E-HÍRLEVÉL

IRÁNYMUTATÁSOK ÉS SZABVÁNYOK

SCIMAGO JOURNAL RANK

LETÖLTÉS KÖZPONT

A magazin teljes száma egyetlen fájlban.

  • Rajt
  • Ról ről
  • Belépés
  • Becsekkolás
  • Keres
  • Jelenlegi
  • Rekordok
  • Közlemények
  • letöltések

A fő energia-, fehérje- és zsírforrások ellátása Mexikóban, 1961–2010

Összegzés

Bevezetés: A fő táplálékcsoportok rendelkezésre állásával, valamint ezek energia-, fehérje- és zsírtartalmával kapcsolatos ismeretek létfontosságúak a kormányzati és magánszervezetek részéről a régió táplálkozási potenciáljának diagnosztizálása érdekében.

Anyag és módszerek: A többváltozós varianciaanalízist (MANOVA) kanonikus ortogonális kontraszt, főkomponens-elemzés, egydimenziós feltáró leíró elemzés és Biplot-elemzés alkalmazásával alkalmaztuk, ahol a FAO adatbázisát vették figyelembe az átlagos rendelkezésre álló ellátásról. Energia, fehérje és zsír fő/nap a fő étkezési csoportok között 1961 és 2010 között Mexikóban. Ezek az adatok csak a teljes népesség számára rendelkezésre álló átlagos ellátást jelentik, és nem feltétlenül jelzik a tényleges fogyasztást.

Eredmények: Az elemzési időszakban a baromfihús-ellátás volt a legnagyobb, 10,4 g/fő/nap-ról 71,2 g/fő/nap-ra nőtt. Ellentétes a helyzet a kukoricával és a babgal, amelynek csökkenése 1%, illetve 49% volt. A legnagyobb energia- és fehérjeellátást a tej biztosította, amelynek 130kcal/fő/nap és 7,5 g/fő/nap fehérje volt. A legnagyobb zsírtartalom a sertéshúsból származott, 10,8 g/fő/nap.

Következtetések: Bár növekszik a zöldségek, gyümölcsök és zöldségek kínálata, ennek aránya alacsonyabb, mint a húsé, ezért a mexikói étrendet át kell alakítani olyanra, amely optimális hozzájárulást nyújt a kiegyensúlyozott étrendhez.

Kulcsszavak

A szöveg elkészült:

Hivatkozások

(1) Mehmeti G, Xhoxhi O. Jövőbeli élelmiszer-trendek. Ann Food Sci Technol. 2014; 15 (2): 392-400.

(2) Polimeni JM, Iorgulescu RI, Bălan M. Élelmiszerbiztonság, élelmiszerbiztonság és környezeti kockázatok. Gyakornoki audit kockázatkezelés. 2013; 29. (1): 53-68.

(3) Quintana VM. Válság és élelmiszer-szuverenitás. In: Cortazar A, Carrera B, Pérez E, szerkesztők. Az élelmiszer-szuverenitásról és a mezőgazdasági ágazat gazdaságáról folytatott vita folytatása Mexikóban: Az Agrárszektor Gazdaságának Első Nemzetközi Kongresszusa. 1. kiadás Ciudad Juárez, Mexikó: Ciudad Juárez Autonóm Egyetem; 2011. o. 13-35. (Kiterjesztés).

(4) Országos Statisztikai és Földrajzi Intézet. 2010. évi népszámlálás [Internet]. INEGI. 2013 [idézve 2016. március 15-én]. Elérhető: http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ccpv/cpv2010/Default.aspx

(5) Wurwarg J. Urbanizáció és éhség: Élelmiszerpolitikák és -programok, válaszadás az urbanizációra és a városi szegények javának javítása három városban. J Int Aff. 2014; 67 (2): 75-90.

(6) George S. Konvergáló válságok: valóság, félelem és remény. Globalizációk. 2010; 7 (1-2): 17-22.

(7) Ortiz AS, Vázquez V, Montes M. Food Mexikóban: megközelítések és jövőkép. Társadalom kutatások. 2005; 13 (25): 8-34.

(8) Alegria-Lertxundi I, Rocandio AM, Telletxea S, Rincón E, Arroyo-Izaga M. A hal- és húsfogyasztási index, valamint a fiatal egyetemi nők étrendjének megfelelősége és minősége közötti kapcsolat. Nutr Hosp. 2014; 30 (5): 1135-43.

(9) Sotos M, Guillen M, Sorlí JV, Asensio EM, Gillem P, González JI és mtsai. Hús és hal fogyasztása idős spanyol mediterrán lakosságban, magas kardiovaszkuláris kockázattal. Nutr Hosp. 2011; 26 (5): 1033-40.

(10) Rodríguez-Espinosa H, Restrepo-Betancur LF, Urango LA. A hússzármazékok preferenciái és gyakorisága a kolumbiai Medellínből származó egyetemisták részéről. Rev Esp Nutr Hum étrend. 2015; 19 (4): 204-11.

(11) Rebollar A, Gómez G, Hernández J, Rebollar S, González F de J. A hasított sertéshús regionális kínálatának és keresletének viselkedése Mexikóban, 1994–2012. Mex Cienc Pecu tiszteletes. 2014; 5 (4): 377-92.

(12) Cortés GF, Mora JS, García R, Ramírez G. A sertéshús fogyasztásának tanulmányozása a Mexikói-völgy nagyvárosi területén. Estud Soc. 2012; 20 (40): 335-51.

(13) Mexikó kormánya. Agrár-élelmiszeripari és halászati ​​információs szolgálat [Internet]. gov.mx. 2016 [idézve: 2016. március 15.]. Elérhető: http://www.gob.mx/siap/resumennacional-pecuario/

(14) Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, Ferrara N, Ghiselli A, Lucchin L és mtsai. A baromfihús szerepe kiegyensúlyozott étrendben, amelynek célja az egészség és a jólét fenntartása: olasz konszenzusos dokumentum. Food Nutr Res. 2015; 59 (27606): 1-11.

(15) Cruz-Delgado D, Leos-Rodríguez JA, Altamirano-Cárdenas JR. Mexikó: a gyümölcs- és zöldségtermelés magyarázó tényezői a kereskedelmi nyitás előtt. Rev Chapingo Ser Hortic. 2013; 19 (3): 267-78.

(16) Thorne-Lyman AL, Valpiani N, Sun K, Semba RD, Klotz CL, Kraemer K és mtsai. A háztartások étrendi sokfélesége és az élelmiszer-kiadások szorosan összefüggenek Banglades vidékén, növelve az alultápláltság kockázatát a pénzügyi válság miatt. J Nutr. 2010; 140 (1): 182S-8S.

(17) Castillo VM, Ayala S. Étkezési szokások és élelmiszerellátás a mexikói Amecában (Jalisco). Nyitott tér. 2012; 21 (3): 452-79.

(18) Castillo-Ruiz O, Velazquez G, Uresti-Marín RM, Mier N, Vázquez M, León JAR de. Reynosa, Tamaulipas (Mexikó) 4-6 éves gyermekek étkezési szokásainak vizsgálata. CyTA J Food. 2012; 10 (1): 5-11.

(19) Tijerina A, Ramírez E, Meneses VM, Martínez NE. Energia- és makrotápanyag-bevitel terhes nőknél Mexikó északkeleti részén. Arch Latinoam Nutr. 2014; 64 (3): 174-81.

(20) Valencia-Valero RG, Ortiz-Hernández L. Élelmiszerek elérhetősége a mexikói háztartásokban az élelmiszer-bizonytalanság mértékének megfelelően. Közegészségügy Mex. 2014; 56 (2): 154-64.

Visszahívási linkek

  • Nincs visszahívási link.