Táplálkozási betegségek
Ezeket a betegségeket a szegény diéta, akár a tápanyagfelesleg, akár a hiány miatt. Köztük van:
1) Súlyos alultápláltság: akkor fordul elő, amikor a szükségesnél jóval kevesebb tápanyag kerül a szervezetbe.
A kisgyermekek alultápláltságának nagyon gyakori példája a harmadik világban kwashiorkor. Ennek oka a súlyos alultápláltság, amely magában foglalja az összes alapvető tápanyag és különösen a fehérje hiányát. A kwashiorkor gyermek megjelenése összetéveszthetetlen: kerek arc, duzzadt has a folyadék rendellenes felhalmozódása, rendkívüli gyengeség, a bőr és a haj elszíneződése (vörösessé válnak).
2) Elhízás: a szükségesnél sokkal több kalória fogyasztásával áll elő, különösen zsírok és szénhidrátok formájában, amelyek a testtömeg növekedését okozzák.
Az ember táplálkozásának mértékének megismeréséhez különféle paramétereket használnak, köztük megvan a BMI (testtömeg-index). Kiszámítása úgy történik, hogy a súlyt kg-ban elosztjuk a négyzet magasságával (m). Között normál BMI-értékek 18,0 és 22,9 a nők, és között 20,0 és 24,9 a férfi. A következő formában kiszámíthatja a BMI-t:
A súlya normális amikor 10% -kal magasabb vagy alacsonyabb a ideál. Például, ha az ideális súly 50, akkor normális a súlya 45 és 55 kg között. Figyelembe veszik túlsúly amikor a tömeg 10% -kal meghaladja az ideált; arról beszélnek elhízottság amikor 20% -kal meghaladja, és végül úgy tekintik kóros elhízás (vagy veszélyes), ha az ideális tömeg meghaladja a 30-35% -ot.
Ismerni a ideális súly (P.I.) töltse ki a következő űrlapot:
A túlsúly egyre inkább elterjedt a gazdag országokban, így Spanyolországban is. Hazánkban az ezzel a problémával küzdő gyermekek száma aggasztó.
Az elhízás társul számos betegség: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, csont- és ízületi problémák, alvászavarok, korai érés (az elhízott lányok hamarabb bejuthatnak pubertásba), bulimia és idegi anorexiához vezető rendellenességek, bőrproblémák, epehólyag-rendellenességek, májkárosodás, menstruációs zavarok stb.
Az elhízás megelőzése érdekében meg kell kerülje az élelmiszerek visszaélésszerű fogyasztását, különösen a zsírokban és szénhidrátokban gazdagok. Másrészt annak érdekében, hogy ne maradjon éhes, növelheti a rostban gazdag ételek fogyasztását, amelyek kevés kalóriát szolgáltatnak, és ennek köszönhetően "kielégítő" képességgel bírnak (eltávolítják az éhséget). Ez is esedékes kerülje az alkoholt, amely sok kalóriát és kevés tápanyagot biztosít. Végül elengedhetetlen, növeli a fizikai aktivitást.
3) Hiperkoleszterinémia: A vérben feleslegben lévő koleszterin termeli, amely felhalmozódik az erekben, és szívizominfarktusokat és trombózisokat okozhat a vér átjutásának blokkolásával. Ennek elkerülése érdekében a legjobb csökkenteni a koleszterin (maximum 300 mg/nap) fogyasztását, amely az állati eredetű élelmiszerekben jelenik meg, például zsíros húsokban és sajtokban, tojássárgájában, teljes tejben, felvágottakban. Bebizonyosodott, hogy a kék Hal (tonhal, szardínia, makréla) vagy ezek alapú termékek szója csökkenti a vér koleszterinszintjét.
4) Hiánybetegségek: által termelt hiánya nak,-nek némi vitamin vagy bányászó sóPontosítja. Sok van, némelyik:
- Anémia: a hemoglobin koncentrációjának csökkenése a vérben több tényező, többek között a vashiány (nagyon gyakori), a hiánya nak,-nek B9-vitamin Y B12. A tünetek könnyű fáradtság, megnövekedett pulzusszám, légszomj és fejfájás (főleg testmozgással), koncentrációs nehézség, szédülés, sápadt bőr, lábgörcsök és álmatlanság. Nőknél gyakoribb, az egyes menstruációs ciklusok során bekövetkező vérveszteség miatt.
- Endemikus golyva: betegség, amelyet általában a jód hiánya okoz (I), és amelynek jellemzője a pajzsmirigy (endokrin mirigy a nyak tövében, lásd 4. egység ). Korrigálható a szupermarketekben általában forgalmazott jódozott só bevitelével, vagy a halak és kagylók gyakori fogyasztásával.
- Rachitis és osteoporosis: Ezeket a kalcium (Ca) vagy a D-vitamin hiánya okozza, ami gyengeséget okoz a csontokban. Az angolkór általában a fejlődés során fordul elő gyermekeknél. Ezzel szemben a csontritkulás gyakoribb a menopauza utáni nőknél. A kalciumban gazdag ételek (tej és származékok) megakadályozzák annak hiányát.
- Hipovitaminózis vagy avitaminózis: ún. az összes által okozott hiánybetegség hiánya egyesek közül vitamin. A már említetteken kívül van skorbut (a C-vitamin hiánya miatt olyan tünetekkel, mint vérzés vagy fogvesztés), beriberi (a B1-vitamin hiánya, idegrendszeri rendellenességek jelentkeznek), pellagra (a B3-vitamin hiánya, bőrelváltozások, hasmenés, demencia jellemzi), xeroftalmia vagy Éjszakai vakság (A-vitamin hiánya, száraz szem, rossz látás, különösen éjszaka, és száraz bőr), sterilitás az E-vitamin hiánya miatt. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend korrigálja ezeket a betegségeket.
5) Anorexia nervosa: olyan mentális betegség, amelyet az jellemez extrém önkéntes soványság. Ez elsősorban a 14 és 18 év közötti fiatal nőket érinti. Betegek Abbahagyják az evést és amikor megteszik, általában önként hánynak; intenzíven félnek a súlygyarapodástól és torz a testképük (elhízottaknak tűnnek annak ellenére, hogy nem); A fogyáshoz hiperaktívak, vagy túlzottan testedznek. Mindez többszörös változást okoz a testben:
- A menstruáció elvesztése nőknél.
- Rendkívüli érzékenység a hidegre.
- Karakterváltozások (ingerlékenység, szomorúság, álmatlanság stb.).
- Alacsony vérnyomás és aritmiák, alacsony csonttömeg és vérszegénység.
- Hosszú, finom haj a hátán, a combon, a nyakon, az arcán.
- Krónikus székrekedés; kiszáradt, száraz és repedezett bőr.
- Hajhullás.
- A fogakkal kapcsolatos problémák és a nyelőcső károsodása, ha sokat hánynak.
- Puffadás és hasi fájdalom.
6) Bulimia nervosa: az előzőhöz hasonló mentális rendellenesség, de ebben az esetben a beteg általában lenyelni nagy mennyiségeket étel ("Tivornya") dobd fel őket következő. Az anorexiához hasonlóan túlzott aggodalomra ad okot a testsúly kontrollja, és főleg fiatal nőket érint, bár valamivel idősebbek, mint anorexiában. A leggyakoribb tünetek: kényszeres és titkos evés; állandó aggódás az ételért és a súlyért; hashajtók és vízhajtók túlzott használata; a fogzománc megváltozása, valamint a kezek és a nyelőcső károsodása az önindukált hányás következtében; jellemváltozások, többek között: depresszió, szomorúság, bűntudat és öngyűlölet. Ezekben az esetekben a súly lehet Normál vagy még magas.