leírása, az étel szerepe szabályozó tényezőként, a 24 órás táplálékfogyasztás pillanatának vagy időzítésének fontossága, valamint a cirkadián változás következményei, amelyek például ezekben következnek be akik műszakos üzemmódban dolgoznak.

1 Táplálkozási Tanszék, Orvosi Kar, Chilei Egyetem. Santiago, Chile

2 Táplálkozási és Dietetikai Iskola, Orvosi Kar, Chilei Egyetem. Santiago, Chile

3 Alváslaboratórium, Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet, Chilei Egyetem. Santiago, Chile

A teljes vizsgálat letöltéséhez kattintson az alábbira: