egészséges

A cseresznye az egészséges torta tetején

Már melegebb éghajlatot érezhet, és most májusban az egyik szezonális gyümölcs, amelyet leginkább hiányzunk, a meggy. A cseresznye vajon ezek az ízletes vörös gyümölcsök édes és friss tapintásúak-e, ugyanakkor számos egészségügyi előnnyel járnak. Ha szeretné tudni, hogy milyen egyéb gyümölcsök vannak a szezonban, kattintson ide .

A cseresznye sokoldalúsága miatt ideálisak a különböző receptek összetevőiként, mivel szilárd állagúak, frissek, ugyanakkor édes és enyhén savas ízűek. Használható süteményekben, turmixokban, fagylaltokban, gyümölcslevekben stb. Bár a cseresznye előnyeinek bármilyen receptben való megszerzésének fontos eleme a szerves, helyi és a lehető legfrissebb alapanyagok felhasználása.

Sokszor a magasan feldolgozott cseresznye ízesítésű élelmiszerekben még meggy sincs az összetevőkben, egyszerűen csak aromák és sok más vegyi anyag, amely számunkra több, mint előny, méreganyagokkal tölt el bennünket. Nagyon figyelnünk kell arra, hogy mit eszünk és mit teszünk a testünkbe.

A cseresznye tulajdonságai:

Antioxidáns tulajdonságok

A cseresznye úgynevezett anyagokat tartalmaz polifenolok amelyeket növények termelnek és amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A antioxidánsok Ezek megakadályozzák a szervezetben a szabad gyököket képző szennyezés, stressz, rossz étkezési szokások stb. Miatt bekövetkező oxidációt. A szabad radikálisok káros anyagok, amelyek felgyorsítják az öregedést és bizonyos betegségeket okozhatnak.

A legtöbb növény antioxidánsokkal rendelkezik, mivel a növények védekező mechanizmusként termelik őket, bár vannak olyan ételek, mint például a vörös gyümölcsök (amelyek között a meggy is), amelyekben több antioxidáns található, mint másokban. Növényi eredetű étrendet fogyasztva, mint az itt népszerűsített Eat Clean filozófiában, az elfogyasztott antioxidánsok mennyisége mindig megfelelő lesz, és nem kell aggódnia.

Az antioxidánsok működésének megismeréséhez gondoljon például egy almára és egy mangóra. Ha kültéri asztalon hagyja őket, szeletekre vágva, melyik gyorsabban sötétedik (rozsdásodik meg)? Az alma kétségtelenül, mivel annak ellenére, hogy számos egészségügyi előnye van, és annak ellenére, hogy tartalmaz antioxidánsokat, kevesebb, mint mangója, ezért könnyebben oxidálódik, hacsak nem adunk hozzá valamilyen C-vitaminban (erős antioxidáns) gazdag ételt, például mint a citrom.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságok

A cseresznye nem csak az antioxidánsokat tartalmazza. A meggyet is használják a cselekvésükhöz gyulladáscsökkentő . A gyulladás az immunrendszer válasza, amikor meg akar védeni minket idegen kórokozóktól, például vírusoktól és baktériumoktól.

Annak ellenére, hogy testünk meggyullad, hogy megvédjen minket, fájdalmat és egyes szövetek mobilitásának elvesztését okozhatja. Például vannak olyan betegségek, mint az ízületi gyulladás, amikor a test nem ismeri fel saját szöveteit, és gyulladással károsítja a csontokat és az ízületeket. És ez sok más olyan betegséggel is előfordul, amelyet gyulladás okoz, mint például a szívbetegség, a vastagbélgyulladás. Ezért fontos a gyulladáscsökkentő tulajdonságú ételek fogyasztása.

Az egyik populáció, ahol a cseresznye ezen gyulladáscsökkentő hatásait vizsgálták leginkább, a sportolók körében található. A cseresznyefogyasztás számos előnnyel jár a sportolók és a sportolók számára. Különböző vizsgálatok során a cseresznyéről kiderült, hogy az edzés után segít csökkenteni a gyulladást és a fájó izmokat. Ez optimalizálja a maratonok vagy hosszú edzések utáni gyógyulást, így a meggy megrázása a súlyprogram után nagy segítség lehet.

Jó hír, hogy a cseresznye gyulladáscsökkentő tulajdonságait nemcsak sportolóknál és fizikai aktivitást végző embereknél vizsgálták, hanem olyan betegekben is értékelték őket, mint például rák, ízületi gyulladás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri (szív) betegségek. hogy néhányat említsek.

A cseresznye napi fogyasztása hozzájárul a C-reaktív protein a vérben, amely a szervezet gyulladásának mutatója, és krónikus betegségekhez kapcsolódik. A normális szint nem lehet magasabb, mint 1 mg C-reaktív fehérje/liter vér.

Rákellenes tulajdonságok

A antocianinok a cseresznye tartalmaz olyan anyagokat, amelyek számos előnnyel járnak a rák ellen. A ráksejtek folyamatosan alakulnak ki testünkben különböző környezeti tényezők által, azonban életmódunk megvédhet bennünket ezektől, vagy rossz szokások esetén elősegítheti, hogy ezek a sejtek tovább növekedjenek. Az antocianinok megakadályozzák az új rákos sejtek mutációját, és elősegítik ezen sejtek apoptózisát is; vagyis azoknak a rákos sejteknek a halála.

Alacsony glikémiás index

A meggy másik előnye, hogy a alacsony glikémiás index . Ez azt jelenti, hogy amikor belépnek a testbe, nem okozják a vércukorszint gyors emelkedését és csökkenését, így elkerülhetőek az inzulin tüskék, és az inzulinrezisztenciában és cukorbetegségben szenvedők nagyobb nyugalommal fogyaszthatják őket. Valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a bogyók hozzáadása a turmixokhoz más gyümölcsökkel általában csökkentik a turmix glikémiás indexét.

Mindezen tulajdonságok mellett, beleértve a cseresznyét az étrendünkben, különösen most, amikor szezonban lesz, remek módja a jó egészség elősegítésének és a finom desszertek és italok ízesítésének.

-Schardt D. Gyümölcs előnyökkel: EGY NAP MEGGYELT . Táplálkozási akció Egészségügyi levél [sorozat az interneten]. (2012, március), [idézve: 2018. május 11-én]; 39 (2): 9-11. Elérhető: Akadémiai keresés teljes.

-McHugh M. A cseresznye egészségügyi előnyei és a sportban történő lehetséges alkalmazások. Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports [sorozat az interneten]. (2011, október), [idézve: 2018. május 11.]: 615-616. Elérhető: Akadémiai keresés teljes.

-Ferretti G, Bacchetti T, Belleggia A, Neri D. Cseresznye antioxidánsok: Farmtól asztalig. Molekulák [soros az interneten]. (2010, október), [idézve: 2018. május 11-én]; 15 (10): 6993-7005. Elérhető: Akadémiai keresés teljes.

-D. S. Kelley, R. Rasooly, R. A. Jacob, A. A. Kader, B. E. Mackey. A Bing édes cseresznye fogyasztása csökkenti a keringő gyulladás markerek koncentrációját egészséges férfiaknál és nőknél. J. Nutr. 2006. 136 (4): 981–986.