válságok

A az élelmiszerválság elsősorban a gluténmentes ételeket érinti Mivel az áremelés után a lisztérzõ közösség szenved a legjobban. Az étrend, amelyet a betegségben szenvedő személynek el kell végeznie, különös szabályozás alá esik, amelyben ez a fehérje nem tartózkodik. Ezeket a termékeket gyártásuk során különféle eljárásoknak vetik alá. Ezért drágábbak, mint mások, amelyeket megtalálhatunk.

Hosszú ideig olyan emberek és családtagok, akik celiakia betegségben szenvednek igényeljen olcsóbb ételt, mivel ennek a betegségnek ma nincs gyógymódja és egyetlen kezelése a glutén eltávolítása az élelmiszerekből. A gluténmentes termékek legfrissebb árjelentése (2019) szerint a Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége, "A tagjai között a lisztérzékenységben szenvedő család 2000–2200 kilokalóriás étrend alapján heti 19,49 euróval növelheti a bevásárlókosárban elköltött kiadásait, ami havi 77,95 eurós és 935,46 eurós növekedést jelent. egy másik családban, amely nem szenved lisztérzékenységben ".

Külföldi országokban, mint pl Az Egyesült Királyságban, Olaszországban vagy Franciaországban a celiakok recepteket kapnak a háziorvosuktól, amelyekkel gluténmentes ételeket vásárolhatnak olcsóbb, és életkoruktól függően néhányuk ingyenes lehet.

Fejlesztések 2018-hoz képest

Ár csökken

Az érintettek előtt álló minden akadály ellenére megfigyelhetünk néhány javulást, amelyek hazánkban az elmúlt évben bekövetkeztek. Amint azt a fent említett FACE-jelentés kimondta, „a gluténmentes termékek árának csökkenése figyelhető meg 2018-hoz képest, ezzel a 70,4 eurós csökkenéssel. Az ármegtakarítás 92,76 euró évente 2018-hoz képest. Ennek ellenére továbbra is vannak különbségek gluténmentes és gluténmentes termékek vásárlása között, 2019 ebben az évben 935,46 euró ".

A kínálat növekedése

A legtöbb esetben a cöliákia közösség csak az agrár-élelmiszeriparban választhatja meg, megbízható információkkal ellátott címkék a termékek tartalmáról. Noha igaz, hogy egyre több szupermarket és nagyüzlet a gluténmentes ételek széles választékát kínálja polcain (és saját részleggel rendelkezik), valamint olyan éttermek, amelyek a menükben számukra megfelelő menüt kínálnak.

Kutatás

Maria Soler Aznar, kutatója Institut Català de Nanociència i Nanotecnologia (ICN2), Dolgozatában SPR kimutatása glutén peptidjelölés nélkül a vizeletben a cöliákia nem invazív monitorozásához kifejti, hogy kifejlesztettek egy bioszenzort, amely képes a glutén intolerancia korai felismerésére és annak progressziójának nyomon követésére. Ezenkívül elemezhette az intoleranciában szenvedők étrendjét és azt, hogy az abban szemlélt ételek milyen reakciókat válthatnak ki.

AIDS

Másrészt a BOE néhány nappal ezelőtt közzétette az Állam köztisztviselőinek általános kölcsönös társaságának 2019. április 9-i állásfoglalását, amely szociális és egészségvédelmi támogatás nyújtására szólít fel 2019 folyamán. olyan termékek vásárlásához, amelyek speciális táplálékigényt igényelnek a lisztérzékenység miatts. Ezek gazdasági kapacitáson alapulnak, éves maximum 618 euró és minimum 339,90. Azok az emberek, akik megkapják ezt a segítséget, kölcsönösök vagy a MUFACE kedvezményezettjei lehetnek, akik celiakia betegségben szenvednek. Kérelmet 2019. december 31-ig lehet benyújtani a MUFACE irodáknál, a közigazgatások közös igazgatási eljárásáról szóló, október 1-jei 39/2015 törvény 16. cikkének (4) bekezdésében előírt nyilvántartások bármelyikében vagy a közös elektronikus nyilvántartáson keresztül ( Az Általános Államigazgatás REC).

Bár láttuk, hogy van néhány javulás, igaz, hogy a lakosság kétségtelenül továbbra is ragaszkodik ahhoz, hogy a gluténmentes étrend gazdaságilag egyenlő diétára normális embernél.