Az egészséget elősegítő tulajdonságainak sokaságáról ismert számos ok indokolja a fehérrépa előnyei a heti bevásárlólistádra. Ez a sokoldalú zöldség ízletes, finom, és tele van számos, a testének szükséges alapvető tápanyaggal, és nagyon lenyűgöző egészségügyi előnyökkel is jár, a fogyástól a rák megelőzéséig.

A levesektől a szendvicseken át a salátákig és még sok minden másig, végtelen módon lehet egy-két adag fehérrépát bevinni az étrendbe. A következőket kell tudni erről a tápláló keresztes zöldségről, valamint arról, hogy miért kell meggyőződnie a napi javításokról.

Tartalomjegyzék

Mi a fehérrépa?

A fehérrépa, tudományos nevén Brassica rapa var rapa, az egész világon mérsékelt éghajlaton termesztett gumófaj; általában fehér bőrük van, amelyet lila vagy vörös színez, valamint fehér húsuk van a belsejükben. A tetején fehérrépa-zöldség is növekszik, amelyet más leveles zöldek, például spenót vagy kelkáposzta helyett is meg lehet enni.

Ehetik nyersen vagy pácolva, főzve, grillezve, pörkölve vagy pirítva, és tápláló és ízes oldalaként élvezhetik őket. A fehérrépa ízét enyhe, de keserűnek írják le, és a karalábét sok karalábé receptben olyan módon használják, mint a burgonyát.

A fehérrépa alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú és számos más fontos mikroelemet tartalmaz. A fehérrépa előnyei közé tartozik az immunitás javulása, a szív egészségének javulása, a nagyobb fogyás és a nagyobb rendszeresség. Rák elleni vegyületeket is tartalmaznak, és egyes vizsgálatokban még a rák kockázatának csökkenésével is társultak.

fehérrépa

A fehérrépa előnyei

1.- Javítja az immunrendszer működését

A fehérrépa előnyei kiváló C-vitamin-források, mindössze egyetlen főtt csésze kiküszöböli a napi szükséglet 30 százalékát. Ennek a létfontosságú vízoldható vitaminnak a növelése kulcsfontosságú a jobb immun egészség elősegítésében; Egy áttekintés szerint elegendő C-vitamin bevitele az étrendbe segíthet a tünetek csökkentésében és a fertőzések időtartamának lerövidítésében, mint például a nátha, és nemcsak megelőzheti és javíthatja más állapotok, például a malária, a tüdőgyulladás kimenetelét. és hasmenéses fertőzések.

Ahhoz, hogy valóban növelje a fehérrépa immunerősítő előnyeit étrendjében, feltétlenül vegye össze őket étrendjében rengeteg más C-vitamin-étellel. A C-vitamin legfőbb táplálékforrásai közé tartozik a guava, a fekete ribizli, a pirospaprika és a kivi.

2.- Elősegíti a rendszerességet

Mivel minden csészében 3,1 gramm rost van, a fehérrépa előnyeinek hozzáadása az étrendhez elősegítheti a dolgok mozgását és rendszerességét. Az emésztőrendszerben történő mozgás során a rost tömegesen hozzáadja a székletet a székrekedés kezeléséhez; egy áttekintés öt tanulmány eredményeit állította össze, és megállapította, hogy az étkezési rostok hatékonyan megnövelhetik a bélmozgások gyakoriságát székrekedésben szenvedő embereknél.

Bár a fehérrépa mindenképpen képes ellátni a szükséges rostok egy részét minden nap, a legjobb, ha más rosttartalmú ételekkel is kombináljuk őket. A bogyós gyümölcsök, a füge, az articsóka, az avokádó és a rebarbara csak néhány példa más rosttartalmú gyümölcsökre és zöldségekre, amelyekkel kiegészítheti étrendjét.

