A diófélékről mindig azt mondták, hogy sok kalóriát tartalmaznak, ezért mondták, hogy mértékkel fogyasszuk őket. De már tudjuk, hogy ez nem teljesen igaz, mint annyi hamisítás, amely elterjedt, és látjuk. A dió nem hizlal. Egy másik mítosz, amelyet le kell bontani a sok közül, amit megosztunk. Nincs egyetlen tudományos tanulmány sem, amely mást mondana. De sok ellentmondó információ megzavarhatja a fogyasztót. Tisztázzuk egy kicsit, hogy senki ne kételkedjen és helyesen válasszon.
Mindig összefüggésben voltak az elhízással. Még mindig hallom, hogy az emberek elhíznak. És nem, ne növelje a súlyt, Nagyon egészségesek.
És ezt nem én mondtam, hanem a tudomány. Lássunk néhány elvégzett tanulmányt és azok következtetéseit (elég sok van):
A dió fogyasztása megakadályozhatja a súlygyarapodást. Igen, furcsa módon annyi év után hallgattam a mítoszt, miszerint a dió hizlal.
Elmúltak az étkezési piramisok archaikus és elavult ajánlásai. Ma több aktuális referenciával kell rendelkeznünk, mint pl Az egészséges lemez a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájából, sokkal naprakészebb és modernebb táplálkozási útmutató.
Szerint a Harvard-tanulmány Feladta 2019 szeptemberében BMJ táplálkozás, megelőzés és egészség, „Olyan emberek, akik napi átlagosan legalább fél adagot fogyasztottak (kb fél marék) 16% -kal kisebb eséllyel esnek el négy év alatt. A napi fél adag dió vörös hús, feldolgozott hús, hasábburgonya, desszertek vagy hasábburgonya helyettesítése szintén összefüggésbe hozható kevesebb súlygyarapodás"(1)
A dió fogyasztása gazdagít bizonyos bélbaktériumokat emésztőrendszerprebiotikus hatás) és ezek kapcsolódnak a a koleszterinszint és a vérnyomás javulása (két).
A lakosság kezdi megérteni, hogy bizonyos feldolgozatlan, magas zsírtartalmú ételek (például dió) egészséges étel. A) Igen, a magas zsírtartalmú étel nem azonos a súlygyarapodás kockázatával.
Igaz, hogy a dió magas kalóriatartalmú, mivel zsírban gazdag, de főleg Kielégítetlenül. (Ne hagyja abba a kalóriák megszállását! Ami igazán fontos, az az étel táplálkozási profilja). A dió nem hizlal. (Lásd a végén 100 gr dió összetételét).
Ezek a zsírok segítik a jóllakottságunkat (kevés mennyiséggel már jól érezzük magunkat) a bennük található oldható rostok mellett. És ez a fajta zsír társul alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.A dióban található telítetlen zsír többszörösen telítetlen típusú az omega 3 magas százalékával. Valójában ez az egyetlen olyan anya, amely omega 3-at tartalmaz, olyan lipidet, amelyre a szervezetnek szüksége van, és amely nem képes előállítani. Az omega 3 összes előnyét már ismerjük: hatással vannak gyulladáscsökkentő és autoimmun, csökkentik a gyulladásos folyamatokkal kapcsolatos betegségek szenvedésének kockázatát, mint pl rák, szív- és érrendszeri betegségek, öregedés, a rheumatoid arthritis, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás, lupus vagy mások szerint a Journal of the American College of Nutrition. (3)
A diófogyasztás prospektív tanulmányában a Ápolók II. Egészségügyi vizsgálata 20–45 éves korig éves kortól, aki nem volt szív- és érrendszeri betegségben, cukorbetegségben vagy rákban, arra a következtetésre jutott, hogy „a dió nagyobb fogyasztása nem jár nagyobb súlynövekedéssel az egészséges középkorú nők 8 éves követése során. Ehelyett a hosszú távú súlygyarapodás valamivel alacsonyabb kockázatával és összességében alacsonyabb elhízási kockázattal társult ”(4).
A vizsgálatok jelezték A testtömegre vagy a derék kerületére nincs jelentős hatás. Világosnak tűnik, hogy akkor a dió nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz.
Szakértők szerint a dió több energiát igényel a feldolgozáshoz (jól meg kell rágni őket), mint a lágyabb ételek, összetétele pedig rostokban való gazdagsága miatt nehezen emészthető oldható, ami nagy kielégítő képességet eredményez. Marad a gyomorban és lassítsa az éhségérzetet, és a belekben a rost zsírsavakhoz kapcsolódik, és hozzájárul az ürülékkel való fokozott kiválasztódásukhoz.
Egy másik tanulmányban: Diófélék és zsírszövetek fogyasztása: hatásmechanizmusok, kimutatták, hogy „a fehérje és az oldható rost együttes vagy egyedi hatása a diófélékben befolyásolhatja az étvágyszabályozást a fehérje kielégítő és/vagy rostos hatása révén. Ezen felül javíthatják az étrend minőségét azáltal, hogy kiszorítják a kedvezőtlen tápanyagokat és ételeket, például telített zsírokat és hozzáadott cukrokat. A bioaktív komponensek, például fenolos vegyületek dióban is lehet egy elhízás elleni hatás "(5)
A Rákkutatás Globális Alapja fogyasztásukat csak azzal a korlátozással tanácsolja, hogy ne legyenek sósak. A legjobb természetes, soha nem sült.
Kövesd a Az Országos Rákintézet folyóirata: "A dió jó forrásai polifenolok, beleértve a proantocianidineket, flavonoidokat, stilbeneket (beleértve a földimogyoróban és pisztáciában található resveratrolt is), lignánokat, antocianinokat és tanninokat. A fitokemikáliák ez a keveréke ellensúlyozhatja a rák megjelenését, terjedését és megismétlődését»(6)
Ezenkívül napi fogyasztása kiszoríthatja más kevésbé megfelelő lehetőségek fogyasztását, mint például az édességek, az ultra-feldolgozott, az uzsonna. Fogyaszthatja őket salátákban, vagy reggel közepén elfogyasztható snackként vagy snackként. igen néhány 25-30 gr elég.
Tehát ha valamennyit visel egészséges étkezési szokások, tökéletesen fogyaszthatja a dióféléket vagy az aszalt gyümölcsöket, a hízástól való félelem nélkül.
Elég világos, nem? Most mersz egy marék természetes diót fogyasztani?
FORRÁSOK:
(két) A Journal of Nutrition. Az olajsavat tartalmazó diófélék és növényi olajok differenciáltan befolyásolják a bél mikrobiotáját és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel való összefüggéseket. (2019)
(3) American Journal of the College of Nutrition (2013) https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2002.10719248
(4) Ápolók II. Egészségügyi tanulmánya 20–45 éves korig. (2009) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2683001/
(5) Diófogyasztás és zsírszöveti tömeg: hatásmechanizmusok. (2018)