Egy tanulmány hangsúlyozza, hogy a diéták nem nélkülözhetik a tévesen magas kalóriatartalmú ételeket.
Készítés 2010. október 14 - 01: 00h
A fogyás legjobb módja az egészséges táplálkozás és a testmozgás. De a speciális étrendek általánosítása miatt sokan úgy gondolják, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből azokat az ételeket, amelyek közül néhány szénhidrátban gazdag, például kenyér vagy burgonya. A Kaliforniai Egyetem és az Illinois-i Műszaki Intézet által most közzétett kutatások azt mutatják, hogy az emberek megtarthatják a burgonyát étrendjükben, és így is fogyhatnak. Ezt a kutatást az Obesity Society éves gyűlésén mutatták be, amelyet ezen a héten tartottak az Egyesült Államokban.
A tanulmány arra törekedett, hogy jobban megértsék a burgonya szerepét és a glikémiás indexet a fogyásban, főleg azért, mert egyesek megkérdőjelezték a burgonya súlycsökkentési rendbe való felvételét a magas glikémiás indexű (HGI) élelmiszerek megjelölése miatt. "A tanulmány eredményei megerősítik azt, amit az egészségügyi szakemberek és a táplálkozási szakértők évek óta mondtak, amikor a fogyásról van szó, a kérdés nem bizonyos ételek vagy élelmiszercsoportok megszüntetésében rejlik, sokkal inkább a kalóriák számának csökkentésében van" - mondta vezető kutató Dr. Britt Burton-Freeman. "Nincs bizonyíték arra, hogy a burgonya, ha egészséges módon készítik elő, hozzájárulna a súlygyarapodáshoz. Valójában azt látjuk, hogy ez egy fogyókúrás étrend része lehet."
A kutatók 12 hét alatt 86 túlsúlyos férfit és nőt vizsgáltak, hogy megmérjék az alacsony kalóriatartalmú, módosított glikémiás indexű étrend hatását burgonya hozzáadásával. Az alanyokat véletlenszerűen három csoportba sorolták, és mindegyikük étrendet tartalmazott, amely heti öt-hét adag burgonyát tartalmazott. Az eredmények azt mutatták, hogy mindhárom csoport lefogyott.