Az utóbbi években 88% -os halliszt és halolajok aránya 12% -ra nőtt. Különböző újítások révén a tengeri eredetű melléktermékek fontos részét fehérje szemcsék váltották fel.

fehérjéken

A lazactenyésztés az egyik legfontosabb termelő tevékenységként az ország déli-déli részén helyezkedik el. Az akvakultúra-ágazat pozitív gazdasági és környezeti eredményeket ért el az elmúlt években, amelyekre a chilei lazacipari szövetség A.G. (SalmonChile), ahol adatokat közöltek a közösségi, gazdasági, környezeti intézkedésekről és a fenntarthatósági tanúsításokról.

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

A halászok szervezetei nagyra értékelik Alicia Gallardo aljegyzővé történő kinevezését is
Az ipari halászok szakszervezete bírálja a szürke tőkehal vonóhálójának végét

A SalmonChile szerint az ipar fejlődése és a fenntartható megközelítés, amelyet a tevékenységhez adtak, lehetővé tette más termelő ágazatok népszerűsítését az ország déli részén és a közös munka elérését. Utóbbira példa a mezőgazdaság, amelyben a gabonatermesztés a lazactenyésztésnek köszönhetően jelentősen bővült, a tenyésztett lazacfélék takarmányozásának újításai eredményeként.

Húsz évvel ezelőtt a lazac és a pisztráng étrendje 80% -ban halételekből és olajokból állt, vagyis tengeri eredetű fehérjékből és lipidekből. Ma azonban alapvetően növényi eredetű fehérjéken és lipideken, valamint bizonyos állati eredetű melléktermékeken alapul, amelyek a halalapú összetevőket 12% -ra csökkentették, és így az emberi fogyasztásra szánt ásványi nyers halászat elérhetőbbé vált.

Az akvakultúra újfajta takarmányozási alapja az olyan termékek, mint a búza, a csillagfürt vagy a repce. Jelenleg Chilében 60 000 hektár terül el, ahol e szemek egy részét előállítják, és a halak táplálékának előállításához akár 200 000 hektárral is meg kell növelni a növényeket.

„Ez az újítás és a lazac étrendjének megváltoztatása nem új keletű, és válaszol a táplálkozás fejlődésére, amelyet az ipar fejlesztett, a fenntarthatóbb akvakultúra érdekében, a tengeri eredetű fehérjékre nehezedő nyomás csökkentésével. Továbbra is kiváló lehetőség a chilei terület növelésére, tekintve, hogy az ipar által ma felhasznált növényi nyersanyagok mennyiségének legnagyobb részét importálják. Csak a búzában ez az ipar havonta körülbelül 12 ezer tonnát fogyaszt; a repceolajban a fogyasztás a 190 ezer hektárt meghaladó művelési igényre reagál. Hatalmas a potenciál, ha jól csináljuk, és versenyre kelhetünk a többi piacról származó nyersanyag-kínálattal. Élelmiszer-gyártóként minden érdeklődésre számot tarthatunk, de a lazacgyártók globális szinten versenyeznek termékeikkel, ezért versenyképeseknek kell lennünk az egész láncban, és ezzel együtt a nyersanyagok költségeiben "- érvelt a BioMar Chile ügyvezető igazgatója, Eduardo Hagedorn.

Az ügyvezető ezen a vonalon hozzátette: az innováció kulcsfontosságú. „A lazac az éghajlatváltozás problémáinak megoldásának része, és az ipar fenntarthatóságát növelő folyamatok beépítése a középpontba, amellyel folyamatosan dolgozunk. Reméljük, hogy folytatjuk a lazactenyésztés fejlesztését, és hozzájárulunk az élelmezésbiztonsághoz "- hangsúlyozta.

A lazactenyésztő szakszervezetből kiegészítik, hogy az élelmiszeripari innovációk lehetővé teszik a nemzeti ipar számára, hogy magasabb fenntarthatósági normákat érvényesítsen. "A chilei lazactenyésztők keményen dolgoztak fenntarthatósági normáink javításán és annak biztosításában, hogy ez a tevékenység növekedési tényező legyen nemcsak azoknak a településeknek a számára, ahol vagyunk, hanem hogy ez a tevékenység meghaladja az egész országot" - fejezte be a SalmonChile elnöke, Arturo Clément.