Mindazzal, ami ma ismert minden étrend veszélyeiről magas fehérjetartalom és alacsony szénhidráttartalom, Logikusnak tűnik, hogy a kutatók erőfeszítései egy másik irányba tartottak az elhízási rejtvény megoldása érdekében.
Ehelyett azt találjuk, hogy ismét a régi étrend Banting új leple alatt. Legutóbbi inkarnációjában - és minden szempontból a legveszélyesebbnek tekinthető - az úgynevezett folyékony fehérje-diéta vagy helyesebben a "módosított fehérjét spóroló böjt" jelent meg.
A folyékony fehérje diéta, egészségre nem ajánlott
Ezt a folyékony fehérjetartalmú étrendet, amelyet Dr. George Blackburn, a Harvard Medical School sebészi docense és a bostoni New England Deaconess Kórház táplálkozási szolgálatának igazgatója hozott létre, kezdetben kiegészítő étrendként alkalmazták a betegek számára.
Blackburn kimutatta, hogy kis mennyiségű étkezési fehérje „megkímélte” a fehérjét az éhező betegek testében, és hogy ez a fajta étrend sok előny kis mennyiségű szénhidrát azonos körülmények között történő beadásáról.
A lelkesedése a módosított fehérjét kímélő böjt iránt ekkor abbamaradt; Robert Linn nevű pennsylvaniai oszteopata volt, aki népszerűsítette a folyékony fehérjék használatát elhízott, de fizikailag egészséges emberek kezelésében.
Abban szigorúbban, a folyékony fehérjetartalmú étrend abból áll, hogy cukormentes folyadékokat (vizet, cukrozatlan jeges teát és diétás italokat) fogyaszt 150–200 gramm aminosavakból, kollagénből és állati szövetekből kivont rostos fehérjéből, amely nem tartalmaz több mint 300 kalóriát tartalmaz, és gyümölcsízű szirup formájában kerül bemutatásra.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint ezeknek a termékeknek a többsége „rendkívül alacsony tápértékű zselés alapú anyagok». E készítmények egy része bizonyos mennyiségű esszenciális aminosavval, vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított, de táplálkozási szempontból többnyire teljesen hiányos. Ezenkívül nagyon drágák.
Linn azt állítja, hogy folyékony fehérje kezelése lehetővé teszi a heti 20 font súlycsökkentést, és nincs ok kétségbe vonni, hogy ez igaz. Mivel ez a képlet semmilyen típusú szénhidrátot nem tartalmaz, a erős ketogén komponens, ami a már megismert víz- és izomtömeg-veszteséget eredményezi.
Mivel a beteget napi 300 kalória bevitelre is korlátozza, jóval a 800–1000 alatt, ami a legtöbb táplálkozási szakértő által ajánlott minimális szint, a félig diétás étrendhez hasonló zsírszövet-veszteséget eredményez. . Röviden összefoglalva, ez a két világ legrosszabb és mindkettő legrosszabb mellékhatásainak összeállítása.