Kalóriáik ellenére ezek a kivételek bizonyítják a szabályt. A bőröd, a csontjaid, a szíved, a hangulatod és az emléked megköszön (mindaddig, amíg elkerülöd a sót).
Túl sok van kalória, túl sok zsírok, hizlal. Ez néhány mítosz, amelyek arra késztetnek bennünket, hogy megtartsuk a diófélék elérhetőségünktől megfosztva előnyeinket anélkül, hogy tudnánk róla. És bár igaz, hogy körülbelül 50-70% zsírt tartalmaznak, ezt az állítást igazolni kell. Először is, mivel különböző típusú zsírok léteznek, ahogy Adriana Oroz, az Alimmenta Klinika táplálkozási dietetikusa elmondja: „Van telített zsír (olyan ételekben van jelen, mint a szalonna, vaj.) És telítetlen, amit kék halban, olívaolajban vagy dióban találunk, és hogy kiváló minőségű ".
Másodszor, mert a zsír „a három fő makrotápanyag egyike, a zsírral együtt szénhidrátok és a fehérje –Mondta Isabel Bertomeu, a Mediterrán Dieta Alapítvány dietetikus-táplálkozási szakértője. Is fontos a testünk számára, mivel strukturális és anyagcsere funkciókat tölt be. Ez lényeges. Kalóriákat biztosít számunkra, és segíti a testet az oldódó vitaminok, például A, D, E és K felszívásában. ".
Ezenkívül a zsír része anyagcsere folyamatok az egészség szempontjából fontos, neurotranszmitterekkel, hormonokkal, agyvelővel, gerincvelővel, bőrrel vagy csontokkal kapcsolatos. Ezért feltétlenül szükséges, és jelen kell lennie a mi napi étel, még ha követjük is a fogyókúrás étrend. A dió az egyik legjobb módszer a zsír bevitelére. Áttekintjük azokat a fő érveket, amelyek meggyőznek arról, hogy nagyszerű ötlet aperitifként tálalni, cipelni a hátizsákban vagy snackként használni az irodában.
Védik a szívünket
A zsírsavak (omega-3 és omega-6) amelyek a diót tartalmazzák, az erek tágulását és a különféle szervek öntözését támogatják, csökkentik a vérlemezke aggregációt és a trombák képződését, "segít csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, csökkentik a triglicerideket és csökkentik a véralvadást ”- mondja Adriana Oroz.
Mindehhez Isabel Bertomeu hozzáteszi: „Ők is a kiváló E-vitamin forrás (25 g/100 g), erős antioxidáns ami segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázata”. A Circulation folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy napi 30 g dió adaggal a szívbetegségek aránya akár 50% -kal is csökkent.
Bármilyen szárított gyümölcs ajánlott (ha sült, nem sült és só nélkül fogyasztjuk). Mindegyik táplálkozási összetétele nagyon hasonló, Adriana Oroz dietetikus-táplálkozási szakember azonban kiemeli néhányuk sajátosságait:
- A dió omega-3-ban gazdag, és nagyon alkalmas szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.
- A mandula kiemelkedik magas magnézium- és kalciumtartalmáról (269 mg/100 g), amely ideális a csontok egészségének gondozására. Nagylelkűek az E-vitaminban is, amely kevesebb kognitív hanyatlással jár.
- A fenyőmag egy érdekes cinkforrás (6,45 g/100 g), egy ásványi anyag, amely elősegíti a csontok és az ízületek megfelelő képződését és mineralizációját.
- A pisztácia kiemelkedik káliumtartalmával (1025 mg/100 g), K-vitaminjával és magas rosttartalmával. A székrekedés ellen az egyik legjobb szövetséges.
Gondoskodnak a sziluettről
Gazdag zsírban, fehérjében és rostokban, amelyek segít jóllakni a következő étkezéshez, és kevesebbet egyél. "Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a diófogyasztás javítja az elfogyasztott ételek általános minőségét, mivel másokat üres kalóriákkal helyettesítenek" - mondja Isabel Bertomeu.
Az Európai Journal of Nutrition folyóiratban megjelent kutatások szerint az általuk nyújtott energia asszimilálása arra kényszeríti az emésztőrendszert, hogy keményen dolgozzon az ebből fakadó energiafelhasználással. Ezen túlmenően, ha telítetlen zsírokat és növényi fehérjéket (mindkettő jelen van bennük) kombináljuk, a testünk nyugalomban termelt energiafogyasztása növekszik az étrend által kiváltott termogenezis néven ismert folyamatban. Ezért nincs ok arra, hogy ne vegyen be belőlük napi 30-50 g-ot.
Fenntartják a hangulatot
Amellett, hogy gondoskodunk önmagunkról a belső oldalon, és segítünk fenntartani vonalunkat, a dió olyan, mint a jókedvű kis kapszula. Ez egyrészt annak magas tartalmának köszönhető magnézium, ásványi anyag, amely hozzájárul szerotonin termelés, más néven "boldogsághormon”, Amely felelős a hangulat szabályozásáért, valamint a stressz és a szorongás ellenőrzéséért. Ezek a gyümölcsök szintén nagylelkűek triptofán, esszenciális aminosav, amely serkenti a szerotonin termelését. Másrészt az omega-3-ban gazdag ételek rokonok a depressziós és szorongásos állapotok javulása. A franciaországi Mediterrán Neurobiológiai Intézet egereken végzett vizsgálata során azt figyelték meg, hogy a korlátozott omega-3 fogyasztásúaknál hiányoztak az agyi kapcsolatok a prelimbikus profrontális kéregben és a nucleus accumbensben, az érzelmi magatartás két alapvető régiójában - motivációs és hangulati rendellenességek.