Chayote-nak, chuchúnak, tövis töknek és papa del aire-nek is hívják. Amerikai eredetű zöldség.
Chayote-nak, chuchúnak, tövis töknek és papa del aire-nek is hívják. Ez egy amerikai eredetű zöldség, a cucurbitaceae családból származik (például tök, uborka, cukkini). Termése kerek alakú, és hasonlít az avokádó gyümölcsére. Lehet, hogy tövis nem takarja el, és van egy magja, az úgynevezett mag, amely a pépen kívül ehető. Íze egyszerre enyhe és kissé édes. Mivel számos fajta létezik, zöld színe intenzívebb vagy lágyabb lehet. Néhányuknak fehér vagy sárga a bőre.
"Diétás burgonyának" vagy "könnyű burgonyának" tekintik. Vízben gazdag (90 százalék) és kevés kalóriát tartalmaz (22 gramm/100 gramm). Ideális a test folyadékszintjének szabályozásához, ezért segít retenciós problémák esetén. Vitaminokat, például A-t és antioxidáns C-t, valamint ásványi anyagokat, például káliumot tartalmaz, amelyek szintén segítenek a felesleges víz megszüntetésében.
Alacsony a nátriumtartalma, ideális a magas vérnyomás kezelésére. Ezenkívül gyümölcse körülbelül öt-hét gramm szénhidrátot, 0,2 százalékos zsírt biztosít, és nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint. Fehérjét és a kilenc esszenciális aminosavból hetet biztosít, amelyek nagyon hasznosak az egészségre.
Mint minden gumót, a burgonya helyettesítésére használják. Főtt, főtt, párolt, sült, sült, tortillában és más zöldségekkel együtt fogyasztják. Tálalhatjuk apróra vágva vagy pürésítve.
Szerdáig!
Digitális előfizetésünkkel havonta több mint 300 exkluzív cikket élvezhet, és korlátozás nélkül böngészhet webhelyeinken. Nekünk van prémium hírlevelek, exkluzív közösség az Ön számára, kedvezményekkel A Voice Club és több.
A cikk eredeti szövegét 2015. január 21-én tettük közzé nyomtatott kiadásunkban.