Rámutat, hogy minél homogénebb, annál nagyobb lesz az élelmiszer-bizonytalanság, és támogatja az őshonos termékek megőrzését és fogyasztását.
A FAO szakértője javasolja az őshonos ételek hozzáadott értékének megőrzését. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) ezen szakembere, Jorge Fonseca előadást tartott a globális élelmiszer-pazarlásról a Cartagenai Műszaki Egyetem 4. agrár-élelmiszeripari kutatóhelyén.
Fonseca hangsúlyozta, hogy minél homogénebb a globális étrend, "minél több problémánk lesz, több betegség és nagyobb az élelmiszer-bizonytalanság", amiért az őshonos termékek megkülönböztetését védte az élelmiszerek genetikai sokféleségének megőrzése érdekében, és "nem függ egy kevés vetőmagtermelő ».
"Agronómusokra van szükségünk, hogy értékeljük a helyi termékek előnyeit, és nemcsak pénzben kell gondolkodni, hanem figyelembe kell venni a társadalmi és környezeti hatásokat is" - mondta Fonseca, aki hozzátette: "A genetikai sokféleséget nagymértékben elveszítjük, és nem ismerjük a bekövetkező táplálkozási következményeket ».
A FAO becslése szerint az élelmiszer, amely a termelési, elosztási és fogyasztási lánc során elveszett vagy elpazarolt, eléri a világszerte fogyasztott termékek akár 70 százalékát is.
A Fonseca méltatta az UPCT Agronómus Iskolájának kutatóit. "A teljes Postcos csapat" visszhangja világszerte ismert. Az UPCT presztízse meglepő, ilyen fiatal egyetem lenni ».
A kongresszuson részt vett előadások közül José Manuel López Nicolás, a murciai egyetem biokémiai szakának professzora és a Scientia blog vezetője, amelyért különféle díjakat kapott, köztük a Bitácoras ”a legjobb spanyol ajkú bloghoz; a '20 blog 'díj; az „ASEBIO”, a biotechnológia terjesztésére, a Prisma-díjak megtisztelő említése Nicolás a 2.0 világ hatásáról, mint a tudomány terjesztésének feltörekvő eszközéről beszélt.
Ma, kedden Mark Wilkinson, a Növényi Biotechnológiai és Genomikai Központ (CBGP) jeles kutatója, a BBVA Biologicar Informatikai Tanszékének tanára részt vesz a Műhelyen. Prezentációt fog felajánlani arról a folyamatról, amelyből egy hipotézis egy kísérlet során épül fel, amíg eredményt nem ad, és ezeket közzé lehet tenni.
- Az étrendnek a COPD globális ápolásának alakulására gyakorolt hatására vonatkozó bizonyítékok áttekintése
- A magas zsír- és cukortartalmú étrend kedvez a szív- és érrendszeri betegségeknek és a cukorbetegségnek
- Egészséges baba étrend; megvéd téged; egész életében c előtt; ncer és más betegségek
- Az Egyesült Nemzetek jelentése azt javasolja, hogy a kevesebb állati eredetű étrend felé haladjon
- A táplálkozási szakértő öt tippet ad az egészséges táplálkozáshoz Egészségügyi hírek az univerzumban