A WHO szerint a világon több mint 600 millió ember elhízott, kétszer annyi, mint a 60-as években. Ma már nemcsak a sententarizmus és a diéta ül a padon. A szennyezés, a mesterséges fény és a zsírgén is reflektorfénybe kerül.

Globussity, ez az a neológizmus (a földgömb, az angol nyelvű világ és az elhízás), amellyel az Egészségügyi Világszervezet (WHO) meghatározta járvány, amely 2014-ben (a legfrissebb rendelkezésre álló adatok alapján) több mint 600 millió embert érintett a bolygón. Ez az adat akkor kettős volt, mint az 1960-as években. «A mozgásszegény életmód, a szénhidrátokkal és cukrokkal való visszaélés vagy a gyorsétterem az állandóan előidézett okok egy része, De nem csak ők. Vannak összetettebbek ”- magyarázza Paula Rosso, a madridi Lajo Plaza Orvosi Központ táplálkozási szakértője.

mindig

Az Obesity Research & Clinical Practice folyóiratban megjelent nemrégiben készült tanulmány egyetért: a szennyezés, a probiotikumok, a gyógyszerek és még a menetrendünk is - sokkal később eszünk vacsorát, mint korábban- hozzáadnak nekünk kilókat. "Ahhoz, hogy sorban maradhasson, egy 40 éves nőnek többet kell mozognia és étrendjét jobban figyelnie, mint egy azonos korú ember 1971-ben" - hasonlítja össze Jennifer Kuk, a Kineziológiai és Egészségtudományi Iskola kineziológiai szakembere és a a jelentés. E szakértő elemzésében mintegy 36 400 felnőtt életmódját és súlyát hasonlították össze 1971 és 2008 között, többek között. az azonos étkezési és sportolási szokásokkal rendelkező személy súlya 10% -kal volt nagyobb 2008-ban, mint 1971-ben, és 5% -kal több, mint 1988-ban.

Számos lehetséges betegség származik ebből a betegségből; cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, csont- vagy izomrendellenességek, sőt egyes ráktípusok. A WHO becslése szerint az elhízás évente 2,6 millió életet követel világszerte.

A legtöbb tanulmány egy dologban ért egyet: nem minden a mi hibánk. Egy példa, a zsír gén létezik. "Az FTO-t 2007-ben fedezték fel, de funkciói mindig a test egyes részeihez, például a gyomorhoz kapcsolódtak, nem az elméhez" - magyarázza Miguel Ángel Moreno, a madridi Ramón y Cajal Egyetemi Kórház genetikai szolgálatának vezetője. Az elmélet két hónappal ezelőtt megváltozott azzal, hogy a londoni Imperial College tudósai felfedeztek két genetikai változatot, amelyek az FTO közelében találhatók és az agyhoz kapcsolódnak. «A hordozók hajlamosak a magas zsírtartalmú ételek vonzására; vagyis inkább a gyorsétel csábítja őket», Teszi hozzá a szakértő.

Egy másik tettes az Irokéz gén 3, José Luis Gómez Skármeta, az andalúz Fejlődésbiológiai Központ kutatója fedezte fel. "Részt vesz az agy egyes részeinek felépítésében, a hipotalamuszból hat, aktiválja az FTO-t és felelős az étvágy kontrollálásáért" - magyarázza Gómez Skármeta.

A kristálygömb (még) nem létezik. „A rendelkezésünkre álló információk alapján nem könnyű megjósolni, hogy kinek marad több kilója a jövőben. Az érintett géneknek csak 5 és 20% -a ismert», Tájékoztatja Moreno. "Véleményem szerint a DNS körülbelül 37% körüli állapotba hoz minket" - mondja Albert Lecube, az Arnau de Vilanova Egyetemi Kórház (Lleida) endokrinológiai és táplálkozási vezetője. A Nutrigenetics tesztek már léteznek, de drágák (kb. 300 euró) és hatékonysága korlátozott (nem elemzik elég DNS-t).

Egy másik tényező, amely kövérsé tesz bennünket, a stressz. «A zaj több vizsgálat főszereplője. Ez a probléma - amely egyre gyakoribb a városokban - az európaiak 45% -a 55 dBA fölötti területeken él - növeli a kortizolt, megváltoztatja a hormonális és a szív- és érrendszeri funkciókat. Mi több, szorongást okoz és megzavarja az alvást, ami végül több zsírsejtekké alakul átIgen - magyarázza Rosso. A svédországi Karolinska Intézet orvostudományi és környezetvédelmi központja ezt csak megerősítette, összekapcsolva a forgalmat és a szennyezést a túlsúlytal. "23 000 embert vizsgáltunk, a legszennyezettebbek 25% -kal nagyobb eséllyel halmoztak fel szerelmi fogantyúkat" - mondják a kutatók.

Üdvözlet a napnak. „Megváltoztattuk a bioritmusunkat; egyre kevesebb időt töltünk a szabadban "- mondja Rosso. Ez a mesterséges fény zsarnoksága. Ez a diktatúra gátolja a kalóriaégetést. Ezt Patrick C.N. Rensen, az anyagcsere professzora és a könnyű és túlsúlyos jelentések készítője. "A világítás, vagy akár a számítógépes vagy mobil képernyők gátolják a barna zsír hatását, képesek kalóriát égetni és fogyni." - mondta nemrég Rensen.

Paradox: a spanyolok 39,5% -kal kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a 70-es években, többet sportolnak, tájékozottabbak a diétákról és a szuperélelmiszerekről, és ennek ellenére a "betegség" terjed a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint: 10% -kal több elhízott, mint 20 évvel ezelőtt. "Növekedett a vásárlóerő, az ételek sokfélesége is, de többet eszünk, és a genetikának nem volt ideje alkalmazkodni az új szokásokhoz" - erősíti meg Dolores Corella, a Valenciai Egyetem megelőző orvoslásának professzora.

A falánkság tud. És a kísértés, a Cambridge-i Egyetem friss kiadványa szerint. Az adagok óriásiak voltak: egy burgonya chips csomag ma 50% -kal nagyobb, mint 1993-ban, és a földimogyoróé, 80% -kal. Az éttermek szintén nagylelkűbbek: 240 gramm steaket szolgálnak fel, szemben a korábbi 160 grammal. Eredmény: Európában ez a csapás a férfiak 20% -át és a nők 23% -át érinti - derül ki a Spanyol Society for Obesity Study adataiból.

A cikk frissítve 2015. december 27-én | 00:07 óra