Turmixok, joghurtok, pudingok. A fehérjék a varázslat „hozzávaló” a hagyományos élelmiszer-ipari termékek sokasága, amelyek összetételükben már fő követelés különösen a legatsportosabb ügyfelek vonzására.
Az ígéret nagyon csábító: táplálja az izmainkat, különösen a sport gyakorlása után, hogy teljes pompájukban nézzenek ki és segít a fogyásban.
Azonban nem minden arany ragyog. Amint a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete néhány nappal ezelőtt figyelmeztetett, az ilyen típusú termékek nemcsakérezhetően drágább" de szintén, "nem bizonyított, hogy a fogyasztás valódi hasznot jelent az egészségre".
Az OCU megjegyezte, hogy az ezeket az állításokat használó gazdagított termékek általában "a magas ár összehasonlítva a hasonló tulajdonságokkal rendelkező hagyományosakkal. "Ezek" kereskedelmi állítások, amelyek hamisak nélkül próbálják igazolni szükségüket ".
Példaként említhetem, hogy az azonos magánmárkán belül dúsított hagyományos tej (természetes fehérjés étel) ára 0,57/liter, illetve 1,25/liter.
Ugyanez történik egy másik fehér márka pudingjaival: a hagyományos termék ára 2,58/kg, dúsított változatában (amelyet a tojássárgájától megfosztottak) pedig 4,25/kg.
Az OCU-ból arra emlékeznek, hogy "a hagyományos kiegyensúlyozott étrendnek tartalmaznia kell a szükséges fehérjéket, még azok számára is, akik rendszeresen sportolnak ".
Éppen ellenkezőleg, ha a fogyasztó csak meghatározott termékeken keresztül nyeri a fehérjéket, akkor "korlátozhatja bizonyos aminosavak fogyasztását".
SZÜKSÉGEK ÉS KIEGÉSZÍTÉS
Miért ez a fehérjék iránti rögeszme? "Ez az egyik legfontosabb makrotápanyagok mivel részt vesz enzimatikus, strukturális, hormonális, védekezési és mozgási funkciókban. más szóval, nélkülözhetetlenek az élethez "- magyarázza Andrea Ferrandis, a sporttáplálkozás szakértője és a Sanus Vitae társalapítója.
Mindig sok vita folyt az ajánlott napi adaggal kapcsolatban, de Ferrandis szerint "a táplálkozásban hosszú utat tettünk meg, és tudjuk, hogy a napi fehérjefogyasztást egyedileg kell megfigyelni., Ez a súlyától, a sporttól és a céltól függ".
Ki kell-e egészítenünk fehérjét? "Attól függ. A természetes forrásokból történő bevitel mindig jobb (valódi étel), például hús, hal, tojás, hüvelyesek, tejtermékek stb. Mindazonáltal, vannak olyan összefüggések, amelyekben nem tudjuk elérni a szükséges minimumot, és kiegészítőket kell használnunk. Ez általában azoknál a sportolóknál fordul elő, akiknek edzésük iránti óriási igénye miatt nagyon nagy igények vannak. Mindig javasoljuk, hogy a kiegészítők fogyasztását szakemberek (dietetikusok-táplálkozási szakemberek) felügyeljék. ".
A fehérje-kiegészítők problémája az, hogy "súlycsökkenés elérése céljából forgalmazzák őket azoknak az embereknek, akik gyakorlatilag nem gyakorolnak sportot és étkezés helyett. "Ebben a forgatókönyvben" a természetes táplálkozást mindig prioritásként kell kezelni, és a kiegészítőt pluszként alkalmazzák konkrét helyzetekben. ".
Ez a szakértő azzal a következtetéssel zárul, hogy "meg kell mindig a táplálkozásra nevelést keresse, amely valódi ételeken alapul, nem korlátozó étrendben helyettesítő kiegészítőkkel, amelyekkel soha nem fogunk jó kapcsolatot elérni az étellel vagy az élelmiszer-fejlesztéssel ".