diéta

A tej alapú fagylaltok magas biológiai értékű fehérjéket, zsírokat és cukrokat tartalmaznak.

  • Egészséges fagylalt
  • A fagylalt fajtái
  • A fagylalt fogyasztásának előnyei
  • Egészségesebb, mindenki számára megfelelő fagylalt
  • Fagyasztott joghurtok
  • Házi fagylalt recept

Frissítve: 2019. február 15

Leticia Heras dietetikus-táplálkozási szakértő örömet okoz nekünk, amikor megjegyzi, hogy „nincsenek jó vagy rossz ételek, ezért fagyott helye lehet az étrendünkben ”. Természetesen "a fogyasztásnak alkalmi és mérsékeltnek kell lennie, miközben változatos és kiegyensúlyozott étrendbe kell beletennie". Most, hogy kicsit könnyebben lélegezünk, nézzük meg, miből készülnek ezek az ételek, milyen fagylaltok vannak és milyen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek:

Tejipari fagylalt

Általános szabály, hogy tejből, tojásból, cukorból és természetes aromákból készülnek. Ennélfogva tápanyag-összetétele főleg az energia, a magas biológiai értékű fehérjék, a zsírok és cukrok (hozzáadott anyagok és maga a tej) hozzájárulásában rejlik. Bár helyet találunk olyan ásványi anyagoknak is, mint a kalcium, a foszfor és a vitaminok, amelyek közül kiemelkedik a B2 vagy a riboflavin.

Pontos becslését nehéz meghatározni hány kalóriát adnak nekünk, mivel az eredmény nagyban függ a benne található összetevőktől, különösen a tej, a cukor, a tojás és az adalékanyagok vagy extrák (csokoládé, karamell, szirup, dió ...) mennyiségétől. De "ha ötletet akarunk szerezni, egy fagylalt kalóriában egyenértékű három pohár tejrel" - magyarázza az egészségügyre szakosodott újságíró, Ramón Sánchez Ocaña.

Vízfagylalt

Ezek egy másik frissítő lehetőség, amely a klasszikusok katalógusához tartozik, beszélünk a szorbett, popsicle és slush. A különbség az előzőekkel szemben az, hogy a tej vagy származékai alapkomponens helyett vízzel készülnek, amelyhez cukrot és gyümölcsleveket adnak. "Táplálkozási értékük általában alacsonyabb, mint az előzőek, kivéve, ha jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot, gyümölcsöt és származékot tartalmaznak, amelyek meghatározzák a végső hozzájárulást" - mondja Leticia Heras dietetikus.

Megadhatók egy meghatározott formájú blokkban, például fagylaltként, figyelembe véve a krémes fagylalt állagát, ami előfordul a sorbetnél, vagy hozzáadva egy jelentős mennyiségű nagyon összetört jeget, hogy slusszivá váljon. Ha szereted a kalóriákat számolni, akkor tudnod kell, hogy "a sorbet és a fagylalt kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fagylalt, mivel csak a benne lévő cukor arányát számolják, tehát általában a teljes érték 15 százaléka körül mozog" - magyarázza Sánchez Ocaña.