3.- Harc a rák ellen

A fehérrépát keresztesvirágú zöldségnek tekintik, ami azt jelenti, hogy más táplálkozási szupersztárok is, mint a káposzta, a brokkoli, a kelkáposzta és a karfiol is a fehérrépa család tagjai. Amellett, hogy magas a rosttartalma és számos fontos vitamin és ásványi anyag, a keresztesvirágú zöldségek gazdagok rák elleni küzdelemben is, például glükozinolátokban és indol-3-karbinolban.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a keresztesvirágú zöldségek, mint a fehérrépa bevitelének növelése hatalmas hatással lehet a rák megelőzésére. Például egy 31 tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy azoknak, akik a legtöbb keresztesvirágú zöldséget fogyasztották, 23 százalékkal alacsonyabb a tüdőrák kialakulásának kockázata, mint a legalacsonyabb bevitelűeknél; más kutatások szerint a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása szintén megvéd a vastagbél-, mell- és gyomorráktól.

4.- Javítja a szív egészségét

Az egészséget elősegítő vegyületekkel, például rostokkal és antioxidánsokkal terhelt fehérrépa előnyei erőteljesen befolyásolják a szív egészségét. Egy tanulmány kimutatta, hogy a zöldségek, és különösen a keresztesvirágú zöldségek, mint a fehérrépa nagyobb mennyiségű bevitele alacsonyabb szívbetegség okozta halálozás kockázatával járt; Más tanulmányok szerint a növekvő rostbevitel csökkentheti a teljes és az LDL-koleszterinszintet is, ami a szívbetegségek két fő kockázati tényezője.

A szívkoszorúér-betegség kockázatának további csökkentése érdekében adjon fehérrépát a kiegyensúlyozott étrendhez, és kezdje el minden nap gyakorolni néhány egészséges szokást, például rendszeres testmozgást, leszokást a dohányzásról és minimalizálja a stressz szintjét.

5.- Segít a fogyásban

A sok rost és csak 34 kalória adagonként a fehérrépa kiválóan kiegészíti a fogyókúrás étrendet; a rost lassan mozog az emésztőrendszerben, lassítva a gyomor kiürülését, hogy elősegítse a jóllakottságot és hosszabb ideig teljes maradjon. Egy tanulmány 252 nőt követett 20 hónapon keresztül, és kimutatta, hogy a rostbevitel minden egyes grammjának növekedése fél font súlycsökkenéssel és a testzsír jelentős csökkenésével járt; Nem csak ez, hanem egy másik, 2015-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy a keresztesvirágú zöldségek minden napi adagja 0,68 font súlycsökkenéssel járt együtt négy év alatt.

A tápláló étrend és a rendszeres testmozgás mellett egy-két adag fehérrépa hozzáadása az étrendhez növelheti a fogyást. Szeretne még gyorsabb eredményeket elérni? Adjon hozzá néhány zsírégető ételt fehérrépával együtt, például almaecetet, chia magot és kókuszolajat, hogy gyorsabban fogyjon.

Fehérrépa táplálék

A fehérrépa tápanyagban sűrű étel, ami azt jelenti, hogy alacsony a kalóriatartalma, de magas az élelmi rost és a mikroelemek, például a C-vitamin és a kálium.

Egy csésze főtt és főtt fehérrépa (kb. 156 gramm) körülbelül:

  • 3 kalória
  • 9 gramm szénhidrát
  • gramm fehérje
  • gramm zsír
  • 1 gramm élelmi rost
  • 1 milligramm C-vitamin (30 százalékos DV)
  • 276 mg kálium (8% DV)
  • milligramm mangán (6 százalékos DV)
  • milligramm B6-vitamin (5% DV)
  • 5 mg kalcium (5% DV)
  • 14 foláthagyma (4 százalékos DV)
  • 14 milligramm magnézium (4 százalékos DV)
  • 6 milligramm foszfor (4 százalék DV)
  • milligramm vas (2 százalék DV)
  • 0,5 milligramm riboflavin (2 százalék DV)
  • 0,2 milligramm pantoténsav (2 százalék DV)

A fehérrépa a fent felsorolt ​​tápanyagok mellett kis mennyiségű egyéb mikroelemet is tartalmaz, például tiamint és cinket.

A fehérrépa előnyei az ayurvedában

A fehérrépát évezredek óta használják gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt, és számos alternatív gyógyászat - például az ájurvéda és a hagyományos kínai orvoslás - alapanyagának számítanak.

A fehérrépa tökéletesen megfelel az ayurvédikus étrendnek, amely hangsúlyozza a rengeteg gyümölcs és zöldség fogyasztását, valamint a szezonban történő étkezést. Tápláló téli zöldség, amely elősegítheti a tisztulást, és különösen előnyös lehet azok számára, akik kapha doshával rendelkeznek.

A hagyományos kínai orvoslásban viszont a fehérrépa ismert arról, hogy képes elősegíteni a megfelelő emésztést. Leggyakrabban a vérrögképződés elősegítésére, a bélmozgások serkentésére és a váladék eltávolítására használják a testből.

A fehérrépa elővigyázatossággal jár

Bár ritka, néhány ember allergiás lehet a fehérrépára. Ha éttermi allergiás tüneteket tapasztal, mint például csalánkiütés, viszketés vagy duzzanat a fehérrépa fogyasztása után, hagyja abba a használatát és azonnal forduljon orvosához.

A keresztesvirágú zöldségeket, például a fehérrépát, szintén goitrogénnek tekintik, ami azt jelenti, hogy zavarhatják a pajzsmirigyhormonok termelését. Bár valószínűleg nagy mennyiségű nyers fehérrépát vagy más keresztesvirágú zöldséget kell megennie a hypothyreosis kialakulásához, a pajzsmirigy-problémákkal küzdő emberek fontolóra vehetik a bevitelét. Csak napi egy vagy két adag fehérrépára korlátozódjon, és a lehetséges kockázat csökkentése érdekében nyers főtt zöldségeket válasszon.

Végül érdemes megjegyezni, hogy a rostbevitel hirtelen növelése néhány embernél felfúvódást okozhat. A legjobb, ha lassan növeli a magas rosttartalmú ételek, például a fehérrépa bevitelét, igyon sok vizet, és fontolja meg a csökkentést, ha káros mellékhatásokat tapasztal.

Hol található és hogyan kell használni a fehérrépát?

Növekvő népszerűségének köszönhetően a fehérrépa a legtöbb élelmiszerboltban és mezőgazdasági termelői piacon széles körben elérhető. Ellenőrizze a termesztési részt más gyökérzöldségek, például burgonya vagy retek közelében, és keresse meg a kicsi, szilárd fehérrépát foltok nélkül. Megtalálhatja azokat a fehérrépákat is, amelyeknek még mindig vannak zöld tippjei, és amelyek felhasználhatók a karalábé szélesebb körű receptjeiben.

Tehát hogyan ízlik a fehérrépa? Gyakran keserűnek írják le, ízük a burgonyához hasonló, de kissé gazdagabb. Az idősebb és nagyobb fehérrépa inkább keserűbb, ezért a legjobb íz érdekében általában ajánlott a kicsi, friss fehérrépa ragasztása.

A fehérrépát szinte minden receptben felhasználhatja a burgonya helyett. Kóstolja meg a pürésített fehérrépát, vagy süsse, forralja vagy párolja ízletes és tápláló köretként. Akár nyersen is élvezheti őket, vagy morzsolhatja őket salátákhoz vagy kreatív köretként főételéhez; a fehérrépa a levesek, a sült krumpli és a pörkölt remek kiegészítője.

Ha fehérrépájának tetején még mindig az élénk zöld található, megmentheti őket, és kedvenc receptjeiben felcserélheti más leveles zöldekre, például kelkáposzta és spenót. Forraljuk meg vagy pároljuk meg, majd csepegtessünk rá egy kevés olívaolajat és fűszereket, hogy valóban kihozza a zöldek gazdag ízét.

Hogyan főzzünk fehérrépát és fehérrépa-recepteket?

Amellett, hogy nyersen élvezik őket, számos módon elkészíthetik a karalábét. Kóstoljon meg sült fehérrépát vagy párolt fehérrépát ízletes köretként, dobja be őket néhány gyógynövénnyel és ételízesítővel, és főzze, amíg csak meg nem puhulnak; a fehérrépa főzésének más népszerű módszerei a forralás, a grillezés vagy a blansírozás.

A pácolt fehérrépát gyakran használják ízesítésként a közel-keleti konyha számos fajtájában. Kombinálja a fehérrépát ecet, víz, só és cukor keverékével, majd hagyja lehűlni körülbelül egy hétig, mielőtt szendvicseket, falafeleket, gyrosokat vagy kebabokat fogyasztana.