Meg merném mondani, hogy e blog olvasóinak többsége szereti a mogyoróvajat. Mindig a filmekben amerikai kedvenc harapnivalóként láttuk. Spanyolországban azonban puszta aperitifnek számítottak a bárokban, bár fogyasztásuk nemcsak ízük, hanem a sok tulajdonságuk miatt is egyre inkább elterjedt. Fedezze fel a mogyoró tulajdonságait, és kezdje el bevezetni őket az étrendbe.
A földimogyoró tulajdonságai
A földimogyoró, a közhiedelemmel ellentétben, nem dió, hanem hüvelyes. Táplálkozási gazdagságuk meghaladja az állati eredetű termékeket szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok (B1, C, E és niacin) és ásványi anyagok. Mindezt koleszterin vagy telített zsírsavak hozzáadása nélkül. Ezért ezek az egyik legkoncentráltabb élelmiszer, csak a dióval vagy a mandulával hasonlíthatók össze. 567 kcal/100 grammja nem ijeszt meg minket fogyasztásuk során, mindaddig, amíg visszaélés nélkül és kontroll nélkül fogyasztjuk őket, mivel még mindig nagyon kalóriatartalmú étel.
Alapelvek, amelyeket a földimogyoró vagy földimogyoró ad nekünk
Zsírok:
A tartalom 50% -át teszik ki. Találunk egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és minimális mennyiségű telített zsírsavakat, valamint esszenciális zsírsavakat (linolsav és linolénsav), amelyeket a szervezet nem képes szintetizálni. Az ilyen típusú zsír jelentősége annak köszönhető, hogy ezek a szív benzinjei. A szívizom zsírsavakat használ az összehúzódásához szükséges ATP megszerzéséhez. Ezért egy marék mogyoró a ideális edzés előtti étel.
Fehérjék:
Egy másik nagyon fontos tényező, amelyet ki kell emelni a földimogyoró tulajdonságai között. És az, hogy magasabb fehérjetartalommal rendelkezhetnek, mint a hús (26% vs. 20%). A teljes fehérjék megszerzéséhez azonban teljes kiőrlésű gabonákkal vagy más hüvelyesekkel kell venni őket, mivel ezekben kevés a lizin, a metionin és a treonin aminosav. Ezért az is a ideális edzés utáni étel.
Szénhidrátok:
Leginkább keményítő és maltóz, ezért jól meg kell rágni és meg kell sózni őket, hogy emésztésük a nyál amilázának köszönhetően a szájban kezdődjön (Hidroxiláz enzim, amely megszakítja a keményítő 1–4 kötését, hogy egyszerű cukrokká redukálja). Ha nem rágják meg vagy emésztik meg jól, akkor a vastagbélben fermentációk következnek be, amelyek a bélben kellemetlenséget, gázt és erjedést okozhatnak.
Vitaminok:
E-vitamin-tartalma főleg kiemelkedik (9,13 mg/100 gr) és niacin vagy B3-vitamin (16,2 mg/100 g). A niacin egy koenzim, amely részt vesz a szénhidrátok és zsírsavak anyagcseréjében, hogy energiát nyerjen belőlük. Nem szükséges rámutatni ennek a vitaminnak a jelentőségére a sportolókban. Egyéb B-vitaminokat is tartalmaz, bár C- és A-vitaminban kevés
Ásványok:
Nagyon gazdag káliumban, foszfort, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaznak, így ideális táplálékot jelentenek a jó ionegyensúly fenntartásához, és ezáltal hatékony és egészséges izomösszehúzódás kialakításához anélkül, hogy az ionkoncentrációt általános szinten megváltoztatnák.
További információ a földimogyoró tulajdonságairól
Mindehhez a földimogyoró ideális étel, amelyet edzés előtt el lehet fogyasztani, hogy megszerezzük a szükséges energiát és ásványi anyagokat, valamint vaj formájában pirítóson fogyasszuk, hogy a magas fehérjetartalma miatt az izom jó helyreálljon. Ez a természet egyik legkoncentráltabb étele, ezért nagyon kalóriatartalmú étel. De nem kell félnünk a zsírfogyasztástól, és még kevésbé, ha az egészséges zsírokról van szó, mint a mogyoró esetében. Egyszerűen visszaélés nélkül kell fogyasztanunk őket, és nem egy étkezés kiegészítéseként, hanem például egy snack vagy egy ebéd mellett.
Ezenkívül nagyon kényelmes étel, amelyet egészben elfogyasztunk, és nagyon könnyű „egészséges” mogyoróvajat készíteni, mivel a szupermarketben sokféle márkát találunk, amelyek sót, pálmaolajat és hidrogénezettet tartalmaznak. zsírok. Menekülnünk kell e termékek elől, mivel fogyasztásuk kontraproduktív lenne. LA legegészségesebb megoldás, ha egész földimogyorót vásárolsz, beteszed a darálóba, megnyomod a gombot és ennyi! Már van egészséges és finom mogyoróvajunk.
SZERZŐ @ carolort